المنزل والمطبخالمطبخ العربى

طريقة عمل البيتيفور بالكيلو الهاش والناعم في 15 دقيقة

طريقة عمل البيتيفور بالكيلو

تعتبر طريقة عمل البيتيفور بالكيلو فتكات من أفضل حلويات العيد التي يمكنك اتباع خطواتها بسهولة، والاستمتاع بأجمل طعم في المنزل دون حاجة إلى شرائه من المحلات، ودفع مبالغ كبيرة.

طريقة عمل البيتيفور بالكيلو فتكات

البيتيفور من حلويات العيد الجميلة التي يمكنك تحضيرها بسهولة عند اتباعك لـ طريقة عمل البيتيفور بالكيلو فتكات التي سنوضحها لكِ على موقع مختلفون ، وهي كالتالي:

المكونات

  1. كيلو من الدقيق.
  2. أربعة صفار بيضة.
  3. كيلو إلا ربع من الزبدة الطازجة.
  4. نصف كيلو سكر.
  5. ملعقة واحدة من الفانيليا.
  6. كوب من الكاكاو.

مكونات التزيين

  1. فارماسيه.
  2. كوب جوز هند.
  3. كوب مكسرات متنوعة مبشورة.
  4. نصف كوب شيطولاتة نوتيلا.
  5. علبة مربى بدون قطع.

طريقة التحضير

  • ضعي الزبدة مع السكر في وعاء الخلط، واخلطي بواسطة المضرب الكهربائي إلى أن تختلط المكونات، وتصبح بيضاء مثل الكريم.
  • ثم ضعي صفار البيض بالتدريج، واستمري بالخفق إلى أن يختفي ثم ضيفي الفانيليا مع الاستمرار بالخلط.
  • توقفي عن الخلط ثم ضيفي الدقيق بعد نخله بمنخل سلك.
  • قلبي الدقيق مع خليط البيض، والزبدة إلى أن تصبح عجينة متماسكة ولينة.
  • قومي بتغطيتها لترتاح حوالي نصف ساعة مع وضعها بداخل الثلاجة.
  • اقسمي الخليط إلى جزئين ثم ضعي على جزء منها الكاكاو وقلبيه جيدًا.
  • ضعي الخليط بكيس حلواني وشكليه كما ترغبين، وضعيه بصواني مسطحة لإدخاله الفرن، ولكن ادهنيها بالقليل من الزبده حتى لا تلتصق العجينة بها.
  • ضعي صينية البيتيفور في فرن ساخن على درجة حرارة متوسطة واتركيه إلى أن يصبح لونه ذهبي.
  • اخرجيه من الفرن واتركيه غلى أن يبرد.
  • ضعي كل قطعة منها بطبقة من المربى ثم الصقيها بقطعة أخرى، وزينيها بالقليل من المربى والمكسرات من الخارج حسب رغبتك.
  • ضعيه بطبق التقديم وقدميه لعائلتك بألف هنا.

طريقة عمل البيتيفور في المنزل بخطوات بسيطة

يمكنك عمل البيتيفور في المنزل احتفالاً بقدوم العيد لتسعدين عائلتك باتباع بعض الخطوات السهلة والسريعة، وهي كالتالي:

المكونات

  1. كيلو دقيق أبيض جميع الاستعمالات.
  2. القليل من الملح.
  3. نصف كيلو زبدة أو سمن بدرجة الحرارة العادية.
  4. ربع كيلو من السكر ويفضل أن يكون ناعم.
  5. ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  6. ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
  7. أربع بيضات.
  8. ثلاث ملاعق من الكاكاو.

للتزيين

  1. فول سوداني مجروش.
  2. فارماسيه.
  3. نصف كوب من جوز الهند.
  4. قطعة من الشيكولاتة الخام.

طريقة التحضير

  • انخلي الدقيق جيدًا ثم ضعيه في وعاء كبير، وضعي معه البيكنج بودر والقليل من الملح وقلبيه جيدًا.
  • ضعي الزبدة في وعاء الخلط ثم اخلطيه جيدًا باستعمال المضرب الكهربائي لمدة خمس دقائق.
  • بعدها ضعي السكر واستمري في الخلط إلى أن تتجانس المكونات.
  • ضعي البيض مع الفانيليا في طبق منفصل، واخلطيه بالمضرب الكهربائي إلى أن يصبح سائل ومتجانس.
  • ضيفي خليط البيض على خليط الزبدة واستمري بالخلط.
  • ضعي الخليط على الدقيق وقلبيهم جيدًا إلى أن تتشكل عجينة لينة قسميها إلى نصفين.
  • ضيفي على قسم منها الكاكاو، وقلبيه جيدًا إلى أن تصبح بنية اللون.
  • ثم شكلي العجينة سواء باستعمال ماكينة البيتيفور أو باستعمال كيس الحلواني كما ترغبين.
  • ضعي قطع البيتيفور في صواني خاصة بالفرن، وادخليها الفرن على درجة حرارة متوسطة.
  • اتركيها بالفرن لحوالي عشر دقائق إلى أن يصبح الونها محمر قليلاً.
  • اخرجيها من الفرن وضعي قطع البيتيفور بوعاء كبير استعدادًا لتزيينها.
  • زيني قع البيتيفور بطبقة من المربى، والصقيها كل قطعة بالأخرى.
  • ثم ضعي طبقة خارجية من المربى على كل قطعة من الخارج، ورشي فوقها القليل من المكسرات حسب رغبتك.

طريقة عمل البيتيفور مثل المحلات

البيتيفور من الحلوى اللذيذة التي يحبها الأطفال، ويمكنك تحضيره بسهولة بمنزلك مثل الذي يباع بالمحلات، وبمقادير بسيطة كالتالي:

المكونات

  1. كيلو دقيق أبيض.
  2. نصف كيلو زبدة أو سمن.
  3. ربع كيلو سكر بودرة.
  4. خمس بيضات بدرجة حرارة الغرفة.
  5. 2 كيس فانيليا.
  6. القليل من الملح.
  7. ملعقة كبيرة كاكاو.
  8. ملعقة قهوة سريعة الذوبان.
  9. مربى، فول سوداني مطحون وجوز هند للتزيين.

طريقة التحضير

  • اخلطي الزبدة مع السكر باستعمال الخلاط الكهربي.
  • ثم ضيفي البيض والفانيليا إلى الخليط، واستمري بالخلط إلى ان تمتزج المكونات تمامًا.
  • ضعي الدقيق على خليط البيض، وقلبيه بملعقة إلى أن يصبح عجسنة متماسكة وطرية.
  • قسمي العجين إلى جزئين، وضعي على جزء القهوة وقلبيه جيدًا وضعي على الآخر الكاكاو.
  • شكلي البيتيفور باستعمال كيس الحلواني أو ماكينة البيتي فور بالشكل الذي ترغبينه.
  • ضعي قطع البيتيفور في صينية مدهونة بالقليل من الزبدة.
  • ضعيها في فرن ساخن، واتركيها حوالي ربع ساعة إلى أن يصبح لونها ذهبي.
  • اخرجيها من الفرن، وضعيها بوعاء كبير إلى أن تبرد.
  • زيني قطع البيتيفور بطبقة من المربى والمكسرات.
  • ضعيها في طبق التقديم وقدميها.

طريقة عمل البيتيفور لفاطمة ابو حاتي

بعد أن وضحنا لكم طريقة عمل البيتيفور بالكيلو فتكات سنوضح طريقته المميزة للشيف فاطمة ابو حاتي، وهي كالتالي:

المكونات

  1. كيلو من الدقيق الأبيض.
  2. كيلو إلا ربع زبدة باردة.
  3. ربع كيلو سكر.
  4. نصف كوب من الكاكاو.
  5. ثلاث بيضات.
  6. ملعقة من الفانيليا.
  7. رشة من الملح.
  8. مكسرات مجروشة ومربى بدون قطع للتزيين.

طريقة التحضير

  • اخفقي الزبدة والسكر بالمضرب الكهربائي.
  • ضعي عليها البيض تدريجيًا، والفانيليا واستمري بالخلط إلى أن يتجانس القوام.
  • ضيفي الدقيق والملح وقلبي بملعقة عادية إلى أن تتشكل عجينة متماسكة ولينة قليلاً.
  • اقسمي العجين نصفين، وضعي على جزء منه الكاكاو وقلبيه جيدًا.
  • شكلي العجين باستعمال ماكينة البيتيفور بالشكل المرغوب.
  • ضعي البيتيفور بداخل صينية، وضعيه بفرن ساخن إلى أن يحمر وجهه.
  • اخرجيه واتركيه يهدأ قليلاً ثم ضعي على كل قطعة طبقة من المربى، والصقيها بالأخرى وضعي عليها المكسرات.
  • ثم رصيها بطبق التقديم.

نصائح هامة لنجاح البيتيفور

بعد أن وضحنا لكِ طريقة عمل البيتيفور بالكيلو فتكات سنقدم بعض النصائح لنجاح البيتيفور، وجعله طري مثلما يباع بالمحلات وهي كالتالي:

  • يجب عليكِ اختيار نوع الدقيق الجيد الخاص بجميع الاستعمالات.
  • استعملي الزبدة، والبيض بدرجة حرارة الغرفة.
  • تأكدي من أن الفرن ساخن بشكل كافي.

إقرأ أيضًا:

إعلان
الوسوم

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

إغلاق
إغلاق