المنزل والمطبخالمطبخ العربى
طريقة عمل الكانيلوني بالبشاميل بخطوات سهله
محتويات المقال
طريقة عمل الكانيلوني , عمل الكانيلوني في المنزل سهل و سريع و لذيذ , حيث هناك الكثير من الطرق السهلة من أجل تحضيره سواء في البيت أو المطعم , حيث أن كانيلوني هو نوع من أنواع المعكرونة الرائعة , وسوف نتعرف من خلال موقع مختلفون على طريقة عمل الكانيلوني بطريقة مميزة تشبه المحلات و المطاعم عبر هذا المقال
طريقة عمل الكانيلوني باللحم المفروم والبشاميل :
الكانيلوني باللحمة المفرومة تعتبر من أشهر الوجبات و الأكلات في المطبخ الإيطالي , سنقدم لكم في ما يلي طريقة عمل الكانيلوني بخطوات سهلة يستطيع اي شخص اتباعها , سنقدم لكي أولا مقادير هذه الوصفة كما يلي :
- عبوة من معكرونة كانيلونى
- نصف كيلو من لحم العجل أو البقر المفروم
- جزر مفروم مكعبات عدد 2
- عود من الكرفس المفروم ناعما
- حبة من البصل المفروم
- كأس و ربع من الماء
- كوب من كريمة الطبخ لتحضير البشاميل أو يمكن استخدام الجاهز
- ملعقة صغيرة ملح
- نصف ملعقة فلفل أسود
- القليل من زيت الزيتون
- كوب من الطماطم المقشرة والمفرومة ناعم
- كأس جبن بارميزان
- ملعقتان كبيرتان من أوراق الريحان و الأعشاب الإيطالية
- معجون الطماطم
- فصان من الثوم المهروس
مكونات البشاميل :
- ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة
- ثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق
- ثلاث اكواب من الحليب السائل كامل الدسم
كيفية تجهيز صلصة البشاميل :
نضع قدر متوسط الحجم على نار متوسطة ثم نقوم بتذويب الزبدة, بعد ذلك نضيف الدقيق و نقلب المكونات معا حتى تتداخل تماما, نبدأ بإضافة الحليب تدريجيا مع الاستمرار في التحريك حتى نحصل على خليط كثيف القوام , بعد ذلك نضع الملح ونرفعها على النار حتى نصنع كانيلوني الايطالي بالبشاميل
خطوات تحضير باستا الكانيلوني cannelloni :
يتم وضع طبق عميق على النار ونسكب فيه الماء و ننتظر حتى يغلي , نسلق الباستا الكانيلونى ونتركها لمدة ثمان دقائق , نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة عالية تصل الى 350 درجة مئوية , ندهن صينية الفرن بالقليل من الزبدة .
في قدر آخر على النار نقوم بإضافة زيت الزيتون ونتركه حتى يسخن ومن ثم نضيف اليه البصل ونقلبه حتى يذبل, ومن بعد ذلك نضيف اللحمة المفرومة و الجزر و الكرفس و القليل من الملح والفلفل الأسود ,نقلب المكونات جيدا مع بعضها ثم نضيف الطماطم للحشوة ونتركها على نار هادئة حتى ينضج اللحم
نخلط الطماطم المهروسة جانبا مع ملعقتين من زيت الزيتون و الأعشاب الإيطالية والملح والفلفل الاسود والبصل المفروم و الكريمة و الريحان في محضرة الطعام , بعد أن تصبح المكرونة كانيلوني جاهزة نبدأ في حشوها باللحم المفروم ثم نضعها في صينية الفرن , نسكب خليط الطماطم والكريمة على الوجه و نضع جبن البارميزان فوقها ونتركها بالفرن لمدة 20 دقيقة حتى تتحمر ويذوب الجبن و تعرفي على الطعم الشهي بعد ذلك
طريقة عمل الكانيلوني بالدجاج :
طريقه أخرى يمكن إعداد الكانيلوني بها والتي تكون من خلال استبدال اللحم المفروم بصدور الدجاج , وقبل ان نعرف طريقة تحضير هذه الوصفة لا بد من معرفة مقادير التحضير الخاصة بالعجينة و الحشوة
طريقة تحضير عجينة الكانيلوني :
يمكنك سيدتي تحضير عجينة معكرونة الكانيلوني في المنزل بطريقة سهلة , حيث أن وصفة العجين و المقادير الخاصة بها متوفرة في المطبخ , وفيما يلي نقدم لكم مقادير العجينة الشهية
- كوب و نصف دقيق
- كوب ونصف من اللبن
- رشة فلفل اسود
- ملعقتان كبيرتان من الزيت
- أربع بيضات
- رشة من الملح
مكونات الحشوة بالدجاج :
- نصف كيلو من صدور الدجاج المقطع
- بصل مفروم عدد 2
- القليل من الملح والفلفل الاسود
- ثلاث ملاعق من معجون الطماطم
- ملعقة كبيرة من السمن
- ملعقة كبيرة من زيت الذرة
- جبنه بارميزان مبشورة
طريقة تحضير الكانيلونى بالدجاج الشهية :
نخفق اللبن و البيض والفلفل الأسود في الخلاط الكهربائي ثم نضيف الزيت والقليل من الملح ثم نمزج المكونات جيدا , نبدأ في إضافة الدقيق مع الاستمرار في الخفق , بعد ذلك نضع صدور الدجاج على الخليط ونقلبها جيدا ثم نقوم بإضافة شرائح البصل والبهارات وننتظر حتى ينضج الدجاج
نأخذ كمية من العجين ونضعها في مقلاة على النار حتى تتخذ اللون الذهبي , نكرر الخطوات نفسها مع باقي الكمية , بعد ذلك نحضر صينيه الفرن وندهنها بالقليل من الزيت , ونقوم بترتيب طبقات الكانيلوني فيها , نضع خليط الدجاج بينها ومن ثم نقوم بإذابة صلصة الطماطم مع القليل من الماء و نضعها على الوجه والجبن نضعه فوقها , بعد ذلك ادخلها الفرن حتى تنضج
مقالات قد تعجبك :
إعلان
