المطبخ العربى

طريقة عمل الكرشة المسلوقة بأكثر من 4 طرق

طريقة عمل الكرشة المسلوقة

تتسائل الكثير من السيدات في الوطن العربي عن طريقة عمل الكرشة المسلوقة تعتبر الكرشة من اشهر الاكلات الشعبية في مصر وتتميز بطعمها اللذيذ ويمكن تقديمها باشكال مختلفه وتهتم بعض الدول العربيه بتقديمها في مناسبات مختلفه ومن خلال هذا المقال سوف نوفر لكي طريقة عمل الكرشة المسلوقة وصنعها من خلال خطوات بسيطة للغاية وكما نعلم جميعًا ان الكرشة تستغرق وقتًا لتنظيفها وتنضج وسوف نقوم في هذا المقال بمعرفة طريقة عمل الكرشة المسلوقة من خلال موقع مختلفون.

الكرشة المحمرة في المنزل

  • المقادير : مقدار كيلو من الكرشة الضأني او البتلو.
    مقدار 6 ملاعق من السمن البلدي.
    مقدار 2 لتر من الماء.
    مقدار 2 بصلة كبيرة مقطعة.
    مقدار 12 فصوص من الثوم المفروم.
    مقدار ملعقة من مسحوق الزنجبيل.
    مقدار ملعقة من مسحوق القرفة.
    مقدار ملعقة من مسحوق الكاري.
    مقدار 4 فصوص من الحبهان.
    مقدار ملح وفلفل أسود.
  • طريقة التحضير : طريقة عمل الكرشة المسلوقة والمحمرة اغسلي الكرشة أولاً ثم اكشطيها بسكين ثم ضعيها في ماء الخل لمدة أربع ساعات على الأقل.
  • طريقة عمل الكرشة المسلوقة والمحمرة نقطع الكرشة إلى قطع صغيرة ثم نقلي البصل بالهيل والقرنفل ثم نضيف الماء المحضر مسبقًا.
  • طريقة عمل الكرشة المسلوقة والمحمرة بعد غلي الماء نضيف الكرشة المقطعة إلى مكعبات صغيرة ونضعها على الموقد حتى تنضج لمدة ساعة تقريباً.
  • طريقة عمل الكرشة المسلوقة والمحمرة ثم نصفي الكرشة من الحساء ونضع السمن في المقلاة ثم نضيف الكرشة.
  • طريقة عمل الكرشة المسلوقة والمحمرة نقلب الكرشة جيداً ثم نضيف إليها الملح والفلفل الأسود ونتركها لمدة ربع ساعة ثم نزينها بالكزبرة ونقدمها ساخنة.

أقرأ أيضآ : طريقة عمل كيك شاتوه لذيذ وسهل

طريقة عمل الكرشة بالصلصة

  • المقادير : مقدار كيلو وربع كرشة حسب عدد الأفراد.
    مقدار 5 حبات طماطم.
    مقدار 4 ملاعق من صلصة الطماطم.
    مقدار 2 بصلة كبيرة.
    مقدار ملح وفلفل أسود.
    مقدار 4 فصوص ثوم مفروم.
    مقدار نصف كوب من الزيت.
    مقدار 5 أكواب من الماء المغلي.
  • طريقة التحضير : أولاً نقوم بتنظيف الكرشة بالماء والخل ثم نقطعها إلى مكعبات صغيرة.
  • في وعاء كبير من الماء نقوم بغلي الكرشة وتصفيتها من الماء عندما تصل إلى مرحلة ما قبل النضج.
  • في وعاء آخر نضيف القدر المناسب من الزيت ثم نضع البصل المفروم فيه حتى يتحول لونه إلى اللون الذهبي ثم نضيف الثوم المهروس ويقلب جيداً.
  • بعد ذلك نضيف عصير الطماطم ثم الملح والفلفل الأسود.
  • ثم أضيفي صلصة الطماطم إلى الخليط وضعيها على نار متوسطة.
  • نضيف كوبًا من الماء المغلي ونتركه على الموقد ونضيف الكرشة المطبوخة مسبقًا ثم نضعها على الموقد حتى تنضج تمامًا.

الكرشة المحمرة والمسلوقة للشيف هالة فهمي

  • المقادير : مقدار كيلو كرشة نظيفة ومقطعة إلى مكعبات.
    مقدار ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
    مقدار 5 حبات ورق لورا.
    مقدار هيل مطحون.
    مقدار قرنفل.
    مقدار 7 أكواب من الماء.
    مقدار 2 ملعقة من الزنجبيل المطحون.
    مقدار 2 ملعقة كاري.
    مقدار 4 فصوص ثوم مهروس.
    مقدار 1 بصلة مفرومة.
  • طريقة التحضير : نضع السمن في قدر كبيرة ونضيف البصل المفروم ونتركه جانباً حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
  • ثم أضيفي البهارات وأوراق الغار والقرنفل والزنجبيل إلى البصل ثم أضيفي الكمية المناسبة من الماء واتركيها حتى الغليان.
  • ثم أضيفي الكرشة إلى الماء المغلي واتركيها على الموقد لمدة ساعة حتى تنضج تمامًا ثم صفي الماء.
  • نضع ملعقة كبيرة من السمن في المقلاة ونضيف الثوم المهروس والملح والفلفل ونضيف الكرشة المطبوخة ونقلب لمدة 10 دقائق حتى تحمر.
  • ثم تصبح الكرشة جاهزة للتقديم وتقدم مع السلطة والخبز.

طريقة عمل الكرشة بالطريقة الصينية

  • المقادير : مقدار كيلو كرشة.
    مقدار 2 بصلة متوسطة الحجم.
    مقدار 2 معلقة من عصير الليمون.
    مقدار 2 حبة فلفل رومي أخضر.
    مقدار 2 حبات ورق لورا.
    مقدار قرنفل.
    مقدار 2 معلقة من جوزة الطيب المطحون.
    مقدار زنجبيل مطحون.
    مقدار 7 فصوص ثوم مفروم.
    مقدار ملح وفلفل أسود.
    مقدار معلقة من الصويا صوص.
    مقدار 3 وحدات من البصل الأخضر المقطع إلى حلقات.
    مقدار حزمة كزبرة خضراء مفرومة.
  • طريقة التحضير : طريقة عمل الكرشة المسلوقة بالطريقة الصينية في قدر كبير يحتوي على كمية كافية من الماء يُغلى المزيج ويُضاف أوراق الغار والبصل والقرنفل و 3 فصوص من الثوم والزنجبيل وجوزة الطيب.
  • أضيفي الكرشة بعد تقطيعها على شكل أصابع واطهيها حتى تستوي تمامًا.
  • نضع باقي الثوم والزنجبيل في مقلاة مع القليل من الزيت الساخن ونضيف الكرشة إليها ونتركها جانباً لمدة 10 دقائق حتى تصبح ذهبية اللون.
  • ثم نضيف البابريكا والبصل الأخضر وصلصة الصويا وعصير الليمون والملح والفلفل الأسود وتخلط المكونات حتى تتجانس.
  • ثم أضيفي الكزبرة المفرومة وستصبح جاهزة للتقديم مع الأرز.

طريقة عمل الكرشة بالتوابل

  • المقادير : مقدار 8 فصوص من الثوم الناعم المهروس.
    مقدار ملعقة كبيرة من ( مسحوق الزنجبيل، مسحوق القرفة، الفلفل الأسود المطحون، الملح، مسحوق الكاري).
    مقدار 4 ملاعق كبيرة من السمن البلدي او الزبدة.
    مقدار كيلو ونصف من الكرشة.
    مقدار 2 فص من الهيل وأيضًا القرنفل.
    مقدار 2 بصلة صغيرة مقطعة الي مكعبات.
    مقدار 2 ورقة لوري.
    مقدار 2 لتر ونصف من الماء.
    مقدار معلقة كبيرة من الملح أثناء السلق
    مقدار معلقة كبيرة من الخل
  • طريقة التحضير : طريقة عمل الكرشة المسلوقة أولاً عليك تحميص البصل بالهيل والقرنفل وأوراق الغار ثم نقوم بإضافة 2 لتر من الماء ثم نتركه حتي يغلي تمامًا.
  • طريقة عمل الكرشة المسلوقة ثم نضيف الكرشة التي قمنا بتقطيعها إلى قطع صغيرة.
  • طريقة عمل الكرشة المسلوقة ثم نترك الكرشة لمدة ساعة بالوعاء ثم نقوم بإضافة ملعقتين كبيرتين من السمن ثم الفلفل وعصير الزنجبيل والملح والكاري والثوم والقرفة ثم نضيف الكرشة ونقلبها لمدة عشر دقائق.
  • يجب ان تقدم ساخنة وتستمتع بالطعم اللذيذ وتستمتع بشعور السعادة وهذه طريقة لعمل الكرشة المسلوقة.
إعلان
الوسوم

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

ArabicFrenchItalianSpanishTurkish
إغلاق
إغلاق