محتويات المقال
الطريقة الصحيحة لعمل القهوة
القهوة او النبيذ الحلال هو الاسم الاكثر انتشارا بين العالم لمحبي او مدمني القهوه، والذي يشغل جزءًا كبيرًا من يوم الأشخاص الذين يرغبون في تدليل صباحهم بكوب منعش بطريقة تناسبهم مذاقها سواء كانت قهوة مظبوطة أو مثلجة أو قهوة تركية أو قهوة بالحليب والعديد من الوصفات الأخرى لتحضير القهوة وفيما يلي سوف نتعرف على بعض الانواع المختلفة لتلك المذاق الرائع وسوف نتعرف على الطريقه الصحيحه لعمل القهوه من خلال هذا المقال قي موقع مختلفون
القهوة الخضراء
يتم تحضير القهوة الخضراء من حبوب القهوة التي لم يتم تحميصها فيتمثل بعض فوائدها في:
- المساهمة في خسارة الوزن
- خفض خطر الإصابة ببعض الأمراض،كالسكر
فوائد القهوة الصحية
بما أن أنواع القهوة المختلفة تحتوي على الكافيين ونسبة عالية من مضادات الأكسدة، فهذا يعني أن تناولها باعتدال من شأنه أن يعود على الجسم بالفوائد الاتية:
- التقليل من مستويات التوتر والقلق.
- زيادة الشعور باليقظة.
- خفض خطر الإصابة بمرض السكري.
- تحسين المزاج وتعزيز الصحة النفسية.
- تقوية الذاكرة.
- تحسين التركيز.
- محاربة الجذور الحرة، بسبب محتواها العالي من مضادات الأكسدة.
- تسريع حركة الأمعاء.
القهوة المظبوط
المكونات
- قهوة المطحونة
- الماء الساخن
- ملعقة طعام
- وعاء عميق
- ملعقة من السكر
طريقة تحضير القهوه المظبوطة
- ضع ملعقة كبيرة من القهوة المطحونة لكل كوب في وعاء مع ملعقة من السكر
- صب كمية قليلة من الماء المغلي ، واتركها تشبع حبات القهوة بالكامل.
- أضف الكمية المناسبة من الماء الساخن، دعه يقف لمدة أربع دقائق.
- عندما تستقر القهوة المطحونة، استخدم ملعقة كبيرة للضغط عليها برفق في قاع الوعاء.
- صب القهوة في الكوب الخاص بك ببطء ، باستخدام الملعقة للحفاظ على القهوة المضغوطة في قاع الوعاء ومنعها من السقوط في الكوب الخاص بك.
طريقة عمل الكابتشينو
المكونات
- ربع كوب من القهوة سريعة الذوبان.
- ربع كوب سكر.
- ٣ معالق كبيرة من الماء.
- ربع كوب حليب خالي الدسم.
- كاكاو قرفة للزينة.
طريقة التحضير
- ضعي السكر والقهوة والماء في وعاء كبير
- حركيها بالمضرب اليدوي لمدة ثلاث إلى خمس دقائق
- يصبح مزيج ناعم كالكريمة.
- ضعي الحليب على نار متوسطة
- قلبيه باستمرار حتى يغلي، وتتكون لديكِ رغوة كثيفة.
- وزعي الكابتشينو على كوبين
- وزعي الحليب بالرغوة الخاصة به
- قلبيه برفق حتى تمتزج المكونات
- أصبح جاهز للتقديم يمكن اضافة بودرة الكاكاو والقرفة لتزيين كوب الكابتشينو
اقرا ايضا افضل وقت لتناول الفيتامينات
القهوة الفرنسية
المكونات
- بعض حبوب القهوه المطحونة
- ماء مغلي
- وعاء
- سكر حسب الرغبه
طريقة التحضير
- تُوضع حبوب القهوة المطحونة فى وعاء ضغط مع الماء الساخن
- تُترك لتغلى عدة دقائق،بمجرد الحصول على القوام المناسب
- يتم الضغط على يد الوعاء لأسفل لفصل حبوب القهوة عن الماء.
- على الرغم من أنه يمكن تحضير القهوة الفرنسية باستخدام اي نوع من الحبوب المحمصة.
القهوه التركيه بالكريمه
المكونات
- ثلاثة أرباع كوب من الماء البارد.
- ملعقة صغيرة السكر.
- ثلاث ملاعق طعام من القهوة الطازجة والمطحونة.
- إناء
طريقة التحضير
- مزج المكونات معاً وضعها في إناء القهوة، على نار منخفضة جداً مع عدم تحريكها.
- إزالة وعاء القهوة عن النار بعد مرور حوالي ٣دقائق، حيث تتكون رغوة سميكة للقهوة.
- إزالة الرغوة وتقسيمها في فنجانين، ثم إعادة وضعها على النار لثواني.
- سكب القهوة في الفنجان بهدوء على أن تكون قريبة من جوانب الفنجان للحفاظ على الرغوة، بذلك تستقر حبات القهوة في القاع، تقديمه مباشرةً.
- ملعقة طعام كبيرة من البن المطحون.
- ثمن ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
- سكر.
- واضافة الماء والسكر في إبريق القهوة على النار، وتركه حتى يغلي.
- إزالة إبريق القهوة عن النار، ثم إضافة الهيل والقهوة إليه.
- إعادة إبريق القهوة على النار إلى أن يغلي، ثمّ إزالته عند تكون رغوة للقهوة ثم إعادته مرة أخرى على النار وإزالته عند تكون الرغوة مرة ثانية.
- سكب القهوة في فنجانين، وتركها لدقائق معدودة حتى تتمركز القهوة في القاع.
- القهوة التركية بالكريمة مدة التحضير 30 دقيقة مدة الطهي 35 دقيقة تكفي لـ 6 أشخاص
مكونات شراب القهوة
- 100 جرام من السكر المحبب.
- 30 مللي من قهوة الإسبريسو.
مكونات كريمة القهوة
- 150 ملليلتراً من قهوة الإسبريسو.
- 100 ملليلتر من الحليب كامل الدسم.
- 3 من صفار بيض. 80
- جرام من السكر.
- ملعقة صغيرة من دقيق الذرة.
- 100ملليلتر من الكريمة المزدوجة.
القهوة سكر زيادة
المكونات
- 1 ملعقة صغيرة قهوة
- 1 كوب ماء
- 2 ملعقة صغيرة سكر
طريقة القهوة سكر زيادة
- في كنكة القهوة، ضعي القهوة والماء والسكر،ونقلبها جيداً
- نتركيها على نار هادئة لمدة 5 دقائق، ثم نقلل من النار ونتركيها حتى الغليان.
- نسكب نصف المقدار في فنجان القهوة، ثم اغلي الباقي من جديد، واسكبيه بعدها في الفنجان.
- اصبحت جاهزه للتقديم
القهوه على الريحه
اشهر انواع القهوه وذات مذاق خاص وتتميز بتكوينها لـ”وش” سميك، وهي طبقة رغوة سميكة تظهر على حافة وعاء البن بمجرد اقتراب القهوة من الغليان.
المكونات
- ربع ملعقة سكر فقط
- ملعقة ونصف من البن
سر “الوش” في القهوة في الخطوات التالية:
- توضع التلقيمة على بعضها في الكنكة ثم تضاف المياه.
- ترك مساحة فارغة لكي ترتفع فيها القهوة فيما بعد.
- -تقلب على البارد أولًا ثم ترفع على أقل قوة للنار.
- تقلب كل فترة مع المراقبة، في انتظار تكون الوجه.
القهوة المانو
المكونات
- ملعقة ونصف من القهوة
- ملعقتان من السكر
- كوب من الماء
طريقة التحضير
- يوضع كل من السكر مع القهوة في غلاية ثم يضاف الماء ويستمر تحريك الاضافات لكي لاتتكتل
- توضع الغلاية على النار مع الاستمرار في التحريك حتى تغلي.
- اصبحت جاهزة للتقديم
ولكن كما لها فوائد يجب التقليل منها لوجود بعض الاضرار ومنها مايلي:
أضرار القهوة على الصحة
- تؤثر على القلب
- شرب مايقارب ثلاثة فناجين من القهوة يوميا
- يؤثر بالسلب على الدورة الدموية بالجسم، وبالتالي إن ارتفاع نسبة الكافيين
- يتسبب في حدوث ارتفاع في
- معدل ضغط الدم، وهذا بدوره يزيد من ضربات القلب ويؤدي إلى عدم انتظامها، ولهذا عليك التقليل من تناول القهوة على مدار اليوم.
