المنزل والمطبخالمطبخ العربى

طريقة عمل القطايف السورية لذيذة 2021

طريقة عمل القطايف السورية , إن الأجواء الرمضانية مرتبطة ارتباطا وثيقا بنوع شهر جدا من أنواع الحلويات التي يتم صناعتها فيه ألا وهي القطائف , حيث تشتهر بلاد الشام على وجه الخصوص في تناول القطائف في شهر رمضان المبارك , ولعل دولة سوريا الحبيبة من أكثر الدول العربية التي تعرف بصناعة ألذ وأطيب الحلويات الشرقية , وبالتالي تتميز في طرقها الفريدة في تحضير القطائف بشتى أشكاله , لذلك سوف نقدم لعشاق القطائف طرق تحضيره , وسوف نتعرف من خلال موقع مختلفون على طريقة عمل القطايف السورية .

طريقة عمل القطايف السورية :

هناك طرق وأشكال وحشوات متنوعة يمكن تحضيرها لصناعة القطائف في رمضان , وتعتبر طريقة عمل القطايف السورية من أسهلها وأبسطها وألذها كذلك , كما أن سوريا من أكثر الدول التي تشتهر بحلوياتها اللذيذة ذات الطعم الفريد , لذلك يهتم الكثير من الأشخاص اتباع الوصفات السورية للحلويات , ولذلك سنعرفكم على طريقة عمل القطايف السورية ولكن سنبدأ اولا بطريقة تحضير عجينة القطائف السورية

طريقة تحضير عجينة القطائف لسورية :

المكونات :

  • كوبان من الدقيق الأبيض
  • ملعقة كبيرة من النشا
  • كوب واحد من الماء الدافئ
  • نصف ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية
  • ملعقتان كبيرتان من السكر
  • نصف ملعقة من البيكينج باودر
  • رشة صغيرة من الملح

طريقة تحضير العجينة : نخلط الماء والسكر والخميرة معا , ثم نخلط المكونات الجافة معا الطحين والملح والبيكينج باودر والنشا , نضيف بعدها خليط الخميرة للمكونات الجافة ونضربهم بالخلاط الكهربائي حتى نحصل على عجينة سائلة القوام , نترك العجينة تتخمر بعد تغطيتها لمدة ساعة , بعد ذلك نحضر مقلاة غير لاصقة ونسخنها على النار , ثم نبدا بسكب الخليط على شكل أقراص حتى تظهر الفقاعات على السطح بالكامل , بعد الانتهاء نغطي الأقراص إلى حين الاستخدام

طريقة عمل القطايف السورية بالقشطة :

مكونات القشطة :

  • علبة واحدة من القشطة الجاهزة
  • كوبان من اللبن الرائب البارد
  • للنكهة نحتاج إلى ملعقة صغيرة من الفانيلا أو ماء الزهر
  • للتزيين نحتاج فستق حلبي مجروش أو بندق مهروس مع العسل
  • ملعقتان من النشا

طريقة التحضير : نخلط اللبن الرائب والنشا والفانيلا جيدا , نضعهم على النار على درجة حرارة متوسطة حتى يغلي الخليط حتى يصبح قوامه كثيف , نرفعه عن النار ثم نضيف علبة القشطة ونقلبها مع الخليط جيدا , بعدها نضع الخليط في الثلاجة حتى يبرد تماما إلى حين الاستخدام , نضع الحشوة في حبات القطائف بالكمية المناسبة , بعدها نقليها حتى تكتسب اللون الذهبي , نسقيها بالقطر البارد بعد ذلك ومن ثم نزينها بالفستق الحلبي أو البندق المهروس مع العسل

طريقة حشي القطائف :

هناك طريقتين أساسيتين لحشي القطائف الطريقة الأولى : بعد تحضير الحشوة نأخذ كمية منها تناسب حجم قرص القطائف بعد ذلك نغلقها كاملة حتى تصبح كشكل الهلال , أما الطريقة الثانية :نغلق أحد أطراف قرص القطائف ونترك الثاني مفتوحا, بعدها نأخذ كمية مناسبة من حشوة القطائف ونضعها في الجزء المفتوح وعادة ما يسمى بالقطائف العصافيري

طريقة قلي القطائف :

في مقلاة عميقة على النار نضع كمية من الزيت النباتي ونتركه حتى يسخن تماما , بعدها نبدأ بوضع حبات القطائف بالعدد المناسب لحجمها ونتركها حتى تتخذ اللون الذهبي , بعدها نسكب القطر البارد عليها

طريقة تحضير القطر ( الشيرة أو الشربات ) :

المكونات :

  • كوبان من السكر
  • كوب من الماء
  • ملعقة من عصير الليمون
  • القليل من ماء الزهر

طريقة التحضير : نقوم بتذويب السكر في الماء جيدا ونضعه في قدر على النار حتى يغلي لمدة عشر دقائق , ثم نضيف عصير الليمون وماء الزهر ونتركه حتى يبرد

طريقة عمل القطايف السورية بالمكسرات :

نحضر مجموعة متنوعة من المكسرات مثل الفستق الحلبي والجوز والبندق ونقطعهم قطع صغيرة جدا , نخلطهم معا جيدا ونضيف إليهم ملعقتان من جوز الهند , بعدها نضع الحشوة في أقراص القطائف ونتبع نفس الخطوات السابقة تماما

طريقة عمل القطايف السورية بالشوكولاتة :

مكونات كريمة الشوكولاتة :

  • شوكولاتة بمقدار 200 غرام
  • ملعقة صغيرة من العسل
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا
  • كوب من القطشة

طريقة التحضير : نقوم بتذويب القشطة في قدر على النار حتى تغلي , ثم نقوم إضافة الشوكولاتة والعسل والفانيلا للقشطة ونقلبهم جيدا , بعد أن نحصل على قوام كريمي ناعم نرفعها عن النار , نتركها جانبا حتى تبرد تماما

مقالات قد تعجبك :

طريقة تحضير كيكة الشوكولاتة سهلة واقتصادية

طريقة عمل الكنافة الملفوفة بطرق سهلة 2021

طريقة عمل قطايف رمضان 2021

إعلان
الوسوم

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

إغلاق
إغلاق