المنزل والمطبخالمطبخ العربى

تعرفي على اكلات فاطمه ابو حاتي السريعة في 10 دقايق

اكلات فاطمه ابو حاتي

فاطمه أبو حاتي تعد من أشهر الطهاة في الوطن العربى، وهناك الكثير من النساء من يبحثون دائمًا عن اكلات فاطمه ابو حاتي.

اكلات فاطمه ابو حاتي

طريقة عمل الأرز البسمتي الأبيض

المكونات

  1. 1000 جرام من الأرز البسمتي (كيلو من الكرز)
  2. 2 أو 3 ملاعق من الزيت
  3. 2 أو 3 ملاعق من الزبدة
  4. 3 أو 4 حبات من المستكة
  5. 3 ملاعق صغيرة من الملح
  6. 3 ملاعق صغيرة فلفل أبيض
  7. ¼ ملعقة صغيرة من جوزة الطيب

طريقة العمل

  • يغسل الأرز جيدًا وينضف من أي شوائب، ثم يترك في الماء لمدة من 10 إلى 15 دقيقة، ثم يصفى الأزر جيدًا من الماء.
  • يوضع الزيت في إناء كبير أكبر من إتساع كمية الأرز قليلاً، ثم يضاف إليه الملح والفلفل الأبيض.
  • نضع الأرز في الإناء ونقلبه جيدًا ثم نغمره بالماء.
  • يترك الإناء مغطى على نار عالية حتى يجف الماء، ثم نقلل درجة الحرارة إلى أقصى حد، ثم يترك على النار لمدة 30 دقيقة.
  • بعد إنتهاء الوقت ونضوج الأرز، يترك الإناء محكم الغلق لمدة من 3 إلى 5 دقائق، ثم يقلب جيدًا ومن ثم يكون جاهزًا التقديم.

طريقة عمل الدجاج المشوي بالخضار

تعد المشويات من أفضل اكلات فاطمه ابو حاتي التى يحتاجها لاعبى الجيم والرياضة، وذلك لعدم إحتوائها على الكثير من السعرات الحرارية، مقارنة بغيرها من المأكولات الغنية بالسعرات.

مكونات التتبيلة

  1. 35 جرام من عصير الليمون
  2. ملعقة من الفلفل الأسود.
  3. معلقة من البابريكا.
  4. ملعقة من السبع بهارات.
  5. ملعقة من القرفه.
  6. ملعقة من الزعتر.
  7. ملعقة من الكاري.
  8. ملعقة من مسحوق الثوم.
  9. ملعقة من بهارات فراخ
  10. 3 ملاعق من العسل الأسود.
  11. معجون الخردل.

مكونات الوصفة

  1. 2100 جرام من الفراخ
  2. القليل من القرفه
  3. 4 فصوص من الحبهان
  4. 6 أو 7 فصوص ثوم طازج
  5. شرائح بطاطس (كيلو تقريبًا) يفضل أن تكون سميكة
  6. 500 جرام جزر مقطع بشكل حلقات (½ كيلو)
  7. 500 جرام حلقات من البصل
  8. 500 جرام حلقات من الكوسا

طريقة التحضير

  • توضع الفراخ في ماء وثلج وخل لمدة 30 دقيقة ثم تغسل وتصفى جيدًا.
  • توضع مكونات التتبيلة معًا في إناء كبير وتمزج جيدًا، ثم توضع الفراخ في التتبيلة لمدة 60 دقيقة على الأقل.
  • توضع شرائح البطاطس والجزر والكوسا في صينية، وتضاف إليها باقى مكونات الوصفة، ثم توضع الفراخ في الصينية.
  • تغطى الصينية جيدًا وتوضع في الفرن لمدة 60 دقيقة، في درجة حرارة 220 درجة تقريبًا.
  • بعد انتهاء الوقت تكشف الصينية ويدهن جسم الفراخ بالزبدة، ثم تدخل إلى الفرن مرة ثانية لتأخذ اللون.

طريقة عمل السمك السنجاري

وتعد هذه الوصفة من أفضل وأسهل اكلات فاطمه ابو حاتي.

المكونات

  1. 1000 جرام من السمك المخصص اعمل السنجاري (سمك مقطوع الرأس، مفتوح الظهر، منظف ومغسول جيدًا)
  2. من 10 إلى 15 فص ثوم مهروس
  3. ملعقة كبيرة لكلاً من ( ملح، كمون، كزبرة ناشفة)
  4. 50 جرام من عصير الليمون
  5. فلفل حسب الرغبة (الكمية والنوع)
  6. بصلتان مقطعتان شرائح
  7. حبتان أو ثلاث من الطماطم مقطعة شرائح
  8. حبتان جزر مفروم
  9. أعواد الكزبرة الطازجة وتقطع
  10. زيت، ملح، كمون، كزبرة ناشفة

طريقة التحضير

  • نحضر صينية وندهنها بالقليل من الزيت، نقوم بعمل تقطيعات أو تشريحات على جسم السمكة من الخارج حتى يغمر السمك بطعم التتبيلة، ثم يجفف جيدًا.
  • نضع السمك في الصينية، نضع الثوم على السمك ويترك في الفرن.
  • نأخذ إناء به القليل من الزيت ونضع البصل ثم الفلفل ثم الطماطم ثم الجزر ثم الملح والكمون والكزبرة الناشفة ثم نضيف كزبرة خضراء وتقلب جيدًا ثم يبعد عن النار.
  • توضع المكونات على السمك، ويوضع في الفرن حتي ينضج السمك والخضار جيدًا ويأخذ لونًا، يوضع تقريبًا 15 دقيقة.

  طريقة عمل كحك العيد

يعد كحك العيد من الطقوس الأساسية والمهمة في العيد، وتعد هذه الوصفة من أهم اكلات فاطمه ابو حاتي.

المكونات

  1. 1000 جرام دقيق (يفضل أن يكون هذا الدقيق مخصص الحلويات)
  2. 350 جرام سمن (كوبان ونصف تقريبًا) ويفضل أن يكون سمن بلدى
  3. 35 جرام سمسم أبيض (¼ كوب)
  4. ملعقة خميرة فورية
  5. ملعقة صغيرة من رائحة المحرك
  6. رشة من الملح
  7. 140جرام من الماء الدافئ
  8. ملعقة كبيرة من السكر

مكونات الحشوة

  1. 35 جرام من العجوة
  2. ملعقة من الزبد
  3. ملعقتان من السمسم المحمص
  4. 35 جرام من الملبن
  5. 140 جرام من عين الجمل المفروم
  6. مسحوق السكر الناعم للتزيين.
  7. عجمية

طريقة التحضير

  • نقوم بتسخين السمن على النار حتى يذوب كلياً، وفي هذه الأثناء نقوم بوضع الماء الدافئ في وعاء ثم نضيف إليه السكر والخميرة ونمزجهم جيدًا ونتركهم حتى الإختمار.
  • وفي وعاء كبير نقوم بوضع الدقيق والملح والسمسم ورائحة الكحك ونخلطهم، ثم نضيف السمن ولكن بالتدريج، نضيف القليل من السمن ثم نخلط ثم نضيف القليل ثم نخلط وهكذا، ويمكن الخلط بإستخدام اليدين ولكن بحذر، ويفضل استخدام ملعقة كبيرة ويمكن استخدام الخشب أوالسيليكون.
  • ثم نضيف إلى العجين الماء الذي يحتوي على الخميرة، ثم نعجن المحتويات باليدين معًا حتى نتأكد من أمتزاج المكونات جيدًا، ويستمر العجن إلى أن يلين العجين ويكون غير قابل للتشقق.
  • تغطى العجينة جيدًا وتترك في مكان دافئ حتى تخمُر.
  • نحضر صينية ونضع عليها القليل من الزيت، نأخذ من العجين وبشكل على شكل كرات ويضاف إليها الحشوة، ثم نقوم بالنقش عليها، وهكذا في كل واحدة منهن وتوضع في الصينية.
  • يكون الفرن ساخن على درجة حرارة 180 تقريبًا، نقوم بوضع الصينية في الفرن حتى ينضج الكحك ويأخذ اللون الذهبي اللمميز، وهذه هي وصفة الكحك المميزة من اكلات فاطمه ابو حاتي.

إقرأ أيضًا:

إعلان
الوسوم

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

إغلاق
إغلاق