المنزل والمطبخالمطبخ العربى

طريقة عمل القطايف في المنزل بطريقة سهلة 2021

طريقة عمل القطايف في المنزل , لقد اقتربت لحظات الإنتظار من الإنتهاء , وسنعيش أجمل أحاسيس اللهفة والاشتياق , فقد أوشك الشهر الفضيل على الحضور , و بدأت دقات القلب تنبض بسرعة منتظرة لحظة اللقاء , وربات البيوت بدأن التحضيرات لهذا الشهر المبارك , فهو شهر الخير والبركة , شهر الطمأنينة والأمان , شهر الاقتراب من الله تعالى أكثر , شهر رمضان شهر العبادات والفضائل , ومن جانب آخر هو شهر يرتبط بأشهى المأكولات والحلويات , ومن أشهر الحلويات المرتبطة بالشهر المبارك هي القطايف , لذلك سوف نتعرف من خلال موقع مختلفون على طريقة عمل القطايف في المنزل

القطايف والشهر الفضيل :

هناك علاقة وطيدة بين شهر رمضان المبارك والقطايف , حيث أن هذا النوع من الحلويات يشتهر تحضيره وتناوله في هذا الشهر على وجه الخصوص , لذلك طريقة عمل القطايف في المنزل سهلة وبسيطة و تتميز بمذاقها الرائع واللذيذ الذي يحبه الكبار والصغار , كما يمكن تحضيرها بأكثر من شكل وأكثر من طريقة , بالإضافة إلى الحشوات المميزة التي لا يكتمل طعم القطايف إلا بها

طريقة تحضير عجينة القطايف :

قبل أن تعرف على طريقة عمل القطايف في المنزل , لا بد أولا من معرفة طريقة تحضير العجينة الخاصة بها , عادة ما يتم شراء القطايف جاهزا للحشو والقلي , لكن هناك فئة من الناس تحب أن تصنع العجينة بيدها في المنزل , لذلك سوف نتعرف على طريقة صنع عجينة القطايف في المنزل :

المكونات :

  • كوبان من الطحين الأبيض
  • نصف كوب من السميد الناعم
  • ربع كوب من السكر
  • ملعقتان كبيرتان من البيكينج باودر
  • ثلاثة أكواب من الماء الدافئ

طريقة التحضير :  في خلاط كهربائي نضع جميع المكونات معا ونخفقها حتى تتماسك وتمتزج جيدا معا يشبه في قوامه قوام سائل البان كيك , نضع مقلاة على النار حتى تسخن , ثم نبدأ بسكب الخليط حتى يكتسب اللون الذهبي , ونعرف ذلك من خلال ظهور الفقاعات على سطح العجينة , بعد ذلك نخرجها من المقلاة ونضعها جانبا حتى تبرد , ونكمل باقي الخليط بنفس الطريقة حتى نفاذ الكمية , بعد ذلك نضع الحشوة التي نريدها بداخلها

أشكال القطايف :

هناك عدة أشكال يمكن صناعة القطايف بها , حيث كل شخص يصنعها بالطريقة التي يحبها ويفضلها , ومن هذه الأشكال :

  1. شكل القطايف الدائري الذي يتم وضع الحشوة فيه وإغلاقه كاملا من الطرفين
  2. شكل القطايف الدائري الذي يتم وضع الحشوة فيه وإغلاقه من جانب واحد فقط , حيث تبقى الحشوة ظاهرة فيه , ويسمى بالقطايف العصافيري الذي لا يتم قليه عادة ونتناوله كما هو مع الحشوة

ألذ الحشوات للقطايف :

في طريقة عمل القطايف في المنزل لا بد من تجهيز الحشوة أولا , وهناك الكثير من الخيارات المتاحة التي يمكن اعتمادها كحشوة لذيذة للقطايف , وسنقدم لكم فيما يلي مجموعة من هذه الحشوات :

  • علبة من القشطة مع إضافة ربع كوب من جوز الهند إليها مع ثلاث ملاعق من الفستق الحلبي المجروش , ومزج المكونات معا جيدا ثم نضعها في كل حبة من حبات القطايف واختيار الشكل المناسب له
  • مزج مجموعة متنوعة من المكسرات المجروشة مثل البندق والفستق الحلبي واللوز والجوز وخلطهم مع القليل من العسل حتى تتماسك المكونات معا ويسهل وضعها في القطايف
  • الجبنة , يمكن اعتماد حشوة الجبنة الخاصة بالحلويات لوضعها في القطايف
  • التمر , هناك فئة من الناس تعشق الحلاوة داخل القطايف لذيك يعتبر التمر خيارا جيدا
  • الشوكولاتة , وعادة ما يتم اعتماد هذه الحشوة للقطايف العصافيري الذي لا يتم قليه

طريقة عمل القطايف في المنزل :

بعد أن تعرفنا على طريقة تحضير العجينة الخاصة بالقطايف والحشوات اللذيذة لها , سنكمل طريقة عمل القطايف في المنزل حتى نصل للشكل النهائي له , فبعد تحضير العجينة والحشوة , نبدأ بعد ذلك بوضع الحشوة داخل القطايف بالكمية المناسبة بحيث لا تخرج من الأطراف عن إغلاقها , بعد ذلك يتم تسخين الزيت في مقلاة على النار , ثم نبدأ بقلي القطايف حتى يكتسب اللون الذهبي , وفي وقت نكون قد جهزنا القطر أو الشربات وتركناه يبرد لنضع فيه القطايف بعد إخراجها من المقلاة مباشرة , ويمكن تزيين القطايف بالقليل من الفستق الحلبي المجروش وبالهناء والشفاء

طريقة عمل القطر أو الشربات :

نضع كوبان من السكر مع كوب من الماء في قدر على النار ونحركها جيدا حتى يذوب السكر تماما ونتركه يغلي لمدة 10 دقائق , بعد ذلك نضيف القليل من عصير الليمون ونغلي الخليط لدقيقتين ثم نتركه يبرد جانبا , كما يمكن إضافة ربع ملعقة من الفانيلا أو ماء الزهر

مقالات قد تعجبك :

كيفية عمل عجينة القطايف في البيت

طريقة عمل قطايف رمضان 2021

قائمة أكلات لشهر رمضان شهية ولذيذة 2021

إعلان
الوسوم

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

إغلاق
إغلاق