المطبخ العربى

طريقة عمل التورتة الاسفنجية للشيف حسن

طريقة عمل التورتة الاسفنجية للشيف حسن

طريقة عمل التورتة الاسفنجية للشيف حسن، ترغب الكثير من الأمهات في عمل التورتى الاسفنجية اللذيذة تماما كما تشاهدها في التلفزيون، وتبحث كثيرا عن طريقة عمل التورتة الاسفنجية للشيف حسن. يقدم موقع مختلفون في هذا المقال طريقة عمل التورتة الاسفنجية للشيف حسن بأكثر من طريقة مختلفة وشهية.

طريقة عمل التورتة الاسفنجية للشيف حسن

مقادير طريقة عمل التورتة الاسفنجية للشيف حسن:
  • عدد ست بيضات.
  • عدد كوب من زيت القلي.
  • عدد ثلاثة أكواب من الدقيق الأبيض.
  • عدد كيس ونصف من البيكنج بودر.
  • عدد كوب واحد من الحليب السائل.
  • عدد كيس واحد من الفانيليا.
  • عدد ملعقة واحدة صغيرة من الخل الأبيض.
  • عدد نصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
  • عدد اثنين كوب من السكر الأبيض.

طريقة تحضير التورتة الاسفنجية:

  • نقوم بخفق البض مع الفانيليا لمدة حوالي ثمانية دقائق جيدا في خلاط كهربائي.
  • نضع كربونات الصوديوم مع الخل البيض في طبق حتى يتفاعلا سويا ويكونوا رغوة قوية، ومن ثم نضيفهم للبيض ونستكمل الخفق.
  • نضيف السكر بشكل تدريجي للخليط ونخفقهم لمدة عشرة دقائق أخرى حتى يصبح الخليط متجانس وكثيف.
  • نضيف الزيت للخليط السابق ونخفقهم جيدا لمدة دقيقتين كاملتين.
  • ننخل الدقيق مع البيكينج بودر بعد خلطهم جيدا مع بعضهما البعض، وبعد ذلك نضيفهم على الخليط مع إضافة الحليب.
  • نحضر قالب الكيك ونراعي أن يكون ارتفاع القالب مرتفع، ثم نقوم بدهن القالب بالزبدة ونرش بعض من الدقيق عليه.
  • نسخن الفرن على درجة حرارة مئة وتسعين، وندخل القالب في الفرن ونتركه لمدة خمسين دقيقة كاملة بدون فتح الفرن أبدا طول هذه المدة.
  • نترك درجة حرارة الفرن كما هي في البداية وبعد مرور عشرة دقائق نخفض درجة الحرارة إلى مئة وخمسين درجة.
  • بعد ذلك نخرج قالب الكيك، ونقوم بتزيينه بالكريم شانتيه وقطع من الفاكهة، ويقدم كذلك.

طريقة عمل التورتة الاسفنجية للشيف حسن بالكاكاو 

مقادير طريقة عمل التورتة الاسفنجية للشيف حسن بالكاكاو:
  • عدد عشرة بيضات.
  • عدد اثنين كوب من السكر البودرة.
  • عدد اثنين ونصف كوب من الدقيق.
  • عدد ملعقة واحدة كبيرة من البيكينج بودر.
  • عدد نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • عدد أربعة ملاعق كبيرة من الكاكاو البودرة.
  • برش قشر ليمون.
  • عدد نصف كوب من الحليب السائل.
  • عدد قطعة واحدة من الزبدة.
طريقة التحضير:
  • نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة قبل البدء في تحضير التورتة.
  • نخفق كل من البيض والسكر البودرة في خلاط كهربائي، مع إضافة الدقيق والبيكينج بودر والفانيليا وبرش الليمون والكاكاو بشكل تدريجي مع الاستمرار في الخفق في الخلاط.
  • نحضر قالب خاص بالكيك، ونقوم بدهنه بقليل من الدقيق والزبدة، ومن ثم نقوم بصب الخليط في القالب.
  • نضع قالب الكيك في الفرن لمدة خمسة وأربعين دقيقة بدون فتح الفرن، ثم نخرج الكيك ونزينه بالكريم شانتيه وقطع من أي فاكهة موسمية وبذلك يكون جاهز للتقديم.
طريقة عمل التورتة الاسفنجية للشيف حسن بالشوكولاته
المقادير:
  • عدد ثلاثة أكواب من الدقيق.
  • عدد اثنين كوب من السكر.    ‏
  • عدد كوب ونصف كوب من الكاكاو البودرة.
  • عدد كوب من الزبدة.
  • عدد كوب من الحليب.
  • عدد أربعة بيضات.
  • عدد ملعقتان صغيرتان من البيكينج صودا.
  •  عدد ملعقة واحدة صغيرة من البيكينج بودر.
طريقة التحضير:
  • نضع كل من الدقيق والسكر والبيض والزبدة وكمية قليلة من الكاكاو والبيكينج بودر والبيكينج صودا في وعاء الخلاط الكهربائي ونخلطهم جيدا مع بعضهم.
  • بعد ذلك نضيف الحليب ونستمر في الخفق جيدا حتى تتجانس حميع مكونات الخليط مع بعضها.
  • نحضر إناء صغير ونضع فيه البيكينج صودا والكاكاو المتبقيين، ثم نضيف إليهم كوب من الماء الساخن ونخلطهم جيدا.
  • نضيف هذا المزيج إلى الخليط السابق ونخلطهم من جديد مع بعضهم بشكل جيد حتى نحصل على عجينة متماسكة وناعمة.
  • نحضر صينية فرن وندهنها بالزبدة ونرش فوقها بعض الدقيق ثم نصب فيه الخليط الذي صنعناه.
  • نسخن الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية، ثم ندخل الصينية في الفرن لمدة ثلاثين دقيقة كاملة.
  • بعد أن تنضج الكيكة نخرجها من الفرن لكي تبرد.
  • من الممكن أن نزين الكيك بأي نوع من الكريمة.

مقادير طريقة عمل التورتة الاسفنجية للشيف حسن مميزة

المقادير:
  • عدد اثنين كوب من الطحين.
  • عدد اثنين كوب من السكر.
  • عدد كوب واحد من الحليب.
  • عدد ربع كوب من الزبدة، أو كوب واحد من الزيت النباتي.
  • عدد أربعة بيضات.
  • عدد ملعقة واحدة صغيرة من الفانيليا.
  • عدد ملعقتان صغيرتان من البيكينج بودر.
  • عدد ربع ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير:

  • نحضر المضرب الكهربائي ونضع في الإناء الخاص به كل من البيض والسكر ونخفقهم جيدا لمدة أربعة دقائق.
  • نحضر الدقيق ونخلطه مع الملح والبيكينج بودر ثم نضيفهم إلى الخليط السابق ونستمر في الخفق بصورة جيدة.
  • نقوم بإضافة الحليب والزبدة ونستمر في الخفق.
  • نحضر قالب الكيك وندهنه ببعض الزبدة ونرش قليلا من الدقيق ثم نضعه في الفرن ونضبط درجة الحرارة على مئة وثمانين درجة حتى يسخن.
  • ثم نضع الخليط في قالب الكيك، ومن ثم نضعه في الفرن لمدة ثلاثين دقيقة حتى ينضج ويكون جاهز للتقديم.

موضوعات ذات صلة:

طريقة عمل بلح الشام بدون نشا

ماذا نصنع من دقيق الذرة

طريقة عمل الكيكة مروة الشافعي

إعلان
الوسوم

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

arArabic
إغلاق
إغلاق