المطبخ العربى

طريقة عمل البيتيفور بالكيلو للشيف حسن وباقي الشيفات

طريقة عمل البيتيفور بالكيلو للشيف حسن

من المؤكد أن طريقة عمل البيتيفور بالكيلو للشيف حسن تعتبر طريقة سهلة ومميزة، حيث قام الشيف حسن بعمل البيتيفور بطريقة سهلة وسريعة، كما قام الشيفات الأخرين بعمل البيتيفور أيضًا بطرق سهلة وبسيطة.

طريقة عمل البيتيفور بالكيلو للشيف حسن

طريقة عمل البيتيفور بالكيلو للشف حسن

تبحث الكثيرات عن طريقة عمل البيتيفور بالكيلو للشيف حسن، ومن خلال موقع مختلفون سنتعرف على هذه الطريقة كما يلي:

المكونات

  1. نصف كيلو من الزبدة الباردة.
  2. كيلو وربع من الدقيق.
  3. ثلاثة أكواب من السكر البودرة، أي ما يعادل نصف كيلو من السكر البودرة.
  4. 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  5. ذرة ملح.
  6. بياض ثمانية بيضات.

طريقة التحضير

  • قم أولاً بوضع نصف كيلو الزبدة في العجان الكهربائي، ثم قم بضربها بشكل جيد.
  • بعدها قم بوضع السكر البودرة عليها بشكل تدريجي مع الاستمرار في الخفق إلى أن تحصل على خليط كريمي ناعم.
  • قم بعد ذلك بوضع البيض على باقي الخليط، ثم يتم خلطه مرة أخرى بحيث يصبح الخليط متجانس تمامًا.
  • يتم إضافة الفانيليا مع الاستمرار في الخفق والتقليب إلى أن تمتزج المكونات معًا.
  • بعدها يتم إضافة الدقيق المنخول وتحريك الخليط من خلال استخدام ملعقة خشبية إلى أن يتحول الخليط إلى عجينة متماسكة وطرية.
  • يتم وضع العجين في كيس حلواني، ثم يتم تشكيل العجين على شكل حبات دائرية الشكل.
  • بعدها يتم توزيع أشكال العجين في صينية مدهونة بالزيت أو الزبدة، ويتم وضع الصينية في الفرن.
  • تترك صينية البيتيفور في الفرن حتى يتغير لونها قليلاً، ثم يتم نزعها وتترك حتى تبرد.

طريقة عمل البيتيفور الناعم للشيف علاء الشربيني

تختلف طريقة عمل البيتيفور بالكيلو للشف حسن عن طريقة عمل البيتيفور للشيف علاء الشربيني، ويمكن التعرف على هذه الطريقة كما يلي:

المكونات

  1. أربعة أكواب من الدقيق الأبيض.
  2. كوبان من السمن النباتي.
  3. كوب واحد من السكر المطحون الناعم.
  4. ملعقة واحدة من الكاكاو.
  5. ملعقة واحدة من البيكنج بودر.
  6. أربعة بيضات.
  7. ملعقة واحدة من الفانيليا.

طريقة التحضير

  • يتم أولاً وضع كوبان السمن في إناء ويتم إضافة له السكر المطحون وخلطهم معًا جيدًا.
  • بعدها يتم إضافة باقي المكونات وفركها جيدًا مع السكر والسمن المخلوط.
  • ثم يتم وضع العجينة في كيس حلواني وتشكيلها بأشكال مختلفة ووضعها في الصينية.
  • يجب أن يتم وضع العجين في صينية مدهونة بالزيت والدقيق.
  • بعد ذلك يتم إدخال الصينية إلى الفرن وتركها حتى يتغير لونها قليلاً ويصبح لونها ذهبي.
  • بهذا يكون البيتيفور جاهز للتقديم، حيث يمكن أن يتم تزيينه بالفارمسيل.

طريقة عمل البيتيفور للشيف نجلاء الشرشابي

قامت الشيف نجلاء الشرشابي باتباع طريقة سهلة وبسيطة لعمل البيتيفور، وكانت هذه الطريقة تختلف عن طريقة عمل البيتيفور بالكيلو للشيف حسن، ويمكن التعرف على هذه الطريقة كما يلي:

المكونات

  1. 1 كيلو من الدقيق.
  2. رشة من الملح.
  3. ربع كيلو من السكر البودرة.
  4. نصف كيلو من الزبدة.
  5. خمسة بيضات متوسطات.
  6. خمسة باكو فانيليا أو ملعقة كبيرة من الفانيليا السائلة.
  7. ملعقة كبيرة من الكاكاو الخام.
  8. ملعقة كبيرة من القهوة سريعة الذوبان.
  9. مربى للتزيين.
  10. شيكولاتة فارماسيل للتزيين.
  11. جوز هند وفول سوداني مجروش.

طريقة التحضير

  • قم أولاً بوضع الزبدة مع السكر وخفقهم معًا جيدًا حتى يتم الحصول على خليط متجانس وناعم.
  • بعدها يتم إضافة البيض والفانيليا مع الاستمرار في الخفق والتقليب أيضًا.
  • يتم بعد ذلك وضع الدقيق بشكل تدريجي على شكل دفعات، بالإضافة إلى رشة الملح أيضًا من التقليب المستمر.
  • قم بعدها بتقسيم العجينة إلى أقسام متساوية، ثم يتم خلط جزء من العجينة بالقهوة، وخلط الجزء الآخر بالكاكاو المذاب في الماء.
  • بعد ذلك يتم وضع كل جزء في كيس حلواني ويتم تشكيل البيتيفور في الصينية الخاصة بالخبز.
  • يتم وضع الصينية في الفرن وتركها حتى تمام النضج.
  • بعد أن ينضج البيتيفور يتم تزيينه بالمربى والفارمسيل والفول السوداني وجوز الهند والشيكولاتة.

طريقة غادة التلي لعمل البيتيفور

تمتاز غادة التلي بوصفاتها السهلة والبسيطة، حيث أنها تقوم باستخدام مكونات متوفرة في أي منزل، ويمكن توضيح طريقة عمل البيتيفور لغادة التلي كما يلي:

المكونات

  1. ثلاثة ونصف كوب من الدقيق.
  2. 300 جرام من الزبدة.
  3. 1 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
  4. بيضة واحدة.
  5. صفار بيضة واحدة.
  6. كيس فانيليا.
  7. 1 كوب من السكر البودرة.
  8. 1 ملعقة كبيرة من اللبن السائل.
  9. 1 ملعقة كبيرة من الكاكاو.
  10. مربى مشمش.
  11. شيكولاتة.
  12. دهن شيكولاتة ذائبة.
  13. فستق مطحون.
  14. شيكولاتة مبشورة.

طريقة التحضير

  • قومي أولاً بخلط السكر مع الزبدة في إناء بحيث تحصلي على خليط ناعم ومتجانس.
  • ثم قومي بإضافة البيضة وصفار البيضة والفانيليا مع الاستمرار في الخفق.
  • بعدها قومي بإضافة الدقيق والبيكنج بودر على الخليط السابق، واستمري أيضًا في الخفق.
  • قومي بعد ذلك بتقسيم العجين إلى نصفين، اتركي نصف كما هو، أما النصف الآخر فقومي بإضافة له الكاكاو واللبن.
  • بعدها قومي بتشكيل العجينة من خلال استخدام كيس حلواني.
  • يتم وضع العجين المشكل في صينية مدهونة بالزيت والدقيق.
  • بعد ذلك يتم وضع الصينية في الفرن على درجة حرارة 180، وتترك من 10 دقائق وحتى 12 دقيقة.
  • بعد أن ينضج البيتيفور يتم تزيينه بالمربى والشيكولاتة.

طريقة عمل البيتيفور بالكيلو للشيف هالة فهمي

المكونات

  1. 500 جرام من الزبدة الطبيعية.
  2. 750 جرام من الدقيق الأبيض الخاص بالحلويات.
  3. 250 جرام من السكر البودرة.
  4. 50 جرام من الفانيليا.
  5. 4 حبات من البيض.
  6. 100 جرام من جوز الهند الناعم.
  7. 100 جرام من مربى المشمش.

طريقة التحضير

  • قم بوضع السكر مع الفانيليا والزبدة في العجان الكهربائي وقومي بخلطه جيدًا حتى تحصلي على خليط كريمي متجانس.
  • بعدها يتم إضافة البيض بشكل تدريجي إلى الخليط حتى يمتزج تمامًا.
  • يتم بعد ذلك إضافة الدقيق إلى الخليط السابق مع الاستمرار بالتقليب ولكن باستخدام ملعقة خشبية.
  • بعد ذلك يتم وضع الخليط في كيس حلواني أو في ماكينة البيتيفور، ثم يتم تشكيل العجينة في الصينية.
  • يتم وضع الصينية في الفرن على درجة حرارة 160 أو 180 وتترك حوالي 16 دقيقة وحتى 20 دقيقة.
  • بعد أن ينضج البيتيفور يترك قليلاً حتى يبرد ثم يتم تزيينه بالمربى وجوز الهند.
  • يقدم بارد مع الشاي أو بمفرده.

إقرأ أيضًا:

إعلان
الوسوم

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

إغلاق
إغلاق