المطبخ العربى
طريقة عمل الفول المدمس 2023
طريقة عمل الفول
الفول المدمس من الاطباق التقليدية في العالم العربي , و هو من البقوليات التي لها فوائد عديدة , يمكن تحضير طبق الفول المدمس بطرق مختلفة مثل الفول المدمس بالطماطم او الفول المدمس بالطحينية و غيرها الكثير , اليوم عبر مختلفون سوف نتعرف على طريقة عمل الفول
ما هي طريقة عمل الفول ؟
#1 طريقة عمل الفول :
المكونات :
- نصف كيلو من الفول
- نصف كوب من العدس الاصفر
- ملعقة كبيرة من الكركم
- جزرة مبشورة
- بصلة صغيرة مقطعة
- حبة من الطماطم
- نصف ليمونة
طريقة التحضير :
- نقوم بنقع الفول في الماء لمدة 8 دقائق ثم يتم تصفيته من الماء
- نضع الفول و العدس و البصل والجزر و عصير الليمون في قدر على النار
- نضيف الماء المغلي و نضع القدر على درجة حرارة متوسطة حتى الغليان ثم نقلق الحرارة
- نضيف الماء المغلي في كل مرة يجف الماء و يترك على النار لمدة 4 دقائق او اكثر حتى ينضج
#2 طريقة عمل الفول بالطماطم :
المكونات :
- فول مدمس
- حبة من الطماطم المقطعة
- بصلة صغيرة مقطعة
- 2 فص من الثوم المقطع
- فلفل رومي مقطع
- ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم
- زيت
- ملح
- كمون
طريقة التحضير :
- نضع في قدر على النار الزيت و البصل و نقلبه حتى يتحول الى اللون الذهبي
- نضيف الثوم و الفلفل الرومي مع التقليب
- نضيف الطماطم و الملح و الكمون و نقلب المكونات جيدا
- نضيف الفول المدمس و نترك المكونات على نار هادئة لمدة 5 دقائق حتى الغليان
- نصب الفول في طبق التقديم و يقدم
#3 طريقة عمل الفول بالطحينية :
المكونات :
- فول مدمس
- ملعقة كبية من زيت الزيتون
- بصلة مفرومة
- 5 ملاعق من الطحينية
- 3 ملاعق كبيرة من الزبادي
- 4 ملاعق كبيرة من عصير الليمون
- 2 فصوص من الثوم المفروم
- ملح
- كمون
طريقة التحضير :
- نضع في وعاء الطحينية و الزبادي و الثوم و الليمون و الملح و الكمون و نقلب المكونات جيدا
- نضع في قدر على النار الزيت و البصل و نقلبه حتى يصبح لونه ذهبيا
- نضيف الفول الى البصل و نقلب المكونات و نتركه قليلا
- نضيف خليط الطحينية على الفول و نقلب المكونات و نتركها على نار هادئة لمدة 5 دقائق
- نصب الفول في طبق التقديم و نزينه بالبقدونس و الطماطم و يقدم
#4 طريقة عمل الفول الشامي :
المكونات :
- كوبان من الفول المسلوق
- حبة من الطماطم المقطعة
- عصير الليمون
- 3 فصوص من الثوم
- نصف كوب من البقدونس المفروم
- بصلة صغيرة مقطعة
- حبة من الفلفل الحار
- ربع كوب من زيت الزيتون
- ملعقة صغيرة من الملح
- نصف ملعقة صغيرة من برش الليمون
طريقة التحضير :
- نضف الفول في قدر على الناء و نتركه حتى ينضج
- نضع في وعاء االثوم و الملح و عصير اللمون و نحرك المكونات جيدا
- نصفي الفول و نضيفه فوق الثوم
- نضيف الطماطم و البصل و نقلب المكونات جيدا
- نصب الفول في طبق التقديم و نزينه ببرش الليمون و زيت الزيتون و يقدم
#5 طريقة عمل الفول المعلب :
المكونات :
- علبة من الفول المدمس
- بصلة مقطعة
- فصان من الثوم
- زيت زيتون او سمن
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود
- حبة من الطماطم المقطعة
- نصف ملعقة كبيرة من معجون الطماطم
- 3 ملاعق كبيرة من الطحينية
- 3 ملاعق صغيرة من القشطة
- ملعقتان صغيرتان من اللبن
- ملعقة صغيرة من الخل
طريقة التحضير :
- نضع في قدر على النار الزيت و البصل و الثوم و نقلب المكونات حتى يتحول لونهم الى الذهبي
- نضع الكمون و الفلفل الاسود و الطماطم الى البصل ثم نضيف معجون الطماطم و الملح و الفول و نقلب المكونات جيدا
- يمكن اضافة القليل من الماء عند الحاجة
- نضع في وعاء الطحينية و القشطة و اللبن و الخل و نقلب المكونات جيدا
- نصب الفول في طبق التقديم و نضيف خليط الطحينية عليه و نرش القليل من الكمون و نزينه بزيت الزيتون و الطماطم المقطعة و يقدم
#6 طريقة عمل الفول البايس :
المكونات :
- كوب و نصف من الفول البايس
- ربع ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا
- عصير ليمونتان
- حبتان من الطماطم المقطعة
- ضمتان من البقدونس المقطعة
- نصف كوب من زيت الزيتون
- 3 فصوص من الثوم المهروس
- رشة من الملح
طريقة التحضير :
- ننقع الفول لمدة يوم كامل في ماء دافئ
- نصفي المول و نغسله بالماء ثم نضعه في قدر مع لترين من الماء و نتركه يغلي على النار
- نضيف بيكربونات الصودا و نتركه ينضج على نار هادئة لمدة 4 ساعات
- نصفي حبات الفول و نضعها في طبق التقديم
- نضع في وعاء الثوم و الليمون و الملح و الطماطم و البقدونس و نقلب المكونات جيدا
- نضع الخليط عللى الفول و يقدم مع الخبز و البصل الاخضر
مواضيع قد تهمك :
إعلان
