المنزل والمطبخالمطبخ العربى

طريقة عمل القطايف بالبيت سهلة جدا 2021

طريقة عمل القطايف بالبيت , أيام قليلة تفصلنا عن استقبال الشهر الفضيل والذي ننتظره بشوق ولهفة كل عام , حيث تعم فيه الخيرات والبركات وتهدئ بقدومه النفوس وتطيب بفضائله الأرواح , فهو الشهر الذي نجدد فيه العهد مع الله تعالى ونطمع بكل أجر وثواب عظيم عند أداء عباداته , والأجواء الرمضانية لا تكتمل من غير حلى رمضان الشهير ألا وهو القطائف , حيث رائحة القطائف في رمضان واحدة من أجمل الروائح التي نستمتع بها في هذا الشهر المبارك , لذلك سوف نتعرف من خلال موقع مختلفون في هذا المقال على طريقة عمل القطايف بالبيت .

طريقة عمل القطايف بالبيت:

عندما تقرر ربة المنزل تحضير القطائف في البيت فغن أمامها الكثير من الطرق لتختار واحدة منها في صناعتها , فهناك الطريقة التقليدية وهناك طرق مبتكرة مختلفة لأكبر طهاة الوطن العربي , وجاء هذا الاختلاف ليناسب كافة الأذواق لجميع الأشخاص , ولكن الشيء الوحيد المتفق عليه هو المذاق الساحر الذي يأخذك إلى عالم آخر تشعر به بلحظات لا يمكن نسيانها , لذلك سنقدم لكم طريقة عمل القطايف بالبيت بأشكال متنوعة

طريقة عمل عجينة القطائف :

المكونات :

  • ثلاثة أكواب من الطحين
  • ملعقتان من السكر أو حسب الرغبة
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح
  • ملعقة كبيرة من الخميرة
  • كوبان من الماء الدافئ
  • ملعقة كبيرة من البكينج باودر

طريقة التحضير :نضع السكر والخميرة في نصف كوب من الماء الدافئ ونترك المكونات حتى تتفاعل ويزيد حجمها , في وعاء على جنب نخلط الطحين والملح والبيكنج باودر , نضيف خليط الخميرة إلى المكونات وباقي كمية الماء ونقلبهم جيدا حتى نحصل على خليط سائل القوام ونتركها تتخمر لمدة ساعة تقريبا , ثم الطريقة المعتادة في تحضير أقراص القطائف من خلال سكبها على شكل أقراص على مقلاة ساخنة وعندما تظهر الفقاعات على السطع نرفعها عن المقلاة , نترك الأقراص حتى تبرد تماما وبذلك نكون قد عرفنا طريقة عمل القطايف بالبيت, ثم تصبح جاهزة للحشو وبعدها للقلي أو من غير قلي إذا كنا نريدها قطائف عصافيري , يسكب بعد ذلك القطر البارد أو الشيرة التي تم تحضيرها في وقت سابق

طريقة عمل القطايف بالبيت للشيف منال العالم :

هناك عدد كبير من الطهاة الذين اشتهروا بوصفاتهم اللذيذة في الوطن العربي والتي يحب الكثير اتباع خطواتهم في تحضير مختلف الأصناف من الأطعمة والحلويات , ومن أشهر هؤلاء الطهاة هي الشيف منال العالم , وسنقدم لكم فيما يلي طريقة عمل القطايف بالبيت على طريقتها وسنبدأها بطرقة تجهيز عجينة القطائف أولا

المكونات :

  • ثلاثة أكواب من الطحين
  • نصف كوب من السميد الناعم
  • ملعقتان كبيرتان من السكر الناعم
  • رشة من الملح
  • ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية
  • القليل من ماء الورد
  • كوبان من الماء الدافئ

طريقة التحضير : في وعاء عميق نضع الطحين والخميرة والملح والسميد ثم نضيف ماء الورد والماء إلى المكونات , يمكن خلط المكونات معا يدويا بواسطة المشبك اليدوي ويمكن أيضا ضربهم في الخلاط الكهربائي حتى نحصل على عجينة سائلة القوام بعد ذلك نغطي الخليط ونتركه  لمدة ساعة إلا ربع تقريبا مع تحريكه كل عشر دقائق وبعد أن تصبح العجينة جاهزة نقوم بتقليبها جيدا باستخدام الشوكة قبل استخدامها, واذا كان قوام العجينة سميك سنحتاج لإضافة ملعقتان كبيرتان من الماء تقريبا , ثم نضع مقلاة سميكة على النار ونتركها تسخن , بعدها نبدأ بسكب العجينة على شكل أقراص في المقلاة , عندما تظهر الفقاعات على السطح بالكامل تصبح جاهزة , نضع أقراص القطائف على قطعة نظيفة ونغطيها بعد الانتهاء

حشوة القطائف على طريقة الشيف منال العالم :

المكونات :

  • كوبان من الحليب السائل
  • كوب من الكريمة السائلة
  • ملعقتان كبيرتان من الطحين
  • ملعقتان كبيرتان من النشا
  • سكر حسب الرغبة
  • صبغة طعام باللون الأحمر أو اللون الذي تريده
  • وردة طبيعية باللون الزهري أو اللون الذي تريده

طريقة التحضير : في قدر عميق نضع المكونات جميعها ونحركها باردة حتى تذوب تماما , نضعها بعد ذلك على النار ونستمر بالتحريك حتى نحصل على قوام كثيف ومتجانس دون تكتلات , ثم نضع قطرات من صبغة الطعام على الخليط , بعدها نرفع الخليط عن النار ونتركه يبرد تماما , نقطف بضع أوراق من الوردة ونفرمها ناعما ثم نضيفها لخليط القشطة عند البدء بحشو القطائف

مقالات قد تعجبك :

طريقة عمل الكنافة العادية 2021

طريقة عمل الكنافة المصرية المميزة بسهولة 2021

طريقة عمل قطايف رمضان 2021

إعلان
الوسوم

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى
arArabic
إغلاق
إغلاق