المنزل والمطبخالمطبخ العربى

طريقة عمل بيتزا الطاسه فاطمه ابو حاتي

بيتزا الطاسه فاطمه ابو حاتي

تعتبر البيتزا من أكثر الأكلات التي يجمع على حبها الكبير والصغير وبالتالي فإن طريقة عمل بيتزا الطاسه فاطمه ابو حاتي من اسهل واسرع وصفات البيتزا التي يتم تحضيرها في اسرع وقت.

طريقة عمل عجينة بيتزا الطاسة

العجينة من أهم وأول الطرق التي تؤدي إلى نجاح البيتزا، فإذا كانت العجينة جيدة وتم تخميرها بشكل صحيح فإن بيتزا الطاسه فاطمه ابو حاتي سوف تتم على أكمل وجه وبألذ طعم.

مكونات العجينة

حتى نقوم بتحضير عجين البيتز السريعة سوف نحتاج إلى هذه المكونات:

  1. 2 كوب من الدقيق الأبيض الفاخر.
  2. ملعقة كبيرة من اللبن البودرة.
  3. ملعقة واحدة صغيرة من الخميرة الفورية.
  4. ملعقة صغيرة من البيكينج بودر.
  5. نصف ملعقة صغيرة من السكر الأبيض.
  6. نصف ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
  7. نصف ملعقة صغيرة من البصل البودرة.
  8. نصف ملعقة من الثوم البودرة.
  9. نصف ملعقة صغيرة زعتر.
  10. 2 كوب الا ربع ماء دافيء للعجن.

طريقة التحضير

بعد تحضير كافة المكونات نبدأ في تحضير عجينة البيتزا السريعة، من خلال هذه الخطوات:

  • من أول خطوات العجن هي تخمير أو اختبار الخميرة، ويتم هذه الخطوة من خلال وضع مقدار الخميرة في طبق به كوب من الماء الدافئ ونصف ملعقة السكر.
  • نترك الخميرة لاختبارها حتى تعلو وتكون رغوة على وجه الماء.
  • وفي طبق كبير آخر نقوم بوضع مقدار الدقيق بالكامل والملح والبيكنج بودر واللبن البودرة، ونقلبهم جيدًا بالمعلقة.
  • في طبق صغير نقوم بوضع كافة التوابل والبهارات لنقلبهم جيدًا ومن ثم نضع التوابل بالكامل على خليط الدقيق الجاف ونستمر في التقليب باستخدام ملعقة.
  • بعد ربع ساعة يجب أن تكون الخميرة ارتفعت وكونت الرغوة على الوجه، نبدأ في وضع الخمرة بالماء على العجين ونبدا في العجن.
  • عجينة بيتزا لطاسة تكون عجينة سائلة وليست مثل عجينة البيتزا الإيطالي، ومن ثم قومي بوضع جزء من العجينة في طاسة ساخنة مدهونة بزيت نباتي ثم وضع الحشوات المختلفة.

طريقة عمل صلصة البيتزا

ولكي يتم التعرف على طريقة عمل بيتزا الطاسه فاطمه ابو حاتي بشكل كامل يجب أن نتعرف على صلصة البيتزا والتي يتم تحضيرها بشكل مبسط جدًا.

مكونات صلصة البيتزا

  1. 4 ثمرات من الطماطم متوسطة الحجم، ما يعادل نصف كيلو طماطم.
  2. ملعقة واحدة صغيرة من البصل البودرة.
  3. 1 ملعقة صغيرة من الملح.
  4. ملعقة واحدة صغيرة من الريحان.
  5. ملعقة صغيرة من الزعتر البري.
  6. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
  7. ملعقة صغيرة من السكر الأبيض.
  8. نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم البودرة.

طريقة التحضير

بعد تجهيز المكونات نبدأ في اتباع الخطوات التالية:

  • في وعاء كبير قومي بوضع مياه للسلق وملعقة من الملح واتركيها على النار حتى الغليان.
  • قومي بشق الطماطم ووضعها في الماء بعد الغليان.
  • وفي وعاء آخر قومي بوضع مقدار من الماء البارد وبعض مكعبات الثلج.
  • نترك الطماطم على النار لمدة 30 ثانية فقط ثم نقوم بنشلها من الماء الساخن ونضعها في الماء البارد ونتركها لمدة 30 ثانية أخرى.
  • بعد ذلك قومي بتقشير الطماطم بكل سهولة، بعد ذلك قومي بوضعها في الخلاط الكهربائي.
  • ثم قومي بوضع القليل من الزيت في طاسة ساخنة ومن ثم الصلصة وباقي التوابل ونقلبها جيدًا ونتركها حتى تمزج معًا.

تطبيق بيتزا الطاسة فاطمة ابو حاتي

بعد تحضير الصلصة وعجينة البيتزا السريعة نبدأ في تطبيق البيتزا وتحضير الحشوات المختلفة التي يذكرها موقع مختلفون كالتالي.

مكونات الحشوة

  1. عجينة البيتزا.
  2. صلصة البيتزا.
  3. زيتون مخلي ومقطع.
  4. شرائح من الطماطم.
  5. شرائح من البصل.
  6. جبنة موتزاريلا.
  7. جبنة شيدر.
  8. زعتر بري.
  9. شرائح فلفل الوان.
  10. بسطرمة، تونة، سجق.

طريقة التحضير

  • نقوم بدهن صينية بالقليل من الزيت، ونتركها على نار متوسطة حتى تسخن، ثم نضع عليها جزء من العجينة السائلة.
  • ثم نضع صلصة البيتزا التي قمنا بتحضيرها والقليل من الجبنة ثم باقي الحشوات.
  • يمكنك وضع البسطرمة أو السجق أو التونة، ويمكنك تحضيرها بالجبنة والخضروات فقط.
  • بعد وضع الحشوة قومي بوضع الجبنة الشيدر والموتزاريلا والزيتون.
  • اتركيها على النار حتى تنضج العجينة وتنضج الحشوات.

بيتزا الطاسة بدون خميرة

يمكنك تحضير نوع آخر من البيتزا وهي بيتزا الطاسه فاطمه ابو حاتي ولكن بدون خميرة وبدون فرن.

مكونات البيتزا

  1. كوب واحد من الدقيق الأبيض.
  2. ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
  3. ربع كوب من الزبادي.
  4. كوب من صلصة البيتزا.
  5. فلفل أخضر حلقات.
  6. مشروم مقطع شرائح.
  7. زيتون اسود مخلي ومقطع.
  8. جبنة موتزاريلا.
  9. زعتر مطحون.
  10. زيت نباتي.
  11. ماء للعجن.
  12. ملح.

طريقة التحضير

بعد توفير كافة المكونات السابقة نبدأ في خطوات البيتزا الصحيحة السريعة التي يتم خبزها دون فرن، وتلك الخطوات هي:

  • في وعاء كبير نقوم بوضع الدقيق والملح والبيكنج بودر ونقلبهم جيدًا.
  • بعد ذلك نبدأ في وضع الزبادي ونقلب.
  • بعد ذلك نضيف الماء والزيت النباتي ونبدأ في العجن حتى تصبح لدينا خميرة متماسكة وذو قوام ليس صلب وليس سائل بين ذلك.
  • ثم نقوم برفع طاسة ذو مقاس متوسط على نار هادئة ونقوم بوضع رشة من الدقيق ونفرد جزء من العجينة على مقاس الطاسة ونضعها على النار.
  • نقوم بعمل فتحات في العجينة بالشوكة حتى لا ترتفع من الحرارة ثم نضع الصلصة الخاصة بالبيتزا والتي تعرفنا على طريقة تحضيرها في الفقرات السابقة.
  • ثم القليل من الجبنة وباقي الحشوات والمكونات المختلفة.
  • وفي النهاية نضع طبقة أخرى من الجبنة ثم الزيتون.
  • نتركها على النار حتى تنضج العجينة بالكامل وتتجانس جميع المكونات الخاص بالحشوة وتسيح الجبنة وتصبح جاهزة للأكل.

إقرأ أيضًا:

إعلان
الوسوم

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

arArabic
إغلاق
إغلاق