المنزل والمطبخالمطبخ العربى

ما هي طريقة عمل البيتي فور الهش ؟

طريقة عمل البيتي فور الهش

تعد طريقة عمل البيتي فور الهش من أكثر الطرق التي لا يستغني عنها أي بيت سواء مصري أو عربي فالبيتي فور يعد عادة متأصلة في جميع الأعياد والمناسبات.

مكونات وطريقة عمل البتي فور الهش بالفانيلا

لتقوم كل سيدة بطريقة عمل البيتي فور الهش يجب عليها إحضار بعض المكونات.

مكونات البتي فور الهش

  1. أربع بيضات صغيرات الحجم على درجة حرارة الغرفة.
  2. كوبان كبيران من السكر الأبيض الناعم
  3. كوبان من الزبدة الطرية غير المملحة على درجة حرارة الغرفة
  4. خمسة أكواب من الطحين الأبيض.
  5. نصف ملعقة متوسطة الحجم من قشر البرتقال المبشور
  6. نصف معلقة من قشر الليمون الأصفر
  7. ملعقة صغيرة من الفانيلا لتعطي رائحة رائعة
  8. مسحوق الفانيلا
  9. ثلاث ملاعق متوسطة الحجم من مسحوق البيكنج باودر.

طريقة التحضير

  • لنقوم بعمل البيتي فور بالفانيلا يجب أولاً أن نخفق البيض بشكل كامل في وعاء كبير مع وضع كمية صغيرة الفانيلا.
  • كما يجب رش بعض بشور الليمون بالإضافة إلى وضع الزبدة الطرية، ويضاف السكر البودرة بالتدريج إلى البيض داخل الوعاء مع الاستمرار في عملية الخفق.
  • ذلك حتى يصبح لون البيض يميل إلى اللون الأصفر الفاتح أو الأبيض الشائب.
  • بعد ذلك نقوم بخلط الطحين الأبيض مع البيكنج باودر جيدًا في وعاء مناسب وذلك باستخدام ملعقة كبيرة.
  • يجب أيضًا إضافة دفعات متلاحقة من الطحين إلى مزيج البيض ونقوم بتحريك المزيج إلى حين الحصول على عجينة طرية وناعمة ولونها أبيض شائب.
  • توضع العجينة في وعاء مناسب وتلف لفة حكيمة بورق النايلون حتى لا تفشل عملية صنع العجينة وبالتالي لن نستطيع إكمال عمل البيتي فور.
  • تترك العجينة لمدة لا تقل عن نصف ساعة كاملة حتى ترتاح العجينة جيدًا ويسهل العمل فيها.
  • نقوم بعد ذلك بتقطيع العجينة إلى عدة قطع متساوية ومتوسطة الحجم ومن ثم فردها باستخدام الشوبك أو اليد إذا لم يتوافر الشوبك.
  • كما يجب الانتباه إلى كيفية فرد العجينة وذلك لأنها طرية للغاية ومن الممكن أن تلتصق بالمنضدة فيجب الحذر أثناء التعامل معها ونقوم بفردها بكل رفق.
  • يمكن أن يتم فرد ورقة زبدة تحت العجينة وفوقها.
  • يجب ألا يتعدى سمك العجينة المفرودة النصف سنتيمتر أو السنتيمتر على الأكثر،.
  • يمكن لكل سيدة أن تقوم بتقطيع العجينة إلى عدة أشكال على حسب الذوق الرغبة ويمكن عمل تنوع في الأشكال المستخدمة في كل مرة لنتجنب الملل.
  • نقوم بعمل الأشكال إما باستخدام القوالب الجاهزة التي يتم شرائها من محلات البلاستيك.
  • تتوافر منها أشكال عدة كأشكال الدوائر والقلوب الورود وغيرها من الأشكال الجميلة.
  • أو نقوم بعمل الشكل من خلال استخدام فنجان من القهوة أو أية أداة متوفرة في المطبخ وتؤدي إلى نفس لغرض.
  • نقوم بعد ذلك بترتيب قطع البتي فور في صينية الخبز وتوضع في الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى تحمر وتنضج وليست عالية حتى لا تحترق.
  • بعدما تنضج القطع نقوم بإزالتها فورًا ووضعها في صحن كبير حتى تبرد.
  • يمكن أن نقوم بتزين قطع البتي فور باستخدام المربى المفضلة لأصحاب البيت أو الشوكولاتة الذائبة حسب رغبة كل سيدة.

مكونات البتي فور الهش بالكاكاو وطريقة تحضيره

يتكون البتي فور المصنوع من الكاكاو من مكونات سهلة للغاية يمكن الحصول عليها بكل بساطة.

مكونات البتي فور بالكاكاو

  1. خمسة أكواب ونصف من الطحين الأبيض متعدد الاستخدامات.
  2. ثلاث أرباع كوب من بودرة الكاكاو المرة أو المالحة.
  3. كمية محدودة للغاية من قشر البرتقال أو قشر الليمون.

طريقة التحضير

  • أما طريقة عمل البيتي فور الهش بالكاكاو فهي سهلة للغاية فنقوم بترتيب قطع البتي فور في صينية وتوضع في الفرن على درجة حرارة متوسطة.
  • عنما تخرج من الفرن نقوم بتزيينها بالشوكولاتة الذائبة.

مكونات وطريقة عمل البيتي فور بالزبدة

لتقوم السيدات بطريقة عمل البيتي فور الهش فيجب أن يتوافر لديها بعض المكونات.

المقادير

  1. أربعة أكواب من الطحين.
  2. كوب كبير من السكر البودرة.
  3. كوب كبير من الزبدة الباردة.
  4. ملعقة صغيرة للغاية من البيكنج باودر.
  5. بيضتان متوسطتان الحجم.
  6. رشة ملح ونصف ملعقة من الفانيلا.
  7. ملعقتان كبيرتان من الكاكاو.
  8. مربى مشمش.
  9. شوكولاتة للزينة.

طريقة التحضير

  • ضعي أولاً الطحين في وعاء عميق وكبير لتنفذي طريقة عمل البيتي فور الهش بالزبدة بنجاح وأضيفي إليه الملح والبيكنج باودر وقومي بخلط المكونات معًا.
  • ضعي الزبدة بعد ذلك في وعاء آخر وأضيفي إليها السكر البودرة بشكل تدريجي وامزجي جميع المكونات معًا حتى يتشكل لديك مزيج غليظ مثل القشطة.
  • ثم أضيفي البيض والفانيلا وامزجي المكونات بشكل متجانس ثم اقسمي المزيج إلى نصفين متساويين.
  • أضيفي بعدها نصف كمية مزيج الطحين الذي قمنا بقسمه لنصفين متساويين إلى نصف كمية مزيج البيض واخلطيهما جيدًا للحصول على عجينة متماسكة لونها أبيض شائب.
  • اخلطي بعد ذلك النصف الآخر المتبقي من الطحين مع الكمية المتبقية من مزيج البيض.
  • أضيفي إليها الكاكاو واخفقي المكونات بشكل متساوي للحصول على عجينة غليظة لونها بني غامق.
  • ادخليها الفرن بعد ذلك على درجة حرارة عالية لمدة عشر دقائق تقريبًا ثم أخرجيها وزينيها بالمربى والشوكولاتة.

إقرأ أيضًا:

إعلان
الوسوم

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

إغلاق
إغلاق