المطبخ العربى

اسهل طريقة تسوية المانجو الخضراء ولذيذة

طريقة تسوية المانجو الخضراء

طريقة تسوية المانجو الخضراء، من الممكن أن تتعرض لموقف عند شراء المانجو فتلاحظ عدم نضج بعض الحبات بشكل كاف مما يجعلك مضطر للبحث عن طريقة تسوية المانجو الخضراء. يقدم موقع مختلفون في هذا المقال أكثر من طريقة تسوية المانجو الخضراء.

المانجو من أنواع الفاكهة المفضلة للكثيرين، وهي من الفاكهة الاستوائية الغنية بالقيمة الغذائية العالية ولها فوائد عديدة؛ حيث أنها تحتوي على نسب عالية من الفيتامينات والمعادن والإنزيمات والألياف. ويمكن استخدام المانجو في طرق مختلفة كثيرة من الحلويات أو العصائر والآيس كريم أو الصوصات.

طريقة تسوية المانجو الخضراء بالكيس الورقي

  • من أسهل الطرق في طريقة تسوية المانجو الخضراء هو استخدام كيس ورقي أو كرتونة أو ورق جرائد حتى.
  • قم بوضع حبات المانجو الغير ناضجة في كيس ورقي، واصنع فتحة صغيرة في هذا الكيس للتهوية ولخروج الغازات، وحتى لا تتجمع الفطريات في الكيس وعلى المانجو.
  • اترك المانجو في الكيس الورقي لمدة يوم واحد على الأقل وسوف تلاحظ نضج المانجو.
  • يتم نضج المانجو بهذه الطريقة من خلال تفاعل حبات المانجو مع بعضها فتطلق غاز الايثيلين الذي يزيد من نضج المانجو.
  • ويمكنك لتسريع عملية النضج وضع ثمرة من فاكهة ناضجة في الكيس مع المانجو.

طريقة تسوية المانجو الخضراء بكيس نايلون

  • يمكن أيضا انضاج المانجو الخضراء عن طريق وضعها في كيس من النايلون المغلق بإحكام مع وضع حبة ناضجة أخرى من المانجو أو أي ثمرة ناضجة من فاكهة أخرى مثل الموز مثلا.
  • هذه تعتبر أسرع طريقة تسوية المانجو الخضراء حيث يلاحظ نضج المانجو بعض نصف يوم تقريبا، ولضمان نضجها جيدا اتركها يوم كامل.

طريقة تسوية المانجو الخضراء بالأرز أو ذرة الفيشار

  • هذه الطريقة من أقدم الطرق المستخدمة في تسوية المانجو الخضراء، كانت تستخدم قديما في الهند.
  • يتم وضع المانجو الخضراء في أكياس من الأرز الغير مطبوخ، ويلاحظ سرعة نضج المانجو الخضراء بهذه الطريقة بشكل سريع جدا. يجب الكشف عن المانجو بعد مرور ست ساعات من وضعها في الأرز لكي لا يتضرر الأرز أو المانجو.
  • الطريقة الأخرى المشابهة للأرز هو وضع حبات المانجو الغير ناضجة في ذرة الفيشار الغير مطبوخة. هذه الطريقة كانت تستخم في المكسيك، وتنضج المانجو الخضراء في غضون يوم أو يومين فقط.
  • السبب الذي يجعل المانجو الخضراء تنضج عند وضعها في الأرز أو ذرة الفيشار هو تكون غاز الايثيلين الذي يساعد في نضج المانجو.

طريقة تسوية المانجو الخضراء بشكل طبيعي

  • تعتبر هذه الطريقة من أفضل الطرق لتسوية المانجو الخضراء حيث أنها طبيعية وتجعل المانجو محتفظة بكامل قيمتها الغذائية، ولكنها تستغرق وقتا طويلا إلى حد ما حتى تنضج جيدا.
  • كل ما علينا فعله هو وضع حبات المانجو في غرفة عادية لتنضج في درجة حرارة الغرفة.
  • تستغرق هذه الطريقة وقتا من سبعة أيام إلى عشرة أيام.
  • ويعرف نضج المانجو من خلال رائحتها القوية النفاذة، وعند الضغط عليها قليلا يلاحظ أنها أصبحت طرية قليلا مما يدل على نضجها.

طريقة تسوية المانجو الخضراء بالمايكروويف

  • نقوم بغز حبات المانجو الغير ناضجة عدة مرات بالسكين حتى يصل بخار المايكروويف لداخلها، ثم نقوم بلفها بقطعة صغيرة من القطن.
  • نضع الحبات في المايكروويف لمدة قليلة جدا لمدة عشرة ثواني.
  • وإذا لم تنضج نضعها لمدة عشرة ثواني أخرى حتى تنضج.
  • لا يفضل استخدام هذه الطريقة في تسوية المانجو الخضراء.

طريقة أخرى لتسوية المانجو الخضراء

  • تستخدم هذه الطريقة إذا كان عدد المانجو كبير، في حالة تجار الفاكهة أو أصحاب الأراضي الزراعية عند حصاد المانجو.
  • نضع المانجو الخضراء في صناديق خشبية مملؤة بالقش ونتركها مفتوحة للتهوية.
  • سوف يتم نضج المانجو بكل سهولة وفي وقت قصير.

طريقة تخزين المانجو بعد النضج

  • توجد أكثر من طريقة لتخزين المانجو بها بعد التأكد من نضجها.
  • يمكن تخزين المانجو عن طريق وضعها في الثلاجة ووضعها مكشوفة. في هذه الحالة لا بد من التأكد من نضج المانجو قبل وضعها لأن الثلاجة لا تعمل على انضاج المانجو الغير ناضجة.
  • كما يمكن تقشير المانجو وتقطيعها إلى قطع صغيرة، ثم وضعها في إناء مغلق ووضعها في الثلاجة أو في الفريزر لأي مدة تصل إلى شهور.
  • في حالة تخزين المانجو لعمل العصائر يمكن وضعها كما هي في الفريزر لعدة أشهر طويلة.

علامات نضج المانجو

  • حبات المانجو الناضجة لها رائحة نفاذة وقوية يمكن استنشاقها على عكس الحبات الخضراء الغير ناضجة ليس لها نفس الرائحة القوية.
  • كما يمكن ملاحظة نضج المانجو من خلال الضغط برفق على قشرة المانجو الخارجية، وفي حالة إذا كانت المانجو لينة وطرية فهذه علامة على نضج المانجو.
  • لا يمكن الاعتماد على لون المانجو فقط للتأكد من نضج المانجو.
  • وجود بقع سوداء على القشرة الخارجية للمانجو يدل على كثرة السكر في المانجو، وهذه من علامات نضج المانجو.

موضوعات ذات صلة:

طريقة عمل كيكة الزبادي فاطمة ابو حاتي

طريقة عمل مكرونة وايت صوص بالمشروم

عجينة السكر سالى فؤاد

إعلان
الوسوم

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

ArabicFrenchItalianSpanishTurkish
إغلاق
إغلاق