المطبخ العربى

طريقة عمل العدس الاصفر للست غالية

طريقة عمل العدس الاصفر للست غالية

تبحث الكثير من السيدات عن طريقة عمل العدس الاصفر للست غالية، والتي تشتهر بتحضير وصفات غير مكلفة  وسهلة، وبما أن العدس من البقوليات المليئة بالعناصر الغذائية والمفيدة، بجانب أيضاً مذاقه اللذيذ، لذا نجد الكثير من مقدمي الوجبات يتجهون لتحضير العدس في أفضل صورة وهو الشوربة، وسنعرض لكم في هذا المقال طريقة عمل العدس الاصفر للست غالية، وذلك على موقع مختلفون .

نبذة عن العدس

  • العدس من البقوليات ،كما أنه غني بالعديد من الفوائد التي تعود على جسم الإنسان.
  • هي غذاء خفيف ، وعلى الرغم من كل الفوائد التي يوفرها جسم الإنسان ، فهو واحدة من الأطعمة الاقتصادية التي لا تتطلب نفقات مالية كبيرة.
  • هناك طرق عديدة لطهي العدس ، منها المجدرة وشوربة العدس وغيرها من الأطعمة اللذيذة المفيدة لصحة الإنسان، ويوصي العديد من الأطباء بإطعام أطفالك العدس الأصفر لأنه يعمل على تعزيز المناعة.

العدس الاصفر للست غالية

مكونات عمل العدس الأصفر:
  • نصف كيلو عدس.
  • 2 طماطم.
  • بطاطس .
  • بصلة واحدة.
  • جزر.
  • ملح ، فلفل ، كمون وكزبرة مجففة.
  • ثوم.
  • زيت الطهي .

طريقة عمل العدس الاصفر للست غالية:

  • اغسلي العدس وانقعيه في الماء لمدة 10 دقائق ثم ضعيه في قدر.
  • أضيفي الماء فوق النار وقومي بتغطية الوعاء.
  • ثم نقطع الطماطم ونضيف العدس والجزر والبطاطس والبصل ثم يضاف الكمون والفلفل الأسود والملح ويقلب ويغلى.
  • بعد طهي الخضار ، اطفئي الموقد واتركيه المزيج يبرد ثم اخلطيهم في الخلاط حتى يصبح المزيج ناعم ثم نضعها في القدر ونضعها على النار من جديد.
  • نبدأ بتحضير القلي السريع وهي عبارة عن ثوم وكزبرة مجففة، حيث نضع المقلاة على النار ونضع الزيت على النار ثم نضع الثوم وقلبي حتى يتحول لونها إلى اللون البني الذهبي.
  • ثم نضع الكزبرة يقلب مع الثوم ويوضع فوق العدس ويحرك ويترك العدس ليغلي.
  • ضعيه في وعاء ورشي عليه الكزبرة الخضراء أو الكرفس وشريحة من الليمون.
  • يقدم مع الخبز والبصل الأخضر وبالهناء والشفاء.

بعض النصائح لنجاح طريقة عمل العدس الاصفر للست غالية

  • قد تكون الكميه كبيره، لذا من الممكن تقليل العدس لربع كيلو واستخدام بصله صغيره وثمرة بطاطس صغيره وحبة طماطم واحده.
  • الثوم لتلك الكميه لا يقل عن راس ثوم كبيره.
  • تتم اضافة الكرفس أو تزيين طبق العدس به حسب الرغبة.
  • إذا كنتى تحبيين العدس سائل أكثر من الممكن أن تقومي بزيادة كمية المياه.
  • من الأفضل عدم اضافة اى نوع خضار أخضر حتى لا يتغير لون شوربة العدس .
  • عند إضافة التقلية، اتركى العدس يغلى غلوه واحده فقط .

فوائد شوربة العدس

بعد أن قمنا بتوضيح طريقة عمل العدس الاصفر للست غالية، سنقوم أيضاً بتوضيح فوائد شوربة العدس، والتي تتمثل فيما يلي:

  • يحتوي العدس على الحديد والكالسيوم وفيتامين B9 والعديد من الفيتامينات المهمة للجسم.
  • حساء العدس يحسن صحة الجهاز الهضمي ويحافظ على صحة الأمعاء والقولون .
  • ينظم مستويات السكر في الدم.
  • يمنع الإسهال والإمساك وينظم الإخراج.
  • ينتج خلايا الدم الحمراء ويمنع فقر الدم .
  • يعتبر منخفض السعرات الحرارية وبالتالي يساعدك على إنقاص الوزن.
  • يساعد في تخفيف آلام المفاصل.

طريقة عمل شوربة العدس بالشعرية

من الطرق الخفيفة والسهلة لعمل العدس الأصفر هي صنع العدس الأصفر بالشعيرية ، وطريقة تحضير هذه الوجبة هي طريقة عمل العدس الاصفر للست غالية:

المكونات:

  • كأسان من العدس الأصفر ويغسلان جيداً.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
  • حبتين من البصل المفروم ناعم.
  • قطعة من الجزر مقطعة إلى قطع صغيرة.
  • نصف كوب كرات مقطعة.
  • حوالي ثلاث فصوص من الثوم المهروس.
  • ملعقة صغيرة من إكليل الجبل المجفف.
  • القليل من أوراق الغار.
  • سبعة أكواب من مرق الخضار.
  • ثلث كوب من المعكرونة.
  • فلفل أسود ناعم.
  • ملعقتين صغيرتين من الملح.

طريقة عمل العدس الاصفر للست غالية:

  • نحضر وعاءًا فارغًا ونضع فيه كمية معينة من الزيت النباتي ونضعه على النار ونتركه يسخن.
  • ثم نضيف البصل إلى الزيت ، ثم نضيف الكرات والجزر مع التحريك جيداً وطوال الوقت حتى تذبل المكونات.
  • أضيفي إكليل الجبل والفلفل الأسود والثوم واخلطيهم مرة أخرى حتى تمتزج المكونات جيدًا.
  • ثم أضيفي المرق إلى الخليط السابق واخلطي جيدًا.
  • ثم نضيف العدس والملح حسب الرغبة، ثم غطي القدر واتركيه لمدة نصف ساعة على نار منخفضة حتى يغلي.
  • بمجرد أن ينضج العدس الأصفر ، أضيفي المعكرونة واستمري في التقليب لمدة تصل إلى عشر دقائق.
  • نحضر خلاط كهربائي ونضع حساء العدس فيه ونخلطهم سوياً حتى يصبح الخليط ناعم.
  • ثم نضعه في القدر ونضعه على الموقد مرة أخرى حتى يسخن ، ثم نقدمه مع الخبز المحمص.

اقرأ أيضا: طريقة عمل الشوفان بالحليب للفطور

طريقة عمل شوربة العدس بالكمون

بعد أن تعلمنا طريقة عمل العدس الاصفر للست غالية، سنتعلم كيفية صنع شوربة العدس بالكمون:

المكونات:

  • كوبان من العدس الأصفر يغسلان جيداً وينقعان لمدة نصف ساعة.
  • قطعة واحدة من البصل.
  • فص من الثوم.
  • ملح حسب رغبة الشخص.
  • كمون .
  • مكعب مرقة الدجاج ماجي.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون أو الزيت النباتي.
  • كمية من الماء الساخن.

طريقة عمل شوربة العدس الأصفر والكمون:

  • أولاً نحضر قدر فارغ ونضعه على النار ، ثم نضيف كمية معينة من الزيت إلى القدر.
  • ثانيًا ، بعد تسخين الزيت جيدًا ، يُضاف البصل المفروم إلى الزيت ويُخلط جيدًا.
  • ثالثًا ، أضيفي مكعب مرقة ماجي.
  • رابعًا ، أضيفي الثوم واخلطي جيدًا حتى تمتزج المكونات.
  • خامساً يضاف الملح والفلفل والعدس ويقلب جيدا.
  • ثم يضاف الماء الساخن ويخلط جيدا.
  • ثم غطي الوعاء جيداً واطهيه لمدة نصف ساعة.
  • ثم أخرجيه من الحرارة واتركيه يبرد لفترة.
  • نحضر خلاط كهربائي ونضع فيه خليط العدس، ثم نخلطه جيدًا حتى يصبح ناعمًا جدًا.
  • ثم نعيد العدس إلى الوعاء ونضعه على الموقد حتى يغلي. ثم نقدمها مع الخبز المحمص.
إعلان
الوسوم

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

ArabicFrenchItalianSpanishTurkish
إغلاق
إغلاق