المطبخ العربى

طريقة عمل الكاليماري بالفرن

طريقة عمل الكاليماري بالفرن

تبحث العديد من ربات المنزل عن طريقة عمل الكاليماري بالفرن، حيث يعتبر الكاليماري من المأكولات البحرية المعروفة في مختلف دول العالم العربي والغربي ، لأنه يتم تحضيره بعدة طرق منها طاجن الكايماري وصينية الكاليماري وغيرها، كما أن هذا الطبق محبوب من قبل الكثيرين، لذلك سنعرض لكم في هذا المقال طريقة عمل الكاليماري بالفرن، وذلك على موقع مختلفون .

عمل طاجن كاليماري

المكونات:

  • نصف كيلو كاليماري.
  • نقطع حبتين من البصل إلى قطع صغيرة.
  • أربع حبات طماطم مقطعة إلى قطع صغيرة.
  • مائة جرام من الفلفل الحار مقطعة إلى قطع صغيرة.
  • قليل من الملح.
  • رشة فلفل أسود مطحون.
  • أربع ملاعق كبيرة زيت نباتي.

طريقة عمل الكاليماري بالفرن:

  •  في وعاء ، سخني زيت الزيتون على نار خفيفة ، ضعي البصل فيه واتركيه يذبل مع مراعاة التقليب المستمر.
  • أضيفي الفلفل الحار والكاليماري إلى الخليط واخلطي المكونات باستمرار لمدة ثلاث دقائق.
  • أضيفي الملح والطماطم والفلفل الأسود إلى الخليط ، واخلطي المكونات جيدًا وضعيها جانبًا على الموقد حتى تنضج.
  • نرفع المزيج عن النار ، نسكبه في طاجن ثم نضعه في الفرن على نار متوسطة لمدة خمس دقائق.
  • قدمي طاجن الكاليماري على طبق التقديم.

طاجن الكاليماري مع سمك الفيليه والجمبري

المكونات:

  • عشر قطع من الجندوفلي.
  • عشر قطع روبيان مقشر.
  • نصف كيلوغرام من فيليه السمك ، مقطّع إلى نصفين.
  • ثلاث قطع من الكاليماري المقطع.
  • ثلاث ملاعق كبيرة زيت زيتون.
  • حبة فلفل أخضر مقطعة إلى قطع صغيرة.
  • تقطع حبة البصل إلى قطع صغيرة.
  • ثلاث فصوص ثوم مفروم.
  • ورقتان من ورق الغار.
  • قومي بإذابة أربع ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم في كوب من الماء.
  • بصل مقطع إلى شرائح.
  • ملعقة صغيرة بابريكا.
  • نصف ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف منقوعة في ربع كوب من الماء.
  • نصف ملعقة صغيرة ملح.
  • صف ملعقة صغيرة كمون.

طريقة عمل الكاليماري بالفرن مع سمك الفيليه والجمبري:

  • في مقلاة ، سخني الزيت على نار خفيفة ، أضيفي البصل والثوم واتركيه جانباً حتى ينضج مع التحريك باستمرار.
  • أضيفي ملعقتين كبيرتين من الزعتر المذاب في الماء وصلصة الطماطم إلى الخليط.
  • يُضاف ورق الغار والبابريكا والكمون والملح إلى الخليط ، وتُمزج جميع المكونات ويُترك على نار خفيفة لمدة خمس دقائق.
  • سخني الفرن على درجة حرارة عالية.
  • نضع شرائح البصل والسمك وكمية صغيرة من صلصة الطماطم على الصينية .
  • أضيفي الكاليماري والروبيان وسمك الفيليه إلى الخليط.
  • تُسكب الكمية المتبقية من صلصة الطماطم فوق الخليط على الصينية .
  • ثم توضع في الفرن على نار خفيفة لمدة خمسين دقيقة.
  • أخرجي طاجن الكاليماري من الفرن وقدميه ساخناً في طبق التقديم.

طاجن الكاليماري في الفرن سالي فؤاد

المكونات:
  • نصف كيلو كاليماري مقطع.
  • 2 فلفل أخضر.
  • 3 فصوص ثوم مفروم.
  • حفنة من الكرفس.
  • بصل متوسط ​​الحجم.
  • ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
  • 3 حبات طماطم كبيرة.
  • زيت نباتي.
  • حفنة من البقدونس.
  • ملح وكمون.
  • صلصة حارة.

طريقة عمل الكاليماري بالفرن سالي فؤاد:

  • في قدر على الموقد ، اسكبي الكمية المناسبة من الماء واتركيها تغلي.
  • نضع الكاليماري المقطع ونتركه على الموقد حتى ينضج نصفه.
  • يُصفّى ويُترك جانباً.
  • نسكب الزيت النباتي في المقلاة على النار ، ثم نتركه يسخن ، ونضع البصل فيه ونقليه حتى يتغير لونه.
  • يُضاف الثوم المفروم ويُحرك حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
  • نضيف الطماطم مقطعة إلى قطع صغيرة ونشعل النار .
  • يتبل بالبهارات والملح ويضاف الكمون والفلفل الحار ويخلط.
  • نضع الفلفل فيه ونتركه على الموقد حتى تذبل المكونات.
  • نقطع البقدونس والكرفس ونقلب على النار ونضيف إليه صلصة الطماطم ونترك المكونات تمتزج تماما.
  • نضع الكاليماري مع القليل من الماء على المكونات ونتركه على الموقد حتى يغلي.
  • ضعي المكونات في طاجن وضعيها في الفرن حتى تصبح المكونات ناضجة وبنية اللون.
  • ثم اخرجيه وقدميه وبالهناء والشفاء .

طريقة عمل طاجن الكاليماري بالبطاطس

المكونات:
  • كيلو إلا ربع من الكاليماري.
  • 2 بطاطا كبيرة.
  • عصير الطماطم.
  • 5 فصوص ثوم مفرومة.
  • 2 بصل متوسطة الحجم.
  • كمية من الزيت.
  • ملح وفلفل أسود.
  • ملعقة صغيرة كمون.
  • ورق لورى.
  • حب الهال.

طريقة عمل الكاليماري بالفرن مع البطاطس:

  • نضع المقلاة على الموقد ونضيف الزيت إليها ونضيف الكاليماري ونتركه جانبًا.
  • نضع الكاليماري في الزيت في وعاء مع الثوم والبصل ويقلى.
  • نضع قطع البطاطس ونخلط المكونات معا على النار ونضع أوراق الغار.
  • يُقلب مرة أخرى ويضاف الكاليماري ويتبل بالملح والفلفل الأسود والكمون والهيل.
  • تُترك المكونات على الموقد ، وتُسكب فوق عصير الطماطم وتترك جانباً حتى يتسبك المزيج.
  • نضع المكونات في طاجن ونضعها في الفرن لمدة نصف ساعة حتى تنضج تماما وتُقدم ساخنة على المائدة، وبالهناء والشفاء .

اقرأ أيضا: طريقة عمل الجبنة الشيدر للشيف حسن

طاجن السبيط مع الأرز

المكونات:

  • نصف كيلو كاليماري مقطع شرائح.
  • كوبان أرز.
  • أربع حبات من البصل.
  • ثلاث حبات طماطم.
  • أربع فصوص ثوم.
  • حبتان من الفلفل الحار.
  • قطعة فلفل رومي.
  • أربع ملاعق صغيرة من الكزبرة.
  • أربع ملاعق صغيرة من معجون الطماطم.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من البقدونس.
  • نصف ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
  • ربع كوب زيت نباتي.
  • ملح .

طريقة عمل الكاليماري بالفرن مع الأرز:

  • نضع الزيت على النار ونضيف البصل ويُقلب جيداً ونضيف الكاليماري ونخلطهم.
  • يُضاف الفلفل الحار المفروم والكزبرة والثوم ويخلط جيداً.
  • نضيف الطماطم ونحرك ويُطهى لمدة خمس دقائق.
  • يُسكب معجون الطماطم والماء المغلي ويُمزج جيدًا ويُضاف البقدونس ويُترك جانبًا حتى يصبح ناضج.
  • يُقلى البصل جيداً بالزيت لتحضير الأرز.
  • يُسكب فوقه كوبين من الماء ويُضاف البابريكا والملح والفلفل الأسود ، ثم يوضع على نار خفيفة حتى ينضج ويُقدم بجانب الطاجن.
  • وبهذا نكون قد وضحنا طريقة عمل الكاليماري بالفرن بكافة خطواته .
إعلان
الوسوم

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

ArabicFrenchItalianSpanishTurkish
إغلاق
إغلاق