المطبخ العربى

أحلى حلويات فاطمه ابو حاتي الشرقية

حلويات فاطمه ابو حاتي

تبحث الكثير من السيدات عن حلويات فاطمه ابو حاتي، فهي من أشهر الشيفات العرب الذين قدموا الكثير من الوصفات المميزة التي تشارك الأسرة العربية في المناسبات الرسمية السعيدة واللحظات المميزة.

حلويات فاطمه ابو حاتي

الشيف فاطمة أبو حاتي

قدمت الشيف فاطمة أبو حاتي العديد من الوصفات التي قُدمت على السفرة العربية، وقد لمع نجم الشيف فاطمة في الآونة الأخيرة واحتلت مكانة كبيرة في وقت  سريع، وهذا المقال يقدم في السطور القادمة طريقة عمل اشهى حلويات فاطمه ابو حاتي لجميع متابعي موقع مختلفون في جميع دول الوطن العربي.

طريقة عمل رموش الست للشيف فاطمة

تعتبر رموش الست من أفضل حلويات فاطمه ابو حاتي وقدمتها بمكونات بسيطة للغاية.

مقادير رموش الست

  1. نصف كوب من السكر المطحون.
  2. كوبان من الدقيق الأبيض المخصص للحلويات.
  3. القليل من ملح الطعام.
  4. نصف كوب من الزيت النباتي.
  5. ملعقتان من الحليب البودر.
  6. نصف كوب من السمن الذائب.
  7. بيضتان متوسطة الحجم.
  8. ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيليا.
  9. نصف كوب من دقيق السميد.
  10. نصف كوب من جوز الهند الناعم.
  11. نصف ملعقة من البيكينج بودر.

طريقة تحضير رموش الست

  • قدمت الشيف فاطمة مجموعة متنوعة من الحلويات الشرقية مثل رموش الست، فهي تعد واحدة من أشهى حلويات فاطمه ابو حاتي.
  • في البداية نحضر  بولة مناسبة ويوضع بها مقدار السمن والزيت وأيضًا السكر المطحون ويتم خلطهم بالمضرب الكهربائي حتى تمام التجانس.
  • يتم إضافة بيضة كاملة وبياض البيضة الثانية فقط على الخليط السابق ويستمر الخلط حتى تتداخل المكونات جيدًا.
  • في وعاء خارجي يضاف صفار البيضة الثانية ومعه مقدار الفانيليا و يمزجون جيدًا ويتم تركها لدهن الوجه في النهاية.
  • في إناء مناسب يوضع مقدار الحليب البودر على نار هادئة ويتم تحميصه عن طريق الاستمرار في  التقليب حتى يصير لونه ذهبي ينقل إلى  بولة عميقة.
  • يضاف إلى الحليب المحمص الدقيق الأبيض والسميد وأيضًا البيكينج بودر وجوز الهند ومقدار الملح ويتم تقليب جميع المكونات حتى تصير متجانسة يضاف لها الخليط السائل المعد مسبقًا.
  • قومي بالعجن جيدًا حتى تحصلي على عجين طري سهل التشكيل، قومي الآن بتشكيل رموش الست بالشكل المعتاد ويتم دهن الوجه بصفار البيض المضاف له الفانيليا.
  • رصي رموش الست في صاج مناسب مع ترك مسافة مناسبة بين القطع، وتدخل الصينية في فرن ساخن ومحقق حرارة مائة وثمانين درجة مئوية.
  • عند الحصول على درجة اللون الذهبي لوجه رموش الست تخرج من الفرن وتسقى بالشربات البارد وتقدم بالهنا والشفا.

 طريقة عمل البسبوسة مثل الجاهزة فاطمة أبو حاتي

قدمت الشيف فاطمة طريقة عمل البسبوسة مثل الجاهزة وهي ضمن ملف حلويات فاطمه ابو حاتي.

مكونات البسبوسة

  1. نصف كوب من السكر المطحون.
  2. ثلاثة أكواب من دقيق السميد.
  3. ملعقتان كبيرة من الحليب البودر.
  4. أربعة ملاعق من جوز الهند.
  5. القليل من ملح الطعام.
  6. ملعقة من عسل النحل.
  7. كوب من الحليب السائل.
  8. كوب من السمن والزيت.
  9. شربات.

طريقة تحضير البسبوسة

  • نحضر وعاء عميق ويوضع فيه جميع المكونات الجافة ويتم تقليبهم جيدًا وعند تداخل المكونات نقوم بإضافة المادة الدهنية والتقليب بأطراف الأصابع.
  • عند الحصول على عجينة رملية يكون الدقيق تشرب المادة الدهنية بالكامل.
  • قومي بإضافة العسل إلى الحليب وهو دافيء حتى يذوب بسهولة وعند ذوبان العسل يتم إضافة الحليب إلى الخليط الرملي الذي حصلنا عليه.
  • هنا تخلط المكونات برفق ويفضل عدم العجن الزائد عن الحاجة فإذا هذا يقلل من جودة البسبوسة في النهاية.
  • عند تحقيق الفرن درجة حرارة مئة وثمانين قومي بصب البسبوسة في صينية مناسبة وتوضع في الرف الأوسط بالفرن وتترك لمدة عشرين دقيقة أو حتى تحصلي على اللون الذهبي.
  • أغلقي الفرن وأخرجي البسبوسة من الفرن وهي ساخنة يضاف لها الشربات الساخن وتوضع البسبوسة في الفرن.

طريقة عمل البقلاوة بالمنزل

البقلاوة تكون واحدة من حلويات فاطمه ابو حاتي التي قدمتها بطريقة متميزة.

مقادير البقلاوة

  1. لفة من الجلاش أو الكلاش.
  2. شربات متوسط القوام.
  3. ملعقة من البيكينج بودر.
  4. ثلاثة أرباع كوب سمن ذائب.
  5. ربع كوب من الزيت النباتي.

طريقة تحضير البقلاوة  

  • في وعاء مناسب يتم وضع السمن مع الزيت و البيكنج بودر ويتم مزجهم جيدًا.
  • احضري صينية ذات مقاس مناسب وقومي بوضع أوراق الجلاش في الصينية مع وضع طبقة من المادة الدهنية بين كل طبقة جلاش.
  • عند الوصول إلى نصف مقدار لفة الجلاش يتم وضع طبقة متوسطة من الكريمة، ويجب عدم وصول الكريمة إلى أطراف الصينية.
  • يتم رص باقي أوراق الجلاش بالطريقة السابقة مع وضع مادة دهنية بين كل ورقة.
  • قومي بتقطيع البقلاوة بالطريقة التي تفضليها ويفضل استعمال سكين غير مستوي لسهولة التقطيع.
  • يتم وضع البقلاوة في الفرن على درجة حرارة مائة وثمانين درجة مئوية وتترك حتى يحمر الوجه وتتأكدي من تمام النضج.
  • يتم وضع الشربات بارد على البقلاوة وهي ساخنة وتقدم باردة.

طريقة عمل الشربات الشيف فاطمة

  • يتم وضع كوب من الماء في وعاء مناسب ويضاف له كوب ونصف من السكر ويتم التقليب وعند الذوبان ترفع على النار المتوسطة.
  • بعد مرور عشرة دقائق يوضع ملعقتان من العسل كبيرة الحجم وعصير نصف ليمونة متوسطة الحجم.
  • يترك الخليط على النار لمدة دقيقتين وبعد ذلك تغلق النار ويترك حتى يبرد.

طريقة عمل الكريمة

  • يوضع نصف كوب من الحليب في وعاء ويذاب فيه ثلاثة ملاعق كبيرة من نشا الذرة ويتم التقليب على البارد وعند التجانس يوضع الخليط على النار والاستمرار في التقليب.
  • عند التماسك والحصول على قوام سميك يتم إضافة علبة من القشدة الجاهزة ويستمر التقليب ويتم إغلاق النار على الفور وتترك حتى تبرد وتستخدم.
إعلان
الوسوم

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

إغلاق
إغلاق