المطبخ العربى

طريقة تخليل الليمون المعصفر المسلوق

طريقة تخليل الليمون المعصفر المسلوق

يبحث العديد من الأشخاص على طريقة تخليل الليمون المعصفر المسلوق بطعم رائع وبشكل صحيح في المنزل وذلك دون الحاجة إلى شرائه من المحلات، حيث أن إعداده في المنزل يجعله خالي من المواد الحافظة وأكثر أمانًا، لذلك سنعرض لكم في هذا المقال طريقة تخليل الليمون المعصفر المسلوق، وذلك على موقع مختلفون .

كيفية تخليل الليمون المعصفر المسلوق

سوف نقدم لكم من خلال هذا المقال طريقة تخليل الليمون المعصفر المسلوق بشكل صحيح وبخطوات مختلفة وبسيطة وهي كالتالي :

المكونات:

  • كيلو ليمون.
  • ملعقة من العصفر.
  • ملعقة من حبة البركة.
  • ملعقة من الفلفل الحار حسب تقديرك.
  • ملعقة زيت زيتون.
  • نصف كيلو ليمون معصور.
  • 2 ملعقة كبيرة من الملح الخشن.

طريقة التحضير:

  •  اغسلي الليمون جيدًا ، ثم ضعيه في وعاء كبير على النار ، واسكب فوقه الماء المغلي واتركه ينضج ويفتح.
  • قومي بتغيير الماء بها وانقعيه في ماء نظيف لمدة يومين مع تغيير الماء من حين لآخر للتخلص من مرارة الليمون.
  • اعصري نصف كيلو من الليمون وضعيه في وعاء زجاجي في الثلاجة حتى يصبح جاهزًا للاستخدام.
  • استخدمي قشرة الليمون واغليها في الماء أيضًا وقومي بتغيير الماء تمامًا مثل الليمون.
  • ثم قومي بإعداد الحشوة عن طريق خلط الملح الخشن مع العصفر وحبة البركة، حيث يمكنك إضافة الفلفل الحار وقليل من عصير الليمون.
  • اصنع فتحة صغيرة في كل ليمونة حتى تستطيعي القيام بحشوها.
  • يُحشى الليمون بالخليط المُعد مسبقًا حتى تنتهي من جميع الليمون.
  • ضعي الليمون في وعاء زجاجي كبير ، يكفي لليمون.
  • استمر في الضغط على الليمون أثناء ملئه حتى تتخلصي من الفراغات والهواء بين الليمون.
  • ثم ضعي على الليمون عصير الليمون والقليل من زيت الزيتون.
  • غطي وجه الليمون بطبقة رقيقة من زيت الزيتون ثم احكمي غلق البرطمان.
  • اتركي الليمون في درجة الحرارة العادية لمدة عشرة أيام تقريبًا ، ولا ينصح بفتح البرطمان قبل هذه الفترة.
  • بعد فتح البرطمان ، من الأفضل وضعه في الثلاجة حتى لا يتكسر.
  • يمكنك إعطاء التتبيلة نكهة رائعة عن طريق إضافة بصلة واحدة من مخلل البصل إلى داخل برطمان الليمون ، ولكن ذلك حسب الرغبة .

طريقة عمل ليمون معصفر بألذ طعم

المكونات:

  • كيلو ليمون.
  • 2 كوب كبير من عصير الليمون.
  • ربع كوب حبة البركة.
  • ملعقة كبيرة ملح خشن.
  • ملعقة كبيرة زعفران.
  • بعض الفلفل الأحمر الحار.

طريقة التحضير:

  • اغسلي الليمون بالماء ثم جففيه جيدًا لإزالة أي رطوبة الماء.
  • قومي بعمل فتحة في كل ليمونة.
  • ثم نضع حبة البركة ونضيف الزعفران والملح إلى الوعاء الجانبي.
  • ثم تخلط المكونات جيدًا حتى تصبح متجانسة.
  • ثم قومي بحشو الليمون بالزعفران والعصفر وحبة البركة.
  • قومي بتحضير وعاء تخليل وتأكدي من أنه معقم ونظيف.
  • ضعي الليمون في الوعاء ثم اغمسيه بعصير الليمون.
  • نضيف الفلفل الحار إلى الوعاء ، ثم نسكب بعض من حبة البركة في الوعاء ثم نغلقه بإحكام.
  • رجي الوعاء جيدًا حتى تمتزج مكونات التتبيلة جيدًا وتوزع فوق البرطمان.
  • ضع الوعاء في مكان مناسب ويفضل أن يكون في الظل وبعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة لمدة 30 يومًا تقريبًا.
  • لا يُنصح بفتح الغطاء إلا بعد انقضاء الوقت الذي سيصبح فيه الليمون صالحًا للأكل.

طريقة تحضير الليمون المعصفر السريع

لمعرفة طريقة تخليل الليمون المعصفر المسلوق بشكل سريع ، تابعي الخطوات التالية :
المكونات:
  • كيلو ونصف من الليمون الأصفر الطازج، يُعصر نصف كيلو جرام واحتفظي بالقشر.
  • نصف كوب زيت زيتون.
  • نصف كوب زعفران أو عصفر حسب المعروض في السوق.
  • نصف كوب ملح.
  • نصف كوب من حبة البركة.
  • ثلاث جزر مبشور.
  • برطمان زجاجي نظيف.
  • نصف كيلو فلفل حار.

طريقة التحضير:

  • اغسل الليمون جيدًا ثم قومي قومي بصنع شق صغير فيه.
  • يُسكب الليمون في قدر الماء ويُطهى لمدة عشر دقائق تقريبًا.
  • يُرفع عن النار ويوضع جانباً ليبرد تماماً.
  • في طبق عميق ، اخلطي مكونات حبة البركة والعصفر وحشوة الملح.
  • صفي الليمون من الماء وضعي طبقة من الليمون في برطمان نظيف ، ثم طبقة من الجزر المبشور وطبقة من الفلفل الحار ثم طبقة من الحشوة وهكذا حتى يمتلئ البرطمان بالكامل.
  • والطبقة الأخيرة في البرطمان نضع عليها قشر الليمون.
  • اضغط على البرطمان جيدًا واضغط عليه بيديك حتى يخرج أكبر قدر ممكن من الهواء حتى لا يفسد الليمون.
  • ثم يضاف عصير الليمون وكوب من ماء الليمون المغلي وملعقة كبيرة من الفلفل الأحمر المطحون.
  • بعد ذلك ، ضعي طبقة من زيت الزيتون على سطح البرطمان ، ثم أغلقي البرطمان بإحكام ولا تفتحيه لمدة عشرة أيام حتى يصبح جاهزًا للأكل.

اقرأ أيضا: طريقة عمل الكبسة السعودية باللحم على اصولها

نصائح هامة قبل تخليل الليمون

لضمان نجاح طريقة تخليل الليمون المعصفر المسلوق ولحصولك على ألذ نكهة ليمون مخلل ، يمكنك اتباع بعض النصائح البسيطة لتحضيره، بما في ذلك مايلي:

  • يمكنك إضافة بعض الفلفل المفروم إلى الحشوة ، و لكن ذلك حسب الرغبة.
  • نملأ الفراغات بين الليمون في الوعاء بعناية بقشر الليمون حتى لا يتعفن من فقاعات الهواء.
  • لتخزين المخللات ، يمكنك إضافة الماء البارد بدلاً من عصير الليمون.
  • للحشوة يمكننا وضع طبقة من الحشوة وطبقة ليمون محشي وطبقة حشوة ، ثم نضيف باقي الليمون بهذه الطريقة حتى نحصل على مذاق أجمل.
  • يجب حفظ الليمون المتبل في الثلاجة أثناء استخدامه حتى لا يفسد.
  • يُعد تتبيل الليمون جزءًا من عملية تخليل الخضروات الشائعة لدى العديد من الشعوب، حيث يحب الكثير من الناس مخلل الخيار والباذنجان والفلفل وغيره، لذلك نعلم أن هناك الكثير من الناس يحبون مخلل الليمون ويفضلونه بالإضافة إلى العديد من الأطباق وخاصة الأطباق الشرقية، وبهذا نكون قد قدمنا طريقة تخليل الليمون المعصفر المسلوق بطرق مختلفة ومتنوعة .
إعلان
الوسوم

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

ArabicFrenchItalianSpanishTurkish
إغلاق
إغلاق