المطبخ العربى

طريقة عمل الحواوشي الاسكندراني زي المحلات

طريقة عمل الحواوشي الاسكندراني زي المحلات

طريقة عمل الحواوشي الاسكندراني زي المحلات، يعتبر الحواوشي واحدا من أكثر الأكلات الشعبية المشهورة في مصر كما أنه انتقل منها إلى الكثير من البلاد الأخرى. وترغب العديد من الأمهات في معرفة طريقة عمل الحواوشي الاسكندراني زي المحلات لكثرة طلب أبنائها منها عمله بنفس الطريقة اللذيذة عند شراؤه. لذا يقدم موقع مختلفون في هذه السطور طريقة عمل الحواوشي الاسكندراني زي المحلات.

الحواوشي الاسكندراني

من ألذ أنواع الحواوشي هو الحواوشي الاسكندراني والذي يحتوي عل الكثير من العناصر الغذائية، وله اكثر من طريقة لإعداده وكذلك لتقديمه فهو يقدم  في أكثر من شكل أو ادخال الكثير من المكونات المختلفة فيه وتقديمه ساخنا أو باردا حسب الرغبة. وسنذكر بالتفصيل البسيط خطوات طريقة عمل الحواوشي الاسكندراني زي المحلات.

طريقة عمل الحواوشي الاسكندراني زي المحلات

يمكنك إعداد الحواوشي الاسكندراني بهذه الطريقة السهلة:

مكونات طريقة عمل الحواوشي الاسكندراني زي المحلات

  • احضار عجينة فطائر جاهزة.
  • نصف كيلو جرام لحمة مفرومة.
  • عدد واحد بصلة متوسطة الحجم، وفرمها جيدا لتكون ناعمة.
  • عدد أربعة ملاعق كبيرة الحجم من الزيت النباتي.
  • عدد ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • عدد نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • عدد نصف ملعقة صغيرة من الهال المطحون.
  • عدد ربع كوب من الفليفلة الحمراء وتقطيعها قطع صغيرة.
  • عدد ربع كوب من الفليفلة الصفراء وتقطيعها قطع صغيرة.
  • عدد ربع كوب من الفليفلة الخضراء وتقطيعها قطع صغيرة.
  • كمية مناسبة من الزبدة الذائبة لدهن وجه أرغفة الحواوشي.

خطوات تحضير طريقة عمل الحواوشي الاسكندراني زي المحلات

  • لتحضير طريقة عمل الحواوشي الاسكندراني زي المحلات تقومين بتسخين الزيت في مقلاة عميقة مع مراعاة ضبط الحرارة على الحرارة المتوسطة.
  • قومي بإضافة البصل المفروم مع إضافة الفليفلة الملونة ، ثم قومي بتقلبيهم جيدا حتى يذبل هذا الخليط.
  • ضفي كمية اللحم للبصل والفليفلة واتركيهم حتى ينضج اللحم جيدا.
  • قومي بإضافة الملح والبهارات والفلفل الأسود والهال على اللحم وقلبيهم جيدا.
  • ارفعي المقلاة من على النار واتركيها حتى تبرد.
  • احضري العجينة الجاهزة، ويمكنك عمل العجينة بنفسك من خلال خلط كمية من الدقيق والبيكينج بودر والسكر والحليب البودرة، واعجنيهم جيدا حتى تتداخل مكونات هذا الخليط، وقومي بوضع السمن عليه وافركيه بيديك حتى يتداخل السمن مع العجين مع إضافة الملح والكزبرة. استمري في فرك العجين ودعكه مع إضافة الماء والحليب حتى تكون العجينة طرية ومتماسكة.
  • بعد احضار العجينة أو تجهيزها كما ذكرنا قومي بتقسيمها إلى قسمين متساويين ثم مديها على سطح يكون صلبا.
  • احضري صينية فرن وقومي بدهنها بكمية قليلة من الزيت. ثم ضعي القسم الأول من العجينة في الصينية.
  • الخطوة التالية هي توزيع اللحمة المفرومة بالتساوي على الصينية، ثم قومي بتغطيتها بالقسم الثاني من العجينة.
  • ادهني وجه العجينة بكمية من الزبدة الذائبة.
  • بعد ذلك قومي بتسخين الفرن على درجة حرارة متوسطة، ثم ادخلي الصينية الفرن واتركيها حتى ينضج الحواوشي جيدا.
  • اخرجي الصينية بعد أن تنضج وقومي بتقطيع الحواوشي بالشكل الذي تريدينه.
  • بذلك تكوني قد قمتي بطريقة عمل الحواوشي الاسكندراني زي المحلات، وقدميه لأسرتك مع الطحينة والسلطة بالهناء والشفاء.

طريقة عمل الحواوشي بالسجق

بعد أن تعرفنا على طريقة عمل الحواوشي الاسكندراني زي المحلات، سوف ننتقل لمعرفة طريقة عمل نوع آخر من الحواوشي وهو الحواوشي بالسجق.

مكونات طريقة عمل الحواوشي بالسجق

  • كمية كيلو جرام من اللحمة المفرومة.
  • كمية نصف كيلو جرام من الدهن الضاني (دهن الخروف أو الماعز).
  • كمية كيلو جرام من السجق.
  • كمية كيلو جرام من الطماطم وتقطيعها مكعبات صغيرة.
  • عدد ربع كوب من الفليفلة الملونة، وحبة واحدة من الفليفلة الحارة.
  • عدد نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • كمية نصف كيلو جرام من البصل.
  • عدد ملعقة واحدة صغيرة من الملح.
  • ولإعداد العجينة، قومي باحضار كمية كيلو جرام من الدقيق.
  • عدد ملعقة واحدة من الخميرة.
  • عدد ملعقة واحدة من السكر.
  • عدد ملعقة واحدة من الملح.
  • عدد ملقتان كبيرتان من زيت الذرة.
  • عدد كوب واحد من الماء.

خطوات تحضير طريقة عمل الحواوشي بالسجق

  • في البداية قومي بإعداد العجينة من خلال احضار كلا من الدقيق والسكر والملح والخميرة وضعيهم في إناء عميق.
  • قومي بإضافة الماء والزيت على هذه المكونات، واخلطيهم واعجنيهم ببعضهم جيدا.
  • قومي بتغطية العجين واتركيه حتى يخمر في حوالي ساعة واحدة.
  • ابشري نصف كمية البصل المحضرة، ثم قومي بتقطيع الكمية المتبقية إلى مكعبات صغيرة الحجم.
  • احضري الدهن الضاني وقومي بتقطيعه قطع صغيرة، ثم ضعيها في إناء كبير.
  • ضعي البصل والملح والبهارات والفلفل الأسود في الإناء واخلطيهم جيدا.
  • قومي بإضافة اللحمة المفرومة إلى هذا الخليط وامزجيهم جيدا مرة أخرى.
  • قومي بتقسيم الخليط على شكل كرات من اللحم.
  • قطعي السجق إلى حلقات مدورة.
  • احضري العجينة وقسميها كذلك على شكل كرات.
  • ثم ضعي العجينة على سطح صلب وادهنيه بالقليل من الزيت، وافردي العجينة بيديك.
  • ضعي كرة من اللحم على العجينة مع وضع قطع صغيرة من الطماطم والفليفلة الملونة والحارة.
  • قومي بإحضار كرة أخرى من العجينة ومديها كما فعلتي سابقا بيديك وضعي بها ما فعلتيه في الخطوة السابقة.
  • ألصقي أطراف العجينة ببعضها.
  • كرري الخطولات السابقة لإعداد الكمية التي تريدينها.
  • ضعي كمية من الزيت في المقلاة وضعيها على نار متوسطة درجة الحرارة.
  • ضعي الرغيف الذي صنعتيه في المقلاة، وقومي بتغطيته.
  • اتركي الرغيف لمدة خمسة دقائق مع التقليب من وقت لآخر.
  • بذلك تكوني قد أعددتي رغيف الحواوشي بالسجق الشهي.

مواضيع ذات صلة:
طريقة عمل سجق الشارع بـ 6 وصات زي المحلات
ما هي طريقة عمل السجق المحمر ؟

إعلان
الوسوم

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

ArabicFrenchItalianSpanishTurkish
إغلاق
إغلاق