المنزل والمطبخالمطبخ العربى

قائمه اكلات رمضانية خفيفة للصائمين 2021

اكلات رمضانية خفيفة

يعتبر شهر رمضان شهر مميز عند جميع المسلمين و تهتم الام المسلمه بتغذية اسرتها في هذا الشهر بالشكل السليم و الصحي, و تتنوع وجبات الافطار بين احتوائها على الخضار و الفواكه و الحلويات و اللحوم و العصائر الطبيعيه و المعده بالبيت , و في موقع مختلفون سوف نقدم لكل سيدة بيت وام بعض من اكلات رمضانية خفيفة .

يخني البازيلا و الجزر باللحم او الدجاج من اكلات رمضانية خفيفة

اكلات رمضانية خفيفة

مكونات يخني  البازيلا و الجزر

  1. نصف كيلو من اللحم المفروم خشن بدون عظم يمكن استبداله بصدور الدجاج بدون عظم مقطعه مكعبات.
  2. نصف كيلو من البازلاء المفرزه او الطازجه .
  3. نصف كيلو من الجزر المقشر المقطع الى مكعبات صغيره.
  4. نصف كيلو  من عصير الطماطم مقشره و معصوره بالخلاط .
  5. ملعقتان من صلصة الطماطم الجاهزه.
  6. بصله مفرومه ناعم.
  7. ثلاث ملاعق زيت نباتي .
  8. قليل من الملح و بهارات الطبيخ .

طريقة عمل يخني البازيلا و الجزر

في طنجره نضع الزيت و البصل ثم نضيف قطع اللحمه او الدجاج و الملح و البهارات , تتبل مع بعضها و تترك خمس دقائق , نضيف كوب من الماء الدافىء على الطنجره و تترك مدة نصف ساعه , ثم نضيف الجزر و البازيلاء و عصير الطماطم و صلصة الطماطم و تترك مدة ربع ساعه مع بعضها على نار متوسطه .

يمكن ان يقدم الطبق مع الارز بالشعيريه او الارز الساده و قطع الليمون و المخلل و صحتين و عافيه .

برغل مفلفل مع الخضار من اكلات رمضانية خفيفة

 

اكلات رمضانية خفيفة

مقادير البرغل المفلفل مع الخضار

  1. نصف كيلو من البرغل الخشن مغسول و منقوع نصف ساعه بماء فاتر .
  2. جزره مقشره و مفرومه فرم ناعم.
  3. كوب من الذره المعلبه.
  4. حبتين فلفل احمر مفرومه ناعم.
  5. حبتين من الفلفل الاخضر المفروم ناعم.
  6. ربع ملعقه فلفل احمر حار او حلو  المجفف و المطحون .
  7. ملعقتين من صلصة البندوره .
  8. زيت نباتي ربع كوب .
  9. رشه ملح و قليل من البابريكا الحمره الحلوه او الحاره حسب الرغبه.
  10. راس بصل مفروم ناعم.
  11. مكعب مرق الدجاج او كوب من مرق الدجاج ان وجد.

طريقة عمل البرغل المفلفل مع الخضار

نضع الطنجره على النار و نضع الزيت و البصل و يحمص البصل قليلا , نضيف جميع الخضار المذكوره الى البصل , نضع مرق الدجاج او مكعب الدجاج مع كوب من الماء و الملح و البهارات , عندما تغلي نضيف البرغا المصفى من الماء و المنقوع مسبقا الى الطنجره .

يجب ان يكون الماء اكثر من كمية الرغل بقليل ,نغطي الطنجره و نترك النار على اقل مستوى الى ان ينشف الماء و ينضج البرغل , و يسكب في صحن و يقدم مع سلطة الخيار مع اللبن او سلطة الخضار و المخلل.

يمكن شوي دجاج  او اللحمه بالفرن و تقديمه بجانب الطبق .

مقلوبة الفول الاخضر مع اللحم من اكلات رمضانية خفيفة

اكلات رمضانية خفيفة

مقادير مقلوبة الفول  الاخضر باللحم او الدجاج

  1. كيلو من الفول الاخضر او المفرز في الثلاجه.
  2. نصف كيلو من اللحم او دجاجه مقطعه ثمان قطع .
  3. بصله مفرومه ناعم.
  4. بهارات مشكله ربع ملعقه.
  5. ربع كوب من الزيت النباتي.
  6. نصف كيلو من الارز المغسول و المنقوع بالماء الفاتر مدة ساعه.

طريقة عمل مقلوبة الفول الاخضر باللحم او الدجاج

في طنجره نقوم بسلق اللحمه او الدجاج حسب الرغبه مع البهارات المشكله و البصل الى ان تستوي جيدا .

في طنجره نقوم بوضع الزيت و البصل و نقلب مدة دقيقتين, ثم نضيف الفول المغسول و المقطع الى قطع متوسطة الحجم و ربع كوب من مرق اللحمه او الدجاج  نقلب معا مدة عشر  دقائق , بطنجره يفضل ان تكون من النوع الذي لا يلتسق او يمكن وضع شرائح الطماطم ان كانت الطنجره من المنيوم .

نقوم بوضع شرائح الطماطم ثم اللحمه او الدجاج و نقوم بوضع كمية الفول التي تم طهيها مع البصل ثم نضيف الارز المنقوع و المصفى جيدا من الماء و نغطي الجميع بمرق الدجاج او اللحم و يترك على نار عاليه حتى يغلي , ثم يترك على نار خفيفه جدا حتى يجف جميع المرق و يستوي الارز .

تقلب الطنجره في صحن التقديم او الصينيه الخاصه بالتقديم و تزين بالمكسرات و تقدم مع السلطه او الخيار مع لبن , و المخلل و صحتين و عافيه .

منزلة الباذنجان من اكلات رمضانية خفيفة

اكلات رمضانية خفيفة

مكونات عمل منزلة الباذنجان

  1. كيلو من الباذنجان حبه صغيره او متوسطه الحجم.
  2. نصف كيلو من الطماطم المغسوله و المقشره و مفرومه ناعم.
  3. راس بصل  مفروم ناعم.
  4. كوب من الزيت النباتي .
  5. ربع كيلو لمحمه مفرومه ناعم .
  6. ربع ملعقه بهارات مشكله .
  7. رشه من الملح حسب الرغبه.
  8. ملعقتين من صوص الطماطم.

طريقة عمل منزلة الباذنجان

نقوم بتقشير الباذنجان بحيث نترك القليل من القشر على الباذنجان , في طنجره نضع القليل من الزيت و نقوم بقلي الباذنجان من كل الجوانب حتى يحمر لونه.

نضع طنجره على النار نقوم بوضع قليل من الزيت و نضع البصل المفروم و نحركه مع الملح و البهارات , ثم نضيف اللحمه و نحرك جيدا مدة خمس دقائق بعد ذلك نضيف الطماطم المفرومه و صلصة الطماطم و نحرك مده خمس دقائق , نحضر صينية الفرن و نقوم بعمل فتحه طوليه بالباذنجان .

نضع في كل حبة باذنجان ملعقه كبيره من الحشو المكون من اللحم و الطماطم , و نقوم بصفها في الصينيه الخاصه بالفرن نضع داخل الصينيه نصف فنجان من الماء و نغطيها بورق الالمنيوم و نضعها بالفرن مدة نصف ساعه.

يقدم الباذنجان مع الخبر او الارز الابيض كما يمكن الاستغناء عن اللحم و عمل منزلة الباذنجان بالطماطم و البصل فقط للحشو و تقدم صحتين و عافيه .

مقالات ذات صله

طريقة عمل البانية بالفيجيتار الجاهز

وصفات ‘بطاطس للسحور لذيذة وسهلة

طريقة عمل كحك العيد سالى فؤاد

إعلان
الوسوم

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

ArabicFrenchItalianSpanishTurkish
إغلاق
إغلاق