المنزل والمطبخالمطبخ العربى

طريقة عمل الكنافة العادية 2021

طريقة عمل الكنافة العادية , هناك ما لا يعد ولا يحصى من أصناف الحلويات سواء كانت محلية أو شرقية أو حتى عالمية , ومن أشهر أنواع الحلويات الخاصة بالوطن العربي وبلاد الشام على وجه الخصوص هي الكنافة , حيث تتم صناعتها بطرق وأشكال وأحجام مختلفة , وعادة ما ترتبط الكنافة بالمناسبات السعيدة و الأخبار السارة , ويحب الكثير من الأشخاص إعداد الكنافة في المنزل كطبق عائلي يصنع الذكريات الجميلة , لذلك سوف نقدم لكم من خلال موقع مختلفون طريقة عمل الكنافة العادية .طريقة عمل الكنافة العادية

طريقة عمل الكنافة العادية :

يتم إعداد الكنافة بشتى الطرق والأشكال والألوان لتناسب كافة الأذواق والأشخاص , لذلك سوف نقدم لكم طرق مختلفة لصناعة الكنافة نبدأها في طريقة عمل الكنافة العادية :

مكونات العجينة :

  • كوب من الدقيق
  • ملعقة صغيرة من السكر
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح
  • ما يعادل ثلاثة ملاعق من السمن
  • ملعقة صغيرة من النشا
  • كوب وربع من الماء الدافئ

طريقة تحضير العجينة : نضع كل من الدقيق والنشا والملح والسكر الذي تم تنخيله مسبقا في في الخلاط مع إضافة الماء الدافئ , نخفق الخليط جيدا حتى تتجانس المكونات معا بشكل تام , بعد ذلك نترك العجينة ترتاح لمدة نصف ساعة , ثم نضع السمن في مقلاة على النار ونبدأ بسكب العجينة على شكل خيوط رفيعة حتى تتماسك مع الحرص على بقائها باللون الأبيض

مكونات طريقة عمل الكنافة العادية :

  • كيلو أو نصف كيلو من الكنافة
  • سمنة ذائبة
  • نصف كوب من السكر
  • ربع كوب من جوز الهند
  • مكسرات منوعة ( فستق حلبي , لوز , بندق , جوز وغيرها حسب الرغبة )

طريقة التحضير : يتم تسخين السمن على الغاز ومن ثم تفتيت الكنافة عليه حتى تمتزج معه جيدا , في صينية للفرن مدهونة بالسمن بالقاع نأخذ نصف كمية الكنافة ونضغطها جيدا في الصينية , بعد ذلك نضع حشوة المكسرات وجوز الهند عليها ومن ثم الكمية المتبقية من الكنافة , وفي فرن تم تسخينه على درجة حرارة 180 نضعها حتى تتجمر وتأخذ اللون الذهبي المناسب , نخرج الصينية من الفرن ونشربها بالقطر البارد ونتركها حتى تبرد تماما

طريقة تحضير القطر أو الشربات :

نحتاج المكونات التالية : كوبان من الماء , كوبان من السكر , فانيليا , عصير ليمون مقدار ملعقة , ملعقة واحدة من السمن , بعد ذلك نغلي الماء والسكر على النار حتى يذوب السكر تماما ونتركه يغلي لمدة سبع دقائق تقريبا , بعدها نضيف عصير الليمون ونتركه يغلي لمدة دقيقتين , نرفع القدر عن النار ونضيف إليه الفانيليا والسمنة ونتركه يبرد

طريقة عمل عجينة الكنافة العادية الناعمة :

قبل أن نعرف طريقة عمل الكنافة العادية الناعمة لا بد من معرفة طريقة تحضير العجينة الخاصة بها , حيث أن المكونات التي نحتاجها هي :

  • كوب ونصف من الدقيق
  • كوب ونصف من السميد
  • كوب واحد من السمن
  • علبة من الحليب المكثف المحلى
  • ملعقة واحدة من ماء الزهر

طريقة التحضير : نخلط الدقيق والسميد مع السمن جيدا حتى يتجانس الخليط جيدا , نأخذ جزء من الخليط ونضعه جانبا , ثم نضيف الحليب المكثف وماء الزهر إلى الخليط ونخلطهم حتى نحصل على عجينة متجانسة تماما , في صينية سمكها لا يقل على 4 سم نضع الخليط فيها ونضعها في فرن تم تسخينه على درجة حرارة 150 لمدة لا تزيد عن عشرين دقيقة أو حتى نحصل على عجينة جافة , تحريك العجينة كل 5 دقائق في الفرن حتى تتكسر , نخرجها من الفرن ونتركها تبرد , نضع العجينة ونخلطها في الخلاط الكهربائي حتى تصبح طرية ويتم تنخيلها بمنخل خشن , ثم تصبح جاهزة للاستعمال

طريقة عمل الكنافة العادية الناعمة :

المكونات :

  • نصف كيلو من عجينة الكنافة الناعمة
  • أربعة ملاعق من السمن
  • نصف كيلو من خليط جبنة الحلويات مع جبنة الموتزاريلا
  • ربع ملعقة صغيرة من صبغة الكنافة
  • فستق حلبي
  • قطر

طريقة التحضير : نفرك العجينة و نخلطها مع السمنة جيدا , نحضر صينية للفرن وندهنها بالسمن وصبغة الكنافة , نضع العجينة في الصينية ونرصها جيدا ونضع فوقها صينية أخرى بنفس الحجم مع وضع شيء ثقيل عليها ونتركها مدة ساعة على الأقل , ثم نوزع الجبن على العجينة مع الحرص على الابتعاد عن الأطراف ثم ندخلها الفرن لمدة ربع ساعة على درجة حرارة متوسطة , نخرجها من الفرن وفي صينية بنفس الحجم نقلبها , بعد ذلك نسقيها بالقطر البارد ومن ثم يتم تزيينها بالفستق الحلبي وبالهناء والشفاء

مقالات قد تعجبك :

طريقة عمل الكنافة بالمهلبية سهلة وشهية 2021

طريقة عمل الكنافه بالقشطه اللذيذه

طريقة عمل الجلاش بالمهلبية صوابع لأكبر شيفات مصر

إعلان
الوسوم

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

إغلاق
إغلاق