المنزل والمطبخالمطبخ العربى

ما هي طريقة عمل التورلى باللحمة ؟

طريقة عمل التورلى باللحمة

تعد طريقة عمل التورلى باللحمة من أكثر الأكلات المفيدة التي يجب على الجميع أكلها فإنها تحتوي على أنواع عديدة من الخضروات بالإضافة إلى اللحم مما يساعد على زيادة البروتينات.

لماذا يفضل الجميع عمل التورلي باللحمة ؟

  • بين الحين والآخر تشعر سيدات البيوت المصريات والعربيات عمومًا بأنها تبحث عن أكلات سهلة التحضير وتحتوى في نفس الوقت على قيمة غذائية مرتفعة.
  • ذلك لتغذي أطفالها وأسرتها عامةً، ولا شك أن طواجن الخضراوات وطواجن اللحم وطواجن التورلي باللحم في تلك الحالة تكون هي الخيار الأفضل.
  • لعل طريقة عمل التورلى باللحمة في الفرن من أسهل وأشهى الأكلات التي يمكنك إعدادها لجميع أسرتك.
  • لما فيها من فوائد عدة فإنها تحتوي على نسب كبيرة من البروتينات الفيتامينات التي تساعد على النمو وبناء العظام.
  • كما يتم عملها بمكونات بسيطة من الخضراوات والطماطم وهى الطريقة التي تقبل عليها العديد من الأمهات
  • كما أن طاجن التورلي يعد من الوصفات المميزة التي تحتوي على الكثير من الخضراوات المفيدة واللحم مما يجعل منها وصفة مفيدة وشهية.
  • يمكنك أيضًا من خلال موقع مختلفون معرفة جميع وصفات الطواجن المغذية الشهية.

طريقة عمل طاجن اللحم

مقادير وطريقة عمل التورلى باللحمة سهلة وبسيطة للغاية.

المقادير

  1. بطاطس مقطعة على شكل مربعات.
  2. كوسا.
  3. جزر مقطع قطع صغيرة.
  4. بصل مقطع بأحجام صغيرة.
  5. ثوم مقطع بأحجام صغيرة.
  6. عصير الطماطم بما تسمى الصلصة.
  7. قطع لحم متوسطة الحجم.

طريقة العمل

  • طريقة التحضير سهلة للغاية قومي بتقطيع المكونات من الخضراوات لشرائح صغيرة.
  • جهزي وابشري كلاً من البصل والثوم في طاسة ساخنة وضعي بها ملعقة من السمن وضعي بها البصل والثوم حتى يحمر.
  • انتظري لمدة 15 دقيقة حتى ينضج البصل والثوم جيدًا ثم أضيفي شرائح البطاطس والكوسا والجزر ثم انتظري لمدة 10 دقائق حتى تذبل جميع الخضراوات.
  • أضيفي بعد ذلك عصير الطماطم في طاسة أخرى وأضيفي قطع اللحم متوسطة الحجم في ملعقة من السمن.
  • انتظري لمدة 15 دقيقة حتى يتغير لونها للغامق، وأضيفي بعد ذلك قطع اللحم المشوح للخضراوات في الطاسة، واتركي جميع المكونات تنضج لمدة 10 دقائق أو 15 دقيقة.
  • ضعي المكونات في طاجن من الفخار وأضيفي البهارات والملح ضمن المكونات مع المزج لفترة صغيرة وادخليه الفرن لمدة نصف ساعة على درجة حرارة 200 درجة.

طريقة عمل تورلي الخضراوات

مقادير تورلي الخضروات

  1. كيلو من اللحم وقطعيه إلى مكعبات متوسطة الحجم.
  2. نصف كيلو من الفاصولياء الخضراء.
  3. نصف كيلو من خضار البسلة.
  4. نصف كيلو جزر مقطع قطع صغيرة.
  5. نصف كيلو من البطاطس المقطع مكعبات.
  6. نصف كيلو من الباذنجان.
  7. كوب من صلصة الطماطم.
  8. أربع بصلات مقطعة مكعبات صغيرة.
  9. ملح.
  10. فلفل أسود.
  11. بهارات.
  12. بعض السماق.
  13. بعض فصوص الثوم المفروم.
  14. كوب صغير من الزيت.

طريقة العمل

  • التورلى باللحمة مع الخضروات بسيطة للغاية فيتم تقطيع الجزر والبطاطس والباذنجان إلى مكعبات صغيرة أو متوسطة الحجم.
  • نضع مقلاة كبيرة الحجم على النار وبها الزيت ويتم إضافة البصل مع التقليب حتى يتغير لونه إلى الذهبي الغامق.
  • ثم يضاف إليه الثوم مع التقليب ويضاف إليهما اللحم ويشوح حتى يتغير لون اللحم للون الغامق.
  • يضاف إليهم بعد ذلك خضروات الباذنجان والبازلاء والفاصولياء وتقلب جميع المكونات على النار حتى تذبل قليلاً.
  • نضع بعد ذلك وعاء على النار وبه صلصة الطماطم ومعها الملح والفلفل الأسود والبهارات وملعقة صغيرة من الزيت.
  • تترك الصلصة حتى تغلي على النار ويتم تسبكها جيدًا.
  • بعد ذلك نقوم بإحضار صينية ويتم وضع الخضروات واللحم بها.
  • نصب عليها صلصة الطماطم ونضع الصينية بالفرن لمدة ثلاثون دقيقة حتى أربعون دقيقة إلى أن تنضج المكونات.
  • تقدم بعدها بشكل ساخن على المائدة لينتفع الجميع بفوائدها وطعمها الشهي.

طريقة عمل التورلي باللحمة ومقاديرها

مقادير التورلي باللحمة

  1. كيلو من اللحم الضأني المقطع إلى مكعبات متوسطة الحجم.
  2. بعض الباذنجان الرومي المقطع إلى شرائح.
  3. بعض البطاطس المقطعة إلى مكعبات متوسطة الحجم.
  4. ربع كيلو من الكوسا المقطعة.
  5. ربع كيلو من الفاصولياء الخضراء.
  6. جزر مقطع إلى مكعبات صغيرة الحجم.
  7. ربع كيلو من البازلاء الخضراء.
  8. بعض البصل المفروم.
  9. كوب كبير من عصير الطماطم.
  10. معلقتان كبيرتان من السمن.
  11. فصوص ثوم مفرومة جيدًا.
  12. معلقتان من معجون الطماطم.
  13. رشة من جوزة الطيب.
  14. بعض البهارات.
  15. ملح.
  16. فلفل أسود.

طريقة تحضير التورلي باللحمة

  • لكي نقوم بطريقة عمل التورلى باللحمة فيجب أن نضع إناء على النار به ملعقة كبيرة من السمن.
  • يتم وضع البصل المفروم على النار والانتظار قليلاً حتى نحصل على اللون الذهبي الغامق، يضاف بعد ذلك الفلفل الأسود وجوزة الطيب ويتم تقليبهم ثم نضع اللحم.
  • نضيف إلى الإناء بعد ذلك عصير ومعجون الطماطم ونضع البهارات والملح والفلفل الأسود وتترك المكونات على النار لمدة ربع ساعة على الأكثر.
  • نضع بعدها مقلاة كبيرة على النار بها معلقتين كبيرتين من السمن ويضاف إليها الكوسا والبطاطس والفاصولياء والبازلاء وباقي الخضروات.
  • نستمر بالمزج حتى تذبل الخضراوات، ونضع بعدها الخضروات بطاجن ودخله إلى الفرن ونصب على الخضراوات خليط الصلصة واللحم.
  • نضع الطاجن في الفرن على درجة حرارة 180 لمدة لا تقل عن الساعة والنصف حتى تنضج بشكل جيد لتقدم ساخنة وشهية.

إقرأ أيضًا:

إعلان
الوسوم

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

إغلاق
إغلاق