المطبخ العربى

طريقة عمل السجق الاسكندرانى 2021

طريقة عمل السجق الاسكندرانى

في الكثير من الأحيان تحب ربه المنزل إضافه أصناف جديده الى مائدتها الشهيه لتضيف بعض التغير لعائلتها فتلجأ للبحث عن أطباق عربيه وغربيه لتجربتها ومن أبرز الأطباق الذيذه التي ننصحك بتجربتها في مطبخك طريقة عمل السجق الاسكندرانى.

اليوم وعبر مختلفون سوف نستعرض لكم طريقة عمل السجق الاسكندرانى وما هي المكونات الت تحتاجيها لعمل هذا الطبق اللذيذ .

ما هو السجق؟

السجق هو أحد أنواع اللحوم التي تستطيعي أن تحضري منها الكثير من الأطباق فيمكن تحضير السندويشات أو يمكن تقديمه مع البطاطس أو يقدم بجانب الأرز الأبيض .

مكونات اللازمه في تحضير السجق الاسكندراني:

لكي تتمكني من تحضيير السجق الاسكندراني عليكي بإحضار:

  • تحتاجين الى السجق .
  • تحتاجين الى الطماطم.
  • بصل يقطع الى قطع صغيره.
  • قطع صغيره من الفلفل الرومي.
  • زيت وملح.
  • القليل من الفلفل الأسود .

طريقة عمل السجق الاسكندرانى :

بعد تجهيز المكونات عليكي بإتباع الأتي:

  • أحضري إناء وضعي فيه الزيت .
  • قطعي السجق القطع الى حلقات وقومي بتحميره .
  • قومي بإستخرج السجق وضعيه جانبا .
  • اتركي الزيت كما هو وقومي بوضع الزيت والبصل والفلفل الأخضر وقلبيهم حتى يصبح اللون الذهبي .
  • قومي بالإضافه ملعقتان من صوص الطماطم وقلبيهم لمده 5 دقائق .
  • بعد ذلك قومي بإضافه السجق الى الإناء ثم أضيفي الملح والفلفل الاسود وقومو بالتقليب جيدا .
  • بإمكانك تقديم السجق الإسكندراني مع خبز اسكندراني أو مع خبز الفينو وبالهناء والشفاء .

طريقه عمل السجق البلدي :

بعد أن قدمنا لكم طريقة عمل السجق الاسكندرانى سوف نستعرض لكم طريقه عمل السجق البلدي تابعونا :

مكونات السجق البلدي :

  • أمعاء عجل أو خاروف نصف كيلو.
  • لحم مفروم نصف كيلو .
  • دهن قطعه صغيره .
  • بقدونس نصف حزمه.
  • بصله صغيره الحجم.
  • فصين من الثوم .
  • بهار لحم .
  • فلفل أسود .
  • ملح.
  • خل ملعقه كبيره .
  • برغل ناعم منقوع لمده لا تقل عن ساعتين .

طريقه التحضير :

  • أولا عليك تنظيف الأمعاء من الداخل والخارج .
  • قومي بتجهيز الحشوه بوضع اللحم مع الملح والفلفل الأسود والثوم والبرغل والبقدونس والخل ثم اخلطي المكونات ليصبح ناعما .
  • ابدأي بحشو الأمعاء بالحشوه وكل 10 سنتمتر قومي بلف السجق حول نفسه .
  • بعد الإنتهاء قومي بوضعه في الثلاجه لمده نصف ساعه فأكثر .
  • بعد إخراجه من الثلاجه ضعيه في إناء لسلقه لمده 20 دقيقه .
  • أما عن الخطوه القادمه فهنالك عده خيارات فبإمكانك طهيه بالطماطم أو مع البيض أو مع الفلفل الأخضر .

طريقه تحضير معكرونه بالسجق:

بعد أن استعرضنا طريقه تحضير طريقة عمل السجق الاسكندرانى سوف نستعرض طريقه عمل معكرونه بالسجق تابعونا :

المكونات التي نحتاجها :

  • نحتاج الى سمن ملعقه كبيره .
  • نحتاج أيضا الى بصله مقطعه الى شرائح .
  • فلفل ملون أخضر وأحمر مقطع الى شرائح .
  • نصف كيلو من السجق البلدي المقطع الى قطع .
  • نحتاج أيضا الى مرق دجاج ساخن .
  • نحتاج أيضا الى الملح والفلفل الأسود.
  • معكرونه على شكل قواقع 250 غرام .
  • ثوم فصين .
  • جبنه بارميزان .

طريقه التحضير :

بعد أن تقومي بتجهيز المكونات عليك البدء بخطوات التحضير :

  • قومي بإحضار وعاء وضعيه به السمن وانتظري ختى يسخن ثم قومي بإضافه السجق وحمريه حتى يتغير لونه ثم ضعيه جانبا .
  • قومي بتحمير البصل والثوم معا ثم أضيفي الفلفل الحلو واستمري في التقليب ثم قومي بإضافه المعكرونه واستمري في التقليب الى أن يحمر .
  • بعد ذلك قومي بإضافه السجق وبعدها مرق الدجاج الى أن تغطي الخليط ثم أضيفي الملح والفلفل الأسود ثم أغلقس الإناء واتركيه على نار هادئه حتى ينضج .
  • بعد أن تتأكدي أنه نضج قومي بتقديمه في إناء جميل بعد أن تزينه بجبنه البارميزان والقليل من البصل الأخضر المقطع وبالهناء والشفاء .

طريقه تحضير برغر السجق :

بعد أن قدنا لك سيدتي طريقة عمل السجق الاسكندرانى والبلدي  سوف نقدم لك طريقه تحضير برغر السجق تابعونا :

المكونات التي نحتاجها :

  • سجق بلدي متبل 250جرام .
  • نحتاج الى عسل أسود .
  • خبز مصري.
  • بصل أحمر مقطع الى شرائح .
  • ملح .
  • فلفل أسود .

طريقه التحضير:

  • أحضري وعاء وقومي بوضع السجق به وتبليه بالفل الأسود والملح وقومي بتشكيله الى دوائر .
  • قومي بتسخين الغاز للشواء أو على الشوايه على درجه حراره 200 مئويه وامنحي كل جهه خمس دقائق ثم اقلبيه الى الجهه الأخرى .
  • قومي بتجهيز الخبر المصري وقطعيه وضعي السجه به مع العسل والبصل المقطع وقدميه بجانب البطاطا المقليه .

طريقه تحضير السجق الشرقي :

المكونات :

  • سجق شرقي كيلو .
  • بصله .
  • حبه طماطم.
  • ثوم 3 فصوص.
  • زيت .
  • ملح.
  • فلفل أسود.

طريقه التحضير :

  • جهزي إناء وضعي به الزيت ودعيه ليسخن ثم ضعي السجق به لمده دقيقتين .
  • بعد ذلك قومي بتقطيعه الى قطع صغيره .
  • جهزي إناء وضعيه به الزيت ثم البصل والطماطم والفلفل الحار وقلبيه الى أن يتغير لونه قومي بإضافه السجق وقلبيه لمده عشر دقائق ثم قدميه وبالهناء والشفاء.

وفي نهايه حديثنا عن طريقة عمل السجق الاسكندرانى نتمنى أن تكونوا استفدتم انتظرونا في المزيد من الأطباق الشهيه دمتم بخير .

مواضيع ذات صله :

طريقة عمل الحواوشي الاسكندراني زي المحلات

طريقة عمل سجق الشارع بـ 6 وصات زي المحلات

إعلان
الوسوم

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

إغلاق
إغلاق