السعرات الحرارية في وجبة الشاورما

يتساءل الكثير من محبين تناول الشاورما عن السعرات الحرارية في وجبة الشاورما، وذلك لمن يتبع نظام غذائي صحي للجسم، فالشاورما من الوجبات السريعة التي يتوافد عليها الكثير لطعمها المميز وصلصاتها المتعددة، بالإضافة إلى حرية الاختيار بين شاورما اللحمة أو شاورما الدجاج.

السعرات الحرارية في وجبة الشاورما

يقدم موقع مختلفون ما هي السعرات الحرارية في وجبة الشاورما؟، وذلك أيضًا بمختلف أنواعها سواءً كانت شاورما اللحمة أو شاورما الدجاج، والسعرات الحرارية هي كالتالي:

• تشتمل الشاورما على 100 سعرة حرارية، وذلك إن كان ساندويش لفائف شاورما، فهو يُعد الأكثر صحياً لأنه يحتوي على نسبة 23 غرام من الكربوهيدرات وهي نسبة منخفضة.
• السعرات الحرارية في وجبة الشاورما الدجاج هي 475 سعر حراري، بالإضافة إلى 35 غرام من البروتينات.
• أما السعرات الحرارية في وجبة الشاورما اللحم هي 500 سعر حراري، بالإضافة إلى احتوائه على فيتامين أ الذي يعزز من صحة المناعة.
• لكن السعرات الحرارية في ساندويش الشاورما فهي عبارة عن 528 سعرة حرارية.
• أما صحن الشاورما فيحتوي على سعرات حرارية بنسبة 728 سعر حراري.
• السعرات الحرارية في وجبة الشاورما مع البطاطس فهي تصل إلى 700 سعر حراري.

أضرار الإفراط في تناول الشاورما

بعد معرفة نسبة السعرات الحرارية في وجبة الشاورما، نذكر الأضرار التي تلحق بالأشخاص عند الإفراط بتناولها، ومن هذه الأضرار ما يلي:

• إذا يتم تناول وجبة الشاورما بصورة دائمة فهي قد تتسبب في ارتفاع كبير بضغط الدم.
• من ينتظم على تناول الشاورما قد تسبب له انسداد في الشرايين، وذلك بسبب زيادة مستوى الدهون التي تتراكم بالجسم بسبب تناولها بانتظام.
• من الممكن أن تؤثر الشاورما على المفاصل، وذلك سوف تتسبب بحدوث التهابات بها وهذه الالتهابات قد تؤثر على المشي.
• السعرات الحرارية في وجبة الشاورما مرتفعة فقد تتسبب بزيادة الوزن وتراكم الدهون بالجسم، وهذه هي أكثر الأضرار انتشارًا لمن يتناولها بانتظام، لذلك يجب تناولها بالمنزل أفضل وذلك لأنها صحية أكثر.
• الشاورما يضع عليها مواد مختلفة صناعية وهي تشتمل على دهون كثيرة، فقد تسبب للبعض بظهور حساسية شديدة على الجلد.
• من مخاطر وأضرار تناول الشاورما أيضًا أنه أثناء إعدادها يحترق بعض اللحم، وعند احتراقه يصبح مادة مسرطنة تسمى الكاميد، لذلك ينصح عدم تناول أي أجزاء محترقة تمامًا.

طريقة إعداد الشاورما الصحية بالمنزل

إن السعرات الحرارية في وجبة الشاورما بالمطاعم مرتفعة جدًا وقد تسبب الكثير من المشاكل الصحية، لذلك نذكر لكم طريقة إعداد الشاورما الصحية بالمنزل، وهي كالتالي:

طريقة عمل شاورما الدجاج بالمنزل

المكونات

1. نصف كيلو من صدور الفراخ فيليه.
2. 2 فص ثوم مفروم ناعم.
3. 1 ملعقة كبيرة من بهارات شاورما الدجاج.
4. رشة فلفل أسمر.
5. 1 ملعقة صغيرة من بشر الليمون.
6. ملعقتين كبار لبن زبادي.
7. رشة هيل مطحون.
8. 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون.

طريقة التحضير

• أولاً نقوم بتقطيع صدور الدجاج الفيلية إلى شرائح صغيرة الحجم.
• بعد ذلك نقوم بإحضار طبق عميق ونضع به ملعقة زيت الزيتون مع ملعقة بشر الليمون، وأيضًا نضيف ملعقتين لبن الزبادي ثم تقلب جيدًا.
• بعد ذلك نضيف إلى الخليط السابق ملعقة بهارات شاورما الدجاج ثم ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسمر وربع ملعقة صغيرة من الهيل المطحون، ثم نضيف فصين من الثوم المفروم ثم نقوم بتقليب الخليط حتى تتجانس المكونات.
• بعد ذلك نقوم بإضافة شرائح الفراخ المقطعة إلى التتبيلة السابقة، وتقلب جيدًا حتى تتجانس مع الخليط ثم نقوم بتغطية الطبق، ثم يتم وضعه في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين.
• بعد انتهاء الوقت المحدد نقوم بإخراج قطع الفراخ من الثلاجة ثم نقوم بأخذها من التتبيلة ونضعها في طاسة على نار متوسطة مع تقليبها من حين لآخر لمدة لا تقل عن تلت ساعة لتمام النضج.

طريقة عمل شاورما اللحمة بالحمص في المنزل

المكونات

1. 1/2 1 كوب من الحمص المسلوق.
2. 1/4 كوب من الطحينة.
3. 1/4 كوب من عصير الليمون.
4. فص ثوم مدقوق.
5. 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
6. ملعقتين كبار مياه.
7. 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
8. 1/2 1 كيلو لحمة خروف بدهن.
9. 1/2 حبة ليمون عصير (للشاورما).
10. خمس معالق كبيرة من بهارات شاورما اللحمة (للشاورما).
11. 1 ملعقة صغيرة من الملح (للشاورما).
12. 1 ملعقة كبيرة خل أحمر (للشاورما).
13. حبتان بصل كبار مقطعين شرائح.
14. 1 ملعقة كبيرة من السماق (للشاورما).
15. سبع معالق كبيرة زيت زيتون (للشاورما).
16. 1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم (للتزيين).

طريقة التحضير

• أولاً نقوم بإعداد الحمص: نقوم بإحضار الخلاط الكهربائي ونضع به الحمص المسلوق ومقدار الطحينة وربع كوب عصير الليمون مع فص الثوم، ثم نضيف إليهم ملعقة زيت الزيتون وملعقتين مياه ونصف ملعقة الملح ثم تخلط المكونات جيدًا حتى تتجانس تمامًا ويبقى ناعم.
• ثانياً نقوم بإعداد شاورما اللحمة: نقوم بتقطيع اللحم إلى شرائح صغيرة للشاورما ثم نُعد تتبيلتها وهي مكونات الشاورما السابق ذكرها مع تقليبهم جيدًا ثم نضع بها شرائح اللحم وتترك لمدة ساعة في الثلاجة.
• بعد انتهاء الوقت نقوم بوضع طاسة على ونضع زيت لكي يسخن ثم نقوم بوضع شرائح البصل وتقلب قليلاً لمدة دقيقتين ثم نضع شرائح اللحم وتقلب المكونات جيدًا لمدة ربع ساعة لكي تنضج.
• قبل رفع اللحم من على النار نقوم برش السماق فوقه، ثم يخرج بعد ذلك.
• لتقديم شاورما اللحم نقوم بوضعه فوق الحمص، ثم تقوم بتزيين الشاورما بمعلقة البقدونس ورشة من زيت الزيتون، ثم تقدم مع تبولة الحمص.

إقرأ أيضًا: ساندوتش فلافل كم سعرة حرارية ؟

الملخص

• السعرات الحرارية في وجبة الشاورما مرتفعة سواءً كانت شاورما اللحمة أو شاورما الدجاج، ولكن يمكن تناولها دون الإفراط بها حتى لا تتسبب في مشاكل صحية.
• يجب تجنب تناول قطع الشاورما المحترقة لأنها تحتوي على مادة مسرطنة.
• يمكن إعداد الشاورما الصحية بالمنزل سواءً كانت شاورما اللحمة أو شاورما الدجاج.