المنزل والمطبخالمطبخ العربى

طريقة عمل الكنافة النابلسية اللذيذة 2021

طريقة عمل الكنافة النابلسية , في الأفراح والمناسبات السعيدة , في النجاح و التقدم , في الزواج والتخرج وغيرها الكثير تكون الكنافة جزء أساسي لاكتمال الفرحة , و من اللحظات الخاصة التي تتميز بوجود الكنافة فيها هو شهر رمضان المبارك , وبما أن الشهر الفضيل أصبح على الأبواب فإن ربات البيوت تفكر دائما في الأطعمة والحلويات التي ستحضرها لعائلتها , وبشكل عام الكنافة يرغبها الجميع في كل الأوقات , ومن أشهر أنواع الكنافة هي الكنافة النابلسية , ومن خلال موقع مختلفون سوف نتعرف على طريقة عمل الكنافة النابلسية .

ما هي الكنافة النابلسية ؟

هي من أصناف الحلويات التي اشتهرت بصناعتها مدينة نابلس الفلسطينية , وتعتبر من أطيب وأشهى الحلويات في بلاد الشام , وفي عام 2009 دخلت مدينة نابلس موسوعة غينيس العالمية في صناعة أكبر صينية كنافة في العالم , حيث وصل وزنها إلى 1765 كغ وطولها 74 سم وعرضها 105 سم , ووصلت تكلفة هذه الصينية إلى 30000 دولار

طريقة عمل الكنافة النابلسية الأولى :

تتنافس محلات الحلويات خارج مدينة نابلس بالتحديد في إعداد الكنافة النابلسية بالطريقة المميزة , خاصة أن الذهاب إلى فلسطين صعب جدا , لذلك سنقدم لكم طريقة عمل الكنافة النابلسية بطريقة سهلة ومميزة :

المكونات :

  • نصف كيلو من الكنافة النابلسية ( وهي عبارة عن شعيرية تكون على شكل خيوط طويلة )
  • 500 من الجبنة البلدية
  • 100 غرام من السمن
  • 200 غرام من السكر
  • نصف عصير ليمونة
  • نصف كأس من الماء
  • ملعقة من ماء الزهر
  • فستق حلبي

طريقة التحضير : نضع عجينة الكنافة في طبق مناسب ثم نفتت الجبن البلدي عليها , بعد ذلك نضع الصينية على النار ونتركها حتى تكتسب اللون المناسب , في صينية أخرى بنفس الحجم نضع السمن مع الكمية المتبقية من الكنافة , والهدف من أن تكون الصينية بنفس حجم الأولى حتى نتمكن من قلب الكنافة المغطاة بالجبنة على الكنافة الموجودة في الصينية الثانية , بعد ذلك نضع الصينية على النار لمدة خمس دقائق حتى يتغير لونها , في هذا الوقت نكون قد حضرنا القطر وتركناه ليبرد لنسكبه على الكنافة وهي ساخنة , وأخيرا نقوم بتزيينها بالفستق الحلبي

طريقة عمل الكنافة النابلسية الثانية :

المكونات :

  • كوبان من الجبن ( يمكن أن تكون جبن العكاوي أو جبن الكيري ) المقوعة في ماء دافئ لتقليل الملح
  • نصف كوب من الزبدة المذابة
  • نصف ملعقة من صبغة الطعام باللون الأحمر
  • نصف كيلو من الكنافة
  • القطر أو الشيرة
  • فستق حلبي

طريقة التحضير : نقوم ببشر الجبنة أولا ويمكن إضافة القليل من جبنة الموزاريلا قليلة الملح , نأخذ قسم من الزبدة ونقلبها مع صبغة الطعام , نحضر قدر ونضع فيه نصف مقدار الكنافة ونمزجها مع الزبدة المخلوطة مع اللون , في قدر آخر نضع الكمية المتبقية من الكنافة مع خلطها مع الزبدة ونضعها على النار حتى تأخذ اللون المناسب , نرفعها عن النار ونضع عليها الجبنة ونتركها حتى تذوب تماما , نقلب الصينيتين على بعضهما لتصبح الجبنة في الوسط , ثم نسقيها بالقطر البارد وهي ساخنة ونزينها بالفستق الحلبي كخطوة أخيرة

طريقة عمل الكنافة النابلسية بجبنة الموتزاريلا :

المكونات :

  • نصف كيلو من عجينة الكنافة
  • كيلو من الجبن العكاوي
  • كوبان من جبنة الموتزاريلا قليلة الملح
  • نصف ملعقة صبغة طعام لونها برتقالي
  • 500 غرام من الزبدة الذائبة
  • قطر أو شربات
  • فستق حلبي للتزيين

طريقة التحضير : نقلب الزبدة السائلة مع صبغة الطعام , بعد ذلك نفرك الخليط مع عجينة الكنافة حتى تأخذ اللون من الصبغة نحضر بعد ذلك صينية ونضع الكنافة الممتزجة مع الزبدة فيها ونضغطها جيدا , على جنب نكون قد مزجنا جبنة العكاوي مع كوبين من جبنة الموتزاريلا قليلة الملح , بعد ذلك نضع خليط الجبنة على الكنافة , ندخلها على فرن درجة حرارته 180 ونتركها تأخذ اللون المناسب لمدة لا تزيد عن نصف ساعة ولا تقل عن عشرين دقيقة , بعد إخراج الصينية من الفرن نقلبها في طبق التقديم ونسقيها بالقطر البارد ثم نزينها بالفستق الحلبي وبالهناء والشفاء

طريقة تحضير القطر أو الشربات :

إن القطر نقوم دائما بتحضيره أول شيء عند صناعة أي نوع من أنواع الحلويات , حيث نحضر قدر ونضع فيه كوبين من السكر مع كوب من الماء ونحركهم حتى يذوب السكر تماما , نترك الخليط يغلي لمدة سبع دقائق ثم نضيف إليه عصير الليمون وماء الزهر

مقالات قد تعجبك :

طريقة عمل الكنافة بالمهلبية سهلة وشهية 2021

طريقة عمل الكنافه بالقشطه اللذيذه

طريقة عمل قطايف رمضان 2021

إعلان
الوسوم

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

إغلاق
إغلاق