المطبخ العربى

ما هي طريقة عمل السجق المحمر ؟

طريقة عمل السجق المحمر

يعتبر السجق من أشهى الأطعمة، وأفضلها عند عدد كبير من الأشخاص وطريقة عمل السجق المحمر بسيطة للغاية فهي لا تتطلب الكثير من المهارة في إعدادها مثل باقي الأطعمة الأخرى.

طريقة عمل السجق المحمر

ما هي طريقة عمل السجق المحمر البلدي

من خلال موقع مختلفون يمكن التعرف على المكونات اللازمة لعمل السجق البلدي، وهي كالتالي:

  1. كيلو سجق بلدي.
  2. أربع فصوص من الثوم.
  3. زيت للقلي.
  4. مقدار بصلة واحدة.
  5. ثمرتين من الطماطم.
  6. ثمرتين من الفلفل.
  7. ربع كيلو لحمة مفرومة.
  8. ملح طعام.
  9. فلفل ناعم.

طريقة التحضير

  • نقوم أولًا بتقطيع الطماطم والبصل مع الفلفل لقطع صغيرة ونقوم بإضافة الفلفل الأسود لها مع القليل من الملح وكل ذلك يقلب مع اللحمة المفرومة وتقلب بشكل جيد.
  • يتم رفع هذا الخليط بعدما يضاف له الزيت على النار حتى يأخذ قدر من الطهي لوقت قصير حوالي عشرة دقائق مع التقليب المستمر.
  • نأتي بالسجق البلدي، ومن ثم نقوم بحشو اللحم المفروم به وبعد ذلك يتم إحضار إناء ويرفع على النار، ويضاف فيه الزيت، وبعد وصوله لدرجة الغليان يضاف له السجق.
  • يقدم السجق مع العيش البلدي، وهو ساخن، ويفضل تناوله مع المخللات مع إضافة الكاتشب، والمايونيز.

طريقة عمل السجق المحمر مع الأرز

المكونات

  1. نصف كيلو من السجق الجاهز من أي ماركت بشرط ضمان المنتج.
  2. بصل مفروم بمقدار نصف كوب.
  3. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  4. ملح الطعام بكمية ملعقة.
  5. بعض الكزبرة المجففة بمقدار ملعقة كبيرة.
  6. القليل من الكمون.
  7. بعض الفلفل الأخضر بمقدار ثمرتين المقطع لأجزاء صغيرة.
  8. فصين ثوم مفروم.
  9. ثمرة أو اثنين من الطماطم بعد تقطيعها.
  10. كوب من الأرز.
  11. كوب ونصف من الماء.

طريقة التحضير

  • نأتي بصينية ونضع فيها الزيت بمقدار قليل والسجق ونرفعه على نار عالية ونقلب السجق جيدًا وما أن يأخذ السجق لونه الذهبي نقوم بتهدئة اللهب قليلًا.
  • ثم بعد ذلك نضيف له الأجزاء المقطعة من البصل المفروم، والثوم والطماطم والفلفل الأخضر المقطع لأجزاء صغيرة.
  • يأتي بعد ذلك الدور على إضافة التوابل من الفلفل الأسود الناعم، والكمون الناعم والملح، ويجب أن يتم تقليب المكونات معًا جيدًا على نار هادئة من أجل إظهار الطعم الجيد للسجق.
  • هنا يصبح السجق جاهز للتناول بعد ذلك يأتي تحضير الأرز، وذلك بوضع الأرز في حلة عميق، ويضاف له بعض الزيت ثم الماء بمقدار كوب ونصف.
  • يترك الأرز حتى يتشرب الماء على نار عالية نوعًا ما ثم يتم تهدئة النار عليه حتى تمام الاستواء.
  • يتم تقديم السجق الساخن المعد مع طبق الأرز الساخن، والتمتع بتناول وجبة مغذية، ومفيدة وذات طعم لذيذ.

طريقة عمل السجق المحمر بالمكرونة

المكونات

  1. نصف كيلو مكرونة.
  2. نصف كيلو سجق جاهز ومتبل.
  3. أربع ثمرات من الطماطم.
  4. فصين ثوم.
  5. بصلة كبيرة.
  6. كوبان من الماء.
  7. ملعقة ملح طعام.

طريقة التحضير

  • يتم وضع المكرونة في إناء صغير به ماء ورفعها على النار، وبعدما يصل الماء لدرجة الغليان يتم إضافة المكرونة فيه لكن يجب وضع الملح، والزيت في مياه غلي المكرونة.
  • نأتي بعد ذلك بصينية، ونضع فيها الزيت ثم نقوم بقلي السجق بها، ومن ثم بعد وصول السجق لدرجة اللون المحمر الجميل الشهي نرفعه من الزيت، ونضعها على مناديل طعام لامتصاص الزيت المسرب منه.
  • يتم تحضير الصوص الذي يوضع على المكرونة قبل تقديمها للأكل مع السجق، وذلك من خلال خلط الطماطم جيدًا؛ ثم وضعها على النار مع القليل من الزيت المضاف له البصل والثوم.
  • يأتي الدور لإضافة الملح والفلفل الأسود والكمون لصوص الطماطم، وبعد مدة وجيزة تضاف على المكرونة وتقدم للأكل بجانب السجق المقلي.

 طريقة عمل السجق المحمر الإسكندراني

المكونات

  1. نصف كيلو من السجق.
  2. ثمرة كبيرة من البصل المفروم.
  3. ثلاث ثمرات من الفلفل الأخضر المقطع.
  4. ثمرتين طماطم.
  5. ملعقة فلفل ناعم.
  6. ربع كوب من الزيت.
  7. ملعقة من الكاتشب.

طريقة التحضير

  • يتم الإتيان بالسجق المجهز، والمعد مسبقًا وهذا الأمر سهل الحصول عليه من محال الأطعمة المجمدة بشرط أن يكون المصدر معتمد.
  • ثم يقطع السجق بالسكين على شكل حلقات صغيرة، وغير سميكة ليأتي بعد ذلك الدور على قلي تلك الحلقات من السجق مع القليل من زيت الطعام على نار مرتفعة.
  • نعرف أن السجق قد نضج على النار بعدما يتغير لونه للأحمر أو الذهبي المحمر المعروف، وتظهر رائحة السجق الشهية فيه.
  • أثناء القلي يتم رش السجق بقليل من الفلفل الأسود الناعم، وكذلك الملح الناعم مع التقليب الجيد.
  • يتم بعد ذلك الإعداد لعمل الخلطة الإسكندراني للسجق المحمر، والتي تعطيه الطعم المميز وهي عبارة عن وضع البصل المفروم على النار مع الزيت والطماطم.
  • ثم يضاف لهم القليل من الكمون، والفلفل والملح مع التقليب الجيد، وكذلك يضاف الفلفل الأخضر بعد تقطيعه لأجزاء صغيرة.
  • يقلب الخليط على النار مع الزيت لفترة وجيزة ثم يوضع فوق السجق بعد لفه على شكل سندويتش في رغيف خبز ويوضع عليه الكاتشب.

طريقة عمل السجق المحمر بالرول

المكونات

  1. ربع كيلو سجق.
  2. لفافة من الجلاش.
  3. ملعقة مستردة.
  4. كمية دقيق صغيرة.
  5. ملعقة زيت.

طريقة التحضير

  • نحضر صينية، وندهنها بالزيت ثم نأتي بالجلاش، ونقوم بوضع السجق فيها ونقوم بلف الجلاش على شكل اسطواني.
  • يتم تقطيع الجلاش بالسجق لقطع صغيرة ورش على جانبيها الدقيق ونقليها بالزيت ويتم تناولها مع المستردة ونقوم بتناولها مع الخبز الطازج للاستمتاع بوجبة شهية.

إقرأ أيضًا:

إعلان
الوسوم

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

إغلاق
إغلاق