المنزل والمطبخالمطبخ العربى

اكلات رمضانية مشهورة يتم تناولها على السحور

اكلات رمضانية مشهورة يتم تناولها على السحور

ان انتقاء وجبات صحيه لسحور رمضان هي من اهم الامور التي يجب ان يهتم بها كل صائم , و الاهتمام ايضا بتناول السوائل و خصوصا الماء و العصائر الطبيعيه , ليتمكن جسم الصائم من تحمل مشاق الصيام , لان السحور الصحي يمد جسم الصائم بالطاقة الازمه طوال فترة الصيام وفي موقع مختلفون يسعدنا ان نقدم لكم اكلات رمضانية مشهورة يتم تناولها على السحور .

طبق الفول  المدمس بالطحينيه من اكلات رمضانية مشهورة يتم تناولها على السحور

اكلات رمضانية مشهورة يتم تناولها على السحور

مكونات طبق الفول المدمس بالطحينيه

  1. كوب من الفول المغسول و المغلي و منقوع قبل ليله.
  2. ثلاث ملاعق كبيره من الطحينيه.
  3. نصف كوب من عصير الليمون.
  4. ثلاث فصوص من الثوم المبشور ناعم.
  5. ربع ملعقه من الكمون المطحون.
  6. ربع ملعقه من الملح.
  7. ملعقه كبيره من البصل المفروم ناعم.
  8. خبة بندوره مقشره و مفرومه ناعم لتزيين.
  9. نصف كوب من زيت الزيتون.

طريقة عمل الفول المدمس بالطحينيه

بعد نقع الفول مدة لا تقل عن ليله واحده نقوم بغسله و وضعه في طنجره على النار و نضيف اليه ماء حتى نغطيه بالماء و  نتركه يغلي عشر دقائق،  في وعاء نضع الثوم و البصل و عصير الليمون و الكمون و الملح, و نخلطها معا جيدا حتى تتجانس .

ثم نقوم بتصفية الفول من الماء و نضيفه الى الخليط و نقوم بهرس الفول جيدا بستخدام الماكنه او الشوكه , ثم نقوم بسكب كميه من خليط الفول في طبق التقديم و نضع قليل من زيت الزيتون و نزين في الطماطم المفرومه و يقدم مع شرائح من الخبز العربي و المخلل .

الحمص بالطحينيه من اكلات رمضانية مشهورة يتم تناولها على السحور

اكلات رمضانية مشهورة يتم تناولها على السحور

 مكونات الحمص بالطحينيه

  1. نصف كيلو من الحمص او علبه من الحمص المعلب الجاهز.
  2. نصف كوب من الطحينيه.
  3. عصير حبة ليمون متوسطة الحجم.
  4. اربع فصوص من الثوم مبروشه ناعم.
  5. رشه من الثوم البودره.
  6. رشه من الملح.
  7. ربع ملعقه من الكمون الناعم.
  8. 2 ملعقه كبيره من زيت الزيتون.
  9. ملعقه من بايكربونات الصودا لسلق الحمص.

طريقة عمل الحمص بالطحينيه

نغسل الحمص جيدا و نقوم بوضعه في طنجره مع لتر من الماء ,  و نضع ملعقة البيكربونات الصودا و يترك على النار هادئه لمدة نصف ساعه الى ساعه  , و يفضل ان يتم غلي الحمص و تركه منقوع قبل ليله من الاستخدام .

نصفي الحمص  المسلوق من الماء و نضعه في الخلاط  مع عصير الليمون و الطحينيه و الكمون و الثوم المبروش و الثوم البودره و  و الملح  و يخلط جيدا حتى يصبح القوام ناعم , اذا كان قوام المزيج ثقيل يمكن اضافة ماء من ماء سلق الحمص الى الخلاط الى ان يصبح القوام ناعم و خفيف .

نضع الحمص في صحن التقديم و نزينه بالبقدونس و بعض من حبات الحمص و الكمون و زيت الزيتون و يقدم مع الخبز و المخلل صحتين و عافيه .

فتة الحمص بالمكسرات من اكلات رمضانية مشهورة يتم تناولها على السحور

اكلات رمضانية مشهورة يتم تناولها على السحور

مكونات فتة الحمص

  1. كيلو من الحمص المسلوق و المنقوع قبل يوم من استخدامه.
  2. اربع ارغفه من خبز الحمام او خبز الفينو .
  3. اربع ملاعق من البقدونس  المغسول جيدا و المفروم ناعم .
  4. ملعقه صغيره من السماق.
  5. ربع ملعقه من الملح.
  6. ربع ملعقه من الكمون المطحون ناعم.
  7. اربع ملاعق من الطحينيه.
  8. عصير حبة ليمون.
  9. مكسرات مقليه لزينه ( لوز و صنوبر) .
  10. ربع كوب من زيت الزيتون.
  11. كوب من لبن الزبادي.

طريقة عمل فتة الحمص بالطحينيه

نأخذ الحمص المسلوق قبل ليله و نضعه في الخلاط مع عصير الليمون و الثوم و الملح و الكمون  و الطحينيه , و يخلط جيدا حتى يصبح ناعم و يمكن اضافة قليل من ماء السلق للمساعده على الهرس ,  ثم نقوم بتقطيع الخبز الى قطع صغيره و  نحمره في الفرن حتى يصبح ذهبي اللون و نضع عليه القليل من ماء السلق و مقدار كوب من الحمص الحب .

نضيف  اللبن الى الحمص المطحون و نحركه جيدا ثم نقوم بأضافة الخليط فوق  و الخبز المحمص  و الحمص الحب و نحرك جيدا ,  نقوم بسكبه في وعاء التقديم و يزين بالبقدونس و المكسرات .

يمكن ايضا وضع اللحمه المفرومه ناعم و المحمصه مع البصل و البهارات على وجه صحن الفته مع المكسرات , صحتين و عافيه .

الفتوش من اكلات رمضانية مشهورة يتم تناولها على السحور

اكلات رمضانية مشهورة يتم تناولها على السحور

مكونات الفتوش

  1. طماطم اربع حبات.
  2. اربع حبات خيار.
  3. ضمة بقدونس.
  4. نصف ملعقه صغيره نعنع ناشف.
  5. نصف كوب زيت زيتون.
  6. ربع ملعقه صغيره من الملح .
  7. عصير حبة ليمون.
  8. ربع ملعقه صغيره سماق.
  9. قطع من الخبز المقطع و المقلي مقدار كوب.

مكونات يمكن اضافتها حسب الرغبه

  1. شرائح من الزيتون الاسود.
  2. ضمه من الجرجير.
  3. ملعقه كبيره من الخل.
  4. فجل  احمر مفروم مقدار حبتين .
  5. بصل اخضر مفروم .

طريقة عمل الفتوش

نقوم بغسل و تنظيف جميع الخضراوات بشل جيد , ثم نقطع الخيار و الفجل و الطماطم الى مربعات متوسطة الحجم , نقوم بفرم البقدونس و الجرجير فرم ناعم , في وعاء عميق نقوم بخلط المكونات و اضافة الملح ة الليمون و الخل و السماق و زيت الزيتون , في مقلاة نقوم بقلي الخبز المقطع الى مربعات او مثلثات الى ان يصبح ذهبي اللون و نضيفه الى الخضار على الوجه .

نضع الفتوش في صحن التقديم و نضع على الوجه الزيتون و قليل من الخبز المحمص و شرائح من الليمون و يقدم صحتين و عافيه .

إقرأ أيضًا:

طريقة عمل الكيكة الاسفنجية للشيف حسن بطرق مختلفة

طريقة عمل القرع العسلي الحلو باللبن بـ 5 وصفات مميزة

طريقة عمل البيتيفور بالكيلو الهاش والناعم في 15 دقيقة

إعلان
الوسوم

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

ArabicFrenchItalianSpanishTurkish
إغلاق
إغلاق