المنزل والمطبخالمطبخ العربى

طريقة عمل الكنافة السادة اللذيذة والشهية 2021

طريقة عمل الكنافة السادة , إذا كنت حزين أو ضائق أو كان مزاجك معكرا فلا بد لك من الإسراع لتناول طبق من الكنافة الشهية لتحملك إلى عالم السعادة , فهي قادرة في ثوان على تحويلك إلى شخص تمتلك طاقة وايجابية كبيرة , لذلك عشاق الحلويات تكون للكنافة مكانة خاصة في قلوبهم , حيث أنها من أصناف الحلويات الشرقية والعربية الأصيلة المنتشرة في بلاد الشام على وجه الخصوص , كما يستلذ بعض الأشخاص بالكنافة عند تحضيرها في البيت , لذلك سوف نتعرف من خلال موقع مختلفون على طريقة عمل الكنافة السادة .

طريقة تحضير عجينة الكنافة :

في العادة يتم شراء عجينة الكنافة جاهزة عند الرغبة في صناعتها في المنزل , ولكن قبل معرفة طريقة عمل الكنافة السادة لا بد لنا من معرفة طريقة العجينة الخاصة بالكنافة , وفيما يلي المكونات الخاصة بها :

  • كوب من الطحين
  • كوب من الماء
  • نصف كوب من النشا
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح
  • ملعقتان من الزيت النباتي
  • ملعقة كبيرة من حليب البودرة

طريقة التحضير : نخلط أولا المكونات الجافة معا الطحين والنشا والملح والحليب , بعد ذلك نضيف الزيت ومن ثم نضيف الماء وبعدها نخلط المكونات معا في الخلاط الكهربائي حتى نحصل على قوام سائل , نسضع الخليط في أكياس الحلوى وقصه من الطرف بفتحة صغيرة , نحضر بعد ذلك صينية ونضعها على نار هادئة وندهنها بالقليل من الزيت ثم نضع العجين بالتدريج حتى يصبح جاف , بعدها نتركها تبرد ثم نطحنها بالخلاط حتى تصبح عجينة طرية , واذا كنت تريد الكنافة شعر فإنك تتبع نفس الخطوات ولكنك تسكب العجينة في المقلاة على شكل خيوط دون ضربها في الخلاط

طريقة عمل الكنافة السادة :

إن الكنافة بشكلها الأساسي دون أي إضافات كثيرة يرغبها الكثير من الأشخاص ويحبون صناعتها في البيت لسهولة تحضيرها وتوفر مكوناتها , وإليكم فيما يلي طريقة عمل الكنافة السادة :

المكونات :

  • نصف كيلو من عجينة الكنافة الجاهزة
  • 200 جرام من السمنة الذائبة
  • ملعقة كبيرة من السكر

طريقة التحضير : نخلط الكنافة المفتتة مع السكر  ثم نضيف السمن حتى تمتزج به جيدا , وفي صينية مدهونة بالقليل من السمن نضع الكنافة بحيث تشكل طبقة متوسطة , قبل أن ندخلها إلى الفرن يجب تسخينة على درجة حرارة 180 , بعد ذلك ندخلها ونتركها حتى تتحمر وتكتسب اللون المناسب المائل للذهبي , بعد ذلك نخرجها من الفرن ونسقيها بالقطر البارد الذي تم تحضيره مسبقا ونتركها تبرد لمدة نصف ساعة تقريبا ثم تكون جاهزة للتقطيع والأكل , وهذه هي طريقة عمل الكنافة السادة دون أي نوع من الحشوات

طريقة عمل الكنافة بالقشطة :

المكونات :

  • القليل من الفانيلا بمقدار نصف ملعقة صغيرة
  • كوب من السكر البودرة الناعم
  • كوبان من الحليب
  • كوب من السمن الذائب
  • ملعقتان كبيرتان من النشا
  • نصف كيلو من الكنافة الجاهزة
  • قطر أو شربات

طريقة التحضير :نقوم بتجهيز حشوة القشطة أولا من خلال خلط الحليب والنشا والفانيلا ووضعها على النار حتى تغلي ويتكاثف القوام , ثم نخلط الكنافة مع السكر والسمن جيدا , وفي صينية للفرن مدهونة بالسمن نضع نصف كمية الكنافة ومن بعدها نضع طبقة القشطة عليها مع الابتعاد عن الأطراف , ثم نضع الكمية المتبقية من الكنافة ونضعها في الفرن الذي تم تسخينه مسبقا على درجة حرارة 180 ونتركها لمدة نصف ساعة تقريبا حتى تتحمر وتكتسب اللون المناسب ومن ثم نخرجها ونسكب عليها القطر البارد

طريقة عمل الكنافة بالمكسرات :

المكونات :

  • نصف كيلو من عجينة الكنافة
  • كوب واحد من السمن المذاب
  • كوب من المكسرات المشكلة
  • ربع كوب من جوز الهند

طريقة التحضير : نشعل الفرن كخطوة أولى على درجة حرارة 180 , ثم نخلط عجينة الكنافة سواء كانت خيوط أم عجينة طرية مع السمن المذاب , وبنفس الخطوات التي ذكرت سابقا من حيث تقسيم الكنافة إلى جزأين ووضع نصفها في صينية مدهونة بالسمن ووضع نصف كمية الكنافة ثم حشوة المكسرات المخلوطة بجوز الهند , بعدها الطبقة الأخرى من الكنافة ومن ثم وضعها في الفرن حتى تتحمر ومن بعدها نسقيها بالقطر البارد وبالهناء والشفاء

ملاحظة : يمكن صناعة أي نوع من الكنافة بنفس الخطوات السابقة ولكن مع اختلاف نوعية الحشوة التي سيتم وضعها أو اتباع طريقة عمل الكنافة السادة دون أي إضافات حسب الرغبة , كما يمكن تشكيل عجينة الكنافة بالشكل الذي تريده سواء على شكل أصابع أو دوائر أو فردها كما هي وتقطيعها على شكل مثلثات في الآخر , حيث كل ذلك يعود للذوق الشخصي لصانع الكنافة

مقالات قد تعجبك :

طريقة عمل الكيكة الاسفنجية للشيف حسن بطرق مختلفة

طريقة عمل البيتيفور بالكيلو الهاش والناعم في 15 دقيقة

طريقة عمل الكنافه بالقشطه اللذيذه

إعلان
الوسوم

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

إغلاق
إغلاق