المطبخ العربى
ما هي طريقة عمل البليلة في المنزل ؟
محتويات المقال
طريقة عمل البليلة
توجد الكثير من انواع الحلويات التي يفضلها الكثير من افضل هذه الحلويات هي البليلة لما تحتويه من معادن و فيتامين و للذة طعمها , اليوم عبر مختلفون سوف نتعرف على طريقة عمل البليلة
ما هي البليلة ؟
تعد البليلة او ما تسمى بالحمص المسلوق من افضل الاطباق و التي تختلف طريقة تحضيرها و تقديمها , قد يقدمها البعض مالحة او حارة مع شطة او كنوع من انواع التسالي , و تتميز البليلة باحتوائها على الكثير من الفوائد مثل البروتين و الاملاح المعدنية مثل الكالسيوم و الكبريت و الفسفور
ما هي طريقة تحضير البليلة الشامية ؟
المكونات :
- كيلو من الحمص الحب
- ملعقة صغيرة من كربونات الصوديوم
- رشة ملح
- رشة كمون
طريقة التحضير :
- يتم نقع الحمص في الماء مع وضع بيكربونات الصوديوم لمدة يوم
- يتم تصفية الحمص من الماء ثم غسله و تصفيته مرة اخرى , ثم وضعه على النار في اناء و غمره بالماء
- تغطية الاناء لمدة ساعة حتى ينضج الحمص
- تصفية الحمص من الماء و توزيعه في اطباق او اكواب مع رش الملح و الكمون
- يمكنك اضافة ماء السلق الى الاطباق مع اضافة عصير الليمون
ما هي طريقة تحضير البليلة المصرية ؟
المكونات :
- كيلو من الحمص
- حبة بصل
- 3 فصوص من الثوم
- ملعقة كبيرة من الملح
- ملعقة كبيرة من الشطة
- ملععقة كبيرة من الكمون
- عصير ليمون
- 3 حبات طماطم / ملعقتان معجون الطماطم
طريقة التحضير :
- يتم نقع الحمص في الماء لمدة يوم
- يتم تصفية الحمص من الماء ثم غسله و تصفيته مرة اخرة , ثم وضعه على النار في اناء و غمره بالماء و اضافة البصل و الثوم
- عند قرب النضج توضع الشطة و الطماطم مع اضافة الملح و الكمون
- بعد النضج يتم توزيعه في اكواب مع ماء السلق واضافة عصير الليمون
ما هي طريقة تحضير البليلة السعودية ؟
المكونات :
- كوبان من الحمص
- حبة جزر
- حبة شمندر
- حبة خيار
- ملعقتان كبيرتان خل
- ملعقة كبيرة شطة
- رشة ملح
طريقة التحضير :
- يتم نقع الحمص في الماء لمدة يوم
- يتم تصفية الحمص من الماء ثم غسله و تصفيته مرة اخرة , ثم وضعه على النار في اناء و غمره بالماء
- بعد النضج يتم توزيعه في اكواب مع ماء السلق و اضافة الخل و الشطة و الملح
- بشر الجزر و الشمندر و وضعها على الحمص
ما هي طريقة تحضير بليلة القمح ؟
المكونات :
- كوب من القمح المبشور
- كيلو من الحليب الساخن
- نصف كوب سكر
- نصف ملعقة صغيرة فانيلا
- ربع كوب جوز الهند مع المكسرات و الزبيب
طريقة التحضير :
- يتم تنقية القمح بغسله لعدة مرات
- يتم نقع القمح في ماء بارد لمدة من 3-7 ساعات
- يتم غسل القمح مرة اخرى و سلقه على النار متوسطة مع ازالة الرغوة عند ظهورها
- ثم يتم اغلاق القدر و وضعه على نار هادئة حتى ينضج القمح
- يتم فتح القدر و ترك القمح يتفتح
- يتم تقليب البليله و تسخينها مرة اخرى على نار هادئة ثم يضاف اليها الحليب و السكر و جوز الهند
- توزع في اطباق و تقدم ساخنة
ما هي طريقة تحضير بليلة القمح باللبن ؟
المكونات :
- نصف كوب من القمح
- نصف كوب سكر
- كوبان من الحليب الساخن
- ربع كوب مكسرات و زبيب
- ملعقتان كبيرتان من كريمة الطبخ
- ملعقة كبيرة من القرفة
- رشة فانيلا
طريقة التحضير :
- يتم تنقية القمح بغسله لعدة مرات
- يتم نقع القمح في ماء بارد لمدة من 3-7 ساعات
- يتم غسل القمح مرة اخرى و سلقه على النار متوسطة مع ازالة الرغوة عند ظهورها
- يتم الاحتفاط بنصف كوب من ماء السلق جانبا
- يتم اضافة الحليب الساخن و السكر و الفانيلا و القرفة و مزجهم
- ثم يتم اضفة الكريما و المكسرات و ترك المزيج يغلي
- ثم يتم توزيع الخليط في الاطباق و تقدم ساخنة
ما هي طريقة تحضير البليلة الحجازية ؟
المكونات :
- كيلو حمص
- 3 حبات خيار
- حبتان من الجزر
- ملعقة كبيرة من الشطة
- 3 ملاعق ضغيرة خل اسود مذابة بنصف كوب من الماء
- معلقتان كبيرتان من الملح
طريقة التحضير :
- يتم نقع الحمص في الماء لمدة يوم
- يتم تصفية الحمص من الماء ثم غسله و تصفيته مرة اخرة , ثم وضعه على النار في اناء و غمره بالماء لمدة ساعتين
- نضيف الملح للحمص و نتركه على النار حتى ينضج
- بعد النضج نقوم بتصفية الحمص من الماء
- نضع الحمص المسلوق في وعاء , ثم نضيف الخيار و الجزر و خليط الشطة و تقلب المكونات
- تسكب في اطباق و تقدم
مواضيع قد تهمك :
إعلان
