المطبخ العربى

طريقة عمل البيتزا بالفراخ فاطمة ابو حاتي

طريقة عمل البيتزا بالفراخ فاطمة ابو حاتي

تبحث العديد من النساء عن طريقة عمل البيتزا بالفراخ فاطمة ابو حاتي، وذلك لأن هذا نوع من البيتزا يفضله الكثير من الناس لمذاقه الرائع وقيمته الغذائية العالية، كما أن البيتزا بشكل عام من الأكلات المفضلة عند الصغار والكبار، لذلك سنعرض لكم في هذا المقال طريقة عمل البيتزا بالفراخ فاطمة ابو حاتي، وذلك على موقع مختلفون .

البيتزا بالفراخ فاطمة ابو حاتي

مقادير طريقة عمل البيتزا بالفراخ فاطمة ابو حاتي:

  • 3 أكواب دقيق منخول.
  • 3 أكواب حليب بودرة.
  • 3 أكواب زبادي 3 .
  • ملعقة كبيرة مايونيز.
  • ملعقة صغيرة ونصف خميرة .
  • ملعقة ونصف سكر.
  • ملعقة بيكنج بودر .
  • ربع ملعقة ملح.
  • ربع كوب ماء دافئ للاختبار.
  • ماء دافئ للعجن .

صلصة البيتزا :

  • 3 ملعقة صلصة.
  • 3 ملعقة كاتشب.
  • ملعقة كبيرة زعتر.
  • ملعقة صغيرة بصل باودر.
  • ملعقة صغيرة من الثوم باودر.

الحشوة :

  • فلفل اخضر مقطع شرائح .
  • بصل شرائح.
  • طماطم شرائح.
  • زيتون مقطع.
  • بسطرمة.
  • ميكس جبن.
  • جبنة كريمي.

طريقة عمل البيتزا بالفراخ فاطمة ابو حاتي:

  • لعمل عجينة على ماء الاختبار ، ضعي الخميرة والسكر.
  • نضيف الدقيق والملح والبيكنج باودر والحليب البودرة في العجان وقومي بتشغليه.
  • أضيفي الزبادي والمايونيز والخميرة واخلطي جميع المكونات التي تحتاجها أولاً.
  • قومي بإضافة بعض الماء الدافئ حتى تصبح العجينة طرية جدًا ولينة جدًا.
  • استمري في العجن حتى تصبح ناعمة ومتجانسة.
  • غطيها واتركيها في مكان دافئ.
  • بعد التخمير ، قومي بتقسيم العجين إلى كرات ، من هذه الكمية إلى 4 بيتزا متوسطة الحجم.
  • نرش الدقيق السادة ونفرد العجينة بسمك رقيق ونضعها في صينية مدهونة بالزيت ومبطن بطبقة من الدقيق .
  • قومي بالمشي عليها بالشوكة وصنع الثقوب بالشوكة ثم ضعي الصوص وضعي طبقة بسيطة جبنة محشوة بالسلامي أو البسطرمة والفلفل والبصل والزيتون وأيضاً الفلفل الحار وطبقة من الجبن وضعيها في فرن مسخن على 200 درجة مئوية.
  • بمجرد أن يصبح لونها بنياً ذهبياً ، أفتح الشواية إلى المرحلة المتوسطة إلى أن تتحول للون البني الذهبي من الأعلى ثم أخرجيها.
  • لعمل بيتزا الجبن ، افرش العجينة وأضعها في صينية خبز مدهونة بالزبدة مبطنة بالدقيق واخبزيها بالشوكة ، ثم ادهني طبقة من الجبن الكريمي وطبقة من الجبن المشكل وورشة الزعتر ، ونضعها في فرن ساخن جدا وعندما تتحول إلى اللون البني الذهبي من الجانب السفلي ، قم بتشغيل الشواية من الأعلى على درجة متوسطة ،ثم أخرجيها وقومي بتقديمها .
  • وبهذا نكون قد وضحنا طريقة عمل البيتزا بالفراخ فاطمة ابو حاتي بكافة خطواتها .

عجينة البيتزا

المكونات:

  • أربعة أكواب من الدقيق الأبيض المنخول ويفضل دقيق خاص بالمعجنات.
  • نصف كوب جبن قريش.
  • ربع كوب زيت زيتون.
  • بيضة.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • تضاف إليه ملعقة صغيرة من الخميرة مع ملعقة صغيرة من السكر .
  • ثلاثة أرباع كوب من الماء الدافئ .

طريقة عمل البيتزا بالفراخ فاطمة ابو حاتي:

  • نضع الطحين المنخل في وعاء كبير مجوف ونضيف إليه الحليب وزيت الزيتون والملح والبيض.
  • قلبي جميع المكونات معًا حتى يمتصها الدقيق جيدًا ، ثم أضيفي الخميرة واخلطي المكونات مرة أخرى.
  • نضيف الماء الفاتر تدريجياً حتى تصبح العجينة ناعمة وطرية ، ثم نحولها إلى كرة كبيرة ونضعها في وعاء كبير ، ونغطيها بالنايلون ونتركها تتخمر في مكان دافئ لمدة ساعة.
  • يمكنك وضعها في الفرن تحت الموقد مع الإضاءة حتى تصبح في جو دافئ.
  • بعد ساعة ستلاحظين أن العجين قد تخمر وتضاعف حجمه ، قومي بفردها بشكل مباشر ووضع حشوة البيتزا عليها .
  • أما إذا أردتِ عجينة رائعة ، اخفقي العجينة حتى تتفرغ من الهواء .
  • قومي بلفها مرة أخرى وضعيها في نفس الحاوية وقومي بتغطيتها حتى تبدأ في التخمر لمدة نصف ساعة.
  • عند مرور الوقت المحدد لمرحلة التخمير التالية، ستلاحظين انها اختمرت بسرعة وسيكون هناك اختلافاً في ملمس العجينة، وتعتبر هذه العملية عملية لتنشيط الخميرة، وبذلك تكون جاهزة للاستخدام والفرد وإضافة الحشوة عليها، وتعتبر هذه الطريقة ثاني طريقة عمل البيتزا بالفراخ فاطمة ابو حاتي .

مكونات حشوة الدجاج:

  • أربعة صدور دجاج منزوعة العظم والجلد.
  • بصل مفروم ناعماً.
  • ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.
  • نصف كوب فلفل أخضر مفروم ناعم.
  • 2 كوب طماطم مقشرة ومقطعة إلى قطع صغيرة.
  • ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
  • ملعقة صغيرة من الزعتر.
  • 1 ملعقة صغيرة من الزعتر الأخضر المفروم ناعماً.
  • كوب فطر مقطع شرائح.
  • مكعبات مرقة الدجاج لتعزيز النكهة.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • الملح والفلفل حسب الذوق.
  • 1 ملعقة صغيرة من صلصة الصويا.

طريقة تحضير حشوة الدجاج :

  • يُضاف زيت الزيتون إلى قدر فوق الموقد ، ويُسخن قليلاً ، ثم يُضاف البصل والثوم المسحوق والفلفل الأخضر وتخلط جميع المكونات.
  • نقطع الدجاج إلى شرائح رفيعة ثم إلى مكعبات صغيرة ونضيفها إلى باقي المكونات ونقلب حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي.
  • يُضاف الفطر ويُقلى مع الدجاج ويُترك جانباً على نار خفيفة حتى ينضج.
  • نضيف الطماطم المفرومة وهريس الطماطم ونخلط المكونات مرة أخرى حتى تصبح الطماطم سميكة ومكعبات الدجاج ناضجة.
  • تبلي المكونات بمكعبات مرقة الدجاج وصلصة الصويا والملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
  • أخيرًا ، أضيفي الزعتر الأخضر و الاوريجانو ، ثم اطفئي النار واتركي الحشوة جانبًا.

اقرأ أيضا: طريقة عمل البان كيك منال العالم

نصائح عند عمل البيتزا

  • يمكن طهي قطع الدجاج ثم تقطيعها إلى قطع صغيرة وإضافتها إلى حشوة البيتزا مع نصف كوب من مرق الدجاج.
  • يمكن دهن العجين بأي نوع من الكاتشب باستخدام فرشاة خاصة للأطباق ، مثل الكاتشب المدخن أو العادي ، ثم بعد القلي بالبصل وزيت الزيتون والفلفل الأخضر ، أضيفي قطع الدجاج.
  • إذا لم يكن لديك وقت كافي لتطبيق طريقة عمل البيتزا بالفراخ فاطمة ابو حاتي أو أي طريقة أخرى لعجن البيتزا، يمكنك إحضار شرائح من التوست الأبيض ، وتقطيع الأطراف إلى شرائح وملئها بالكاتشب، ووضع قطع الدجاج المطهية ، وشرائح قليلة من الزيتون ، وشريحة من الفلفل الأخضر ، وبعض حبات الذرة المعلبة وطبقة من جبنة الموزاريلا ، ثم توضع القطع في صينية خبز خاصة ، وتوضع في الفرن وتُخبز على حرارة 180 درجة مئوية.
إعلان
الوسوم

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

ArabicFrenchItalianSpanishTurkish
إغلاق
إغلاق