المطبخ العربى

ما هي افضل طريقة عمل أفخاذ الدجاج ؟

طريقة عمل أفخاذ الدجاج

يفضل الاطفال الوجبات التي يسهل تناولها و من هذه الوجبات افخاذ الدجاج مع البطاطس المقلية , اليوم عبر مختلفون سوف نتعرف على طريقة عمل أفخاذ الدجاج

ما هي طريقة عمل افخاذ الدجاج ؟

الوصفة الاولى :

المكونات :

  • 6 قطع من افخاذ الدجاج
  • 3 حبات من الطماطم
  • كوب من صلصة الطماطم
  • ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم
  • حبة فلفل اخضر
  • حبتان من البطاطس
  • ملعقة صغيرة من الملح
  • نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة
  • نصف ملعقة ضغيرة من الهيل المطحون
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت
  • كوب ماء

طريقة التحضير :

  • يتم تتبيل الدجاج بالملح و البهارات و الهيل و البقدونس و تركه لمدة ساعتين
  • وضع الزيت و الدجاج في طبق الفرن
  • توزيع الطماطم المفرومة و الفلفل الحار و البطاطس على الدجاج
  • تذويب صلصة الطماطم بالماء وصب الخليط فوق الدجاج
  • تغطية الصينية بورق القصدير وادخالها للفرن لمدة ساعة
  • ازالة ورق القصدير و تحمير الصينية و يقدم ساخنا

الوصفة الثانية :

المكونات :

  • كيلو من افخاذ الدجاج
  • ملح
  • خل
  • نصف كوب من عصير الليمون
  • نصف كوب من صويا صوص
  • نصف كوب من صلصة الطماطم
  • ملعقتين صغيرتين من الثوم المفروم
  • ملعقة صغيرة من الملح
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود
  • ربع ملعقة صغيرة من البابريكا
  • زيت نباتي
  • كوب من البقسماط
  • نصف كوب من الدقيق
  • ربع كوب نشا
  • بيضتان

طريقة التحضير :

  • يتم غسل افخاذ الدجاج و نقعها بالماء و الملح و الخل لمدة نصف ساعة
  • يتم غسل افخاذ الدجاج مرة اخرى
  • في قدر نضع الثوم و الصويا صوص و صلصة الطماطم و عصير الليمون و الملح و الفلفل الاسود و البابريكا و نقلبهم جيدا
  • نضع الخليط على الدجاج و نتبلهم جيدا
  • نغطي الدجاج بنايلون الطعام و نضعها في الثلاجة لمدة 3 ساعات
  • نضع في وعاء الدقيق و النشا و نقلبهم
  • نغمس الدجاج في الدقيق ثم نغمس الدجاج في البيض المخفوق ثم في البقسماط
  • نضع الدجاج في مقلاة تحتوي على الزيت على درجة حرارة مرتفعة
  • بعد تغير لون الدجاج نخفض درجة حرارة النار و نغطيها لمدة 5 دقائق مع التقليب
  • نرفع افخاذ الدجاج ونضعها على ورق المطبخ للتخلص من الزيت
  • نضع افخاذ الدجاج في طبق التقديم و تقدم ساخنة مع البطاطس

الوصفة الثالثة :

المكونات :

  • 8 قطع من افخاذ الدجاج
  • كوب من صلصة الطماطم
  • قطعتين من الكوسا
  • قطعتين من الجزر
  • 4 فصوص من الثوم المهروس
  • قطعة من الكراث المفروم
  • قطع من البصل المقطع
  • 350 ملل من الدجاج
  • 4 ملاعق من زيت الزيتون
  • رشة فلفل احمر
  • ملح
  • فلفل اسود

طريقة التحضير :

  • اشعال الفرن على درجة حرارة 180
  • رش الملج و الفلفل الاسحمر و الفلفل الاسود على الدجاج
  • في مقلاة يتم وضع ملعقتين من زيت الزيتون و تحمر افخاذ الدجاج لمدة 4 دقائق مع التقليب و توضع في صنية الفرن
  • في مقلاة اخرى يتم وضع الزيت مع البصل و تقليبه حتى يتغير لونه
  • وضع الثوم و الكراث و الجزر و الموسة و تقلب و تترك لمدة 3-4 دقائق
  • نضع صلصة الطماطم و مرق الدجاج فوق الخضار و يتم تقليبه جيدا
  • وضع الخليط فوق الدجاج و وضعها في الفرن لمدة ساعة و ربع
  • نخرج الصينية و نضع الدجاج و الخضار في طبق التقديم و تقدم ساخنة

الطريقة الرابعة :

المكونات :

  • ست افخاذ دجاج
  • نصف كوب من الفطر المقطع
  • سمنة
  • بصلة مقطعة
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود
  • خس
  • مكعب مرق الدجاج
  • نصف ملعقة صغيرة من بهارات الدجاج
  • طماطم كروية
  • 3 فصوص من الثوم المهروس
  • ملح
  • كوب و نصف من الارز البسمتي
  • ملعقة صغيرة من النعنع الجاف
  • ملعقتان كبيرتان من الزركش
  • ربع كوب من البقدونس المفروم

طريقة التحضير :

  • فصل اللحم عن العظم و تقطيع الدجاج الى قطع صغيرة
  • وضع السمنة في قدر على النار و وضع البصلة في القدر
  • اضافة الثوم و تحريكها لمدة دقيقتين
  • اضافة الدجاج المقطع و مكعب مرق الدجاج و تجريكه على درجة حرارة عالية
  • وضع الفطر و الزرشك و تحريكهم جيدا
  • وضع البهارات و النعنع و تحريكهم
  • اضافة الماء المغلي و الملح على الدجاج و تركه حتى ينضج
  • اضافة الارزن الى القدر و تركه حتى يجهز
  • وضع الارز في طبق حتى يبرد
  • وضع البقدونس فوق الارز و خلطه جيدا و حشيه داخل جلد افخاذ الدجاج
  • ضف الافخاذ المحشية في صينية الفرن و ادخالهم الى الفرن على درجة 200 مئوية حتى تتحمر
  • سكب باقي كمية الارز في طبق و توزيع افخاذ الدجاج المحشية و تزيين الطبق بالخس و الطماطم الكرزية

اهم النصائح لعمل افخاذ دجاج شهية :

  • احرص على تتبيل الدجاج قبل الطبخ بوقت كافي
  • عدم القلي على درجة حرارة مرتفعة حتى تنضج الافخاذ من الداخل
  • وضع النشا يجعل الدجاج مقرمش

مواضيع قد تهمك :

إعلان

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق
إغلاق

Notice: ob_end_flush(): failed to send buffer of zlib output compression (0) in /home/mo5tal5/public_html/wp-includes/functions.php on line 5279

Notice: ob_end_flush(): failed to send buffer of zlib output compression (0) in /home/mo5tal5/public_html/wp-content/plugins/really-simple-ssl/class-mixed-content-fixer.php on line 107