المنزل والمطبخالمطبخ العربى
طريقة عمل الكنافة التقليدية داخل المنزل
محتويات المقال
طريقة عمل الكنافة , إن الكنافة بمختلف أشكالها و نكهاتها تعتبر أحد أشهى الحلويات العربية الشرقية المشهورة على الإطلاق وفي بلاد الشام على وجه التحديد خاصة في شهر رمضان , وذلك لانها تتميز بمذاق رائع يجعل أي شخص يدمنها , إذا كنت تبحث عن أفضل الطرق لعمل الكنافة بطريقة مميزة فإن موقع مختلفون سيقدم لكم عدة وصفات طريقة عمل الكنافة بمختلف أشكالها الشهية بأكثر من طريقة
طريقة عمل الكنافة التقليدية :
هذا النوع هي إحدى أنواع حلوى كنافة في العالم العربي الأكثر شهرة حيث أن هذه الحلوى التقليدية العادية فهي عبارة عن حلوى تقتصر في صناعتها على السميد و السمن و الجبنة للحشوة وغيرها من الحشوات مختلفة المذاق , كل ما عليك فعله هو اتباع خطوات وصفة سهلة و بسيطة وسريعة من أجل صنع حلى الكنافة البيتية
مقادير عجينة الكنافة :
- كوب كبير من السميد
- كوب من الدقيق
- نصف كوب نشا
- رشة ملح
- كوب كبير من الماء
- ملعقة من حليب البودرة
- القليل زيت النباتي
طريقة تحضير العجينة للكنافة :
استخدام وعاء عميق و كبير وضعي فيه دقيق السميد , ,الطحين , الحليب , النشاء ورشة الملح ونقلب المكونات جيدا حتى تمتزج , نبدأ بإضافة الزيت بشكل تدريجي ومن بعده الماء ومن ثم نعجن الخليط باليدين حتى نحصل على عجينة بقوام لين و سائل , نفرد المزيج في صينيه الخبز بعد دهنها بالقليل من الزيت ومن ثم نتركها جانباً تتماسك , بعد أن تبرد نقوم بطحنها في الخلاط حتى نحصل على قوام طريا , يمكنك استخدامها لصنع الكنافة الناعمة , أما اذا كنت ترديها الكنافة الخشنة ضعها في الخلاط على شكل خيوط دون ضربها في الخلاط
طريقة تحضير القطر :
ان مكونات تحضير القطر في المنزل متوفرة بشكل دائم , حيث نحتاج الى كوبان من السكر وكوب ماء والقليل من قطرات الليمون ونضعهم على الغاز ونتركه يغلي لمدة عشر دقائق فقط , ثم نضعه جانبا حتى يبرد
طريقة عمل الكنافة بالقشطة :
إن طريقة التحضير تختلف من شخص الى آخر , لكن القشطة في هذا النوع تعطي طعما شهيا و لذيذا , ونقدم لكي فيما يلي إليك أسهل مقادير هذه الوصفة لتحضيرها :
- نصف كيلو كنافة جاهزة أو محضرة مسبقا
- كوب سكر مطحون
- كوب كبير سمن ذائب
- كوبان من الحليب
- نصف معلقة فانيليا
- القطر أو الشربات
- ملعقتان من النشا
- فستق حلبي و المكسرات للتزيين
طريقة عمل الكنافة بالقشطه :
الخطوة الأولى يتم تحضير حشوة القشطة , وهي مزج الحليب والنشا والفانيليا على النار حتى نحصل على خليط كثيف , نخلص السمن المذاب مع الكنافة والسكر , ثم نضيف نصف كمية الخليط في صينية الفرن المدهونة بالزيت , و ونضعها في الفرن على درجة حرارة 180 مئوية حتى تتخذ اللون الذهبي , بعدها نخرجها ونسكب عليها حشوة القشطة ومن بعدها نصف الخليط الآخر ثم نضعها في الفرن مدة نصف ساعة حتى تتخذ اللون المناسب ومن ثم نسكب عليها القطر البارد ونزينها بالفستق الحلبي
طربقة عمل الكنافة النابلسية بالجبن :
هي واحدة من طرق الكنافه اللذيذة والتي يتم تحضيرها بشكل مميز و طعم نابلسي شهي بخطوات سهلة , و نقدم لكم المقادير المطلوبة لتحضير هذا النوع هي التالية :
- نصف كيلو عجينة كنافة
- كوب من الزبدة الذائبة او السمن المذاب
- نصف كيلو من جبن العكاوي المنقوع مسبقا
- مقدار كوب جبنة موتزاريلا
- قطر أو شيرة او شربات
- تزيينها بالمكسرات
طريقة تحضير الكنافة النابلسية :
نضع عجينة الكنافة في قدر حتى نقوم بتقطيعها إلى شعيرات بعد ذلك نمزجها جيدا مع السمنة أو الزبدة المذابة و فرك العجينة جيدا حتى تتخذ لون السمنة , في طبق آخر نمزج جبنة العكاوي مع الموزاريلا جيدا
قومي برص العجينة سيدتي في صينية الفرن بشكل جيد ومتماسك ثم نضع مزيج الجبن فوقها , نضع بعد ذلك الصينية نضعها داخل فرن محمى على درجة حرارة 180 لمدة ثلاثين دقيقة , بعد النضج نخرجها من الفرن ونقلبها في طبق التقديم و أضيفي القطر البارد ونزينها بالمكسرات والفستق الحلبي وبالهناء والشفاء , وهذه ألذ طريقة عمل الكنافة بالجبنة اليوم وخاصة كنافه مدينة نابلس والتي تعتبر من الوصفات السهلة
مقالات قد تعجبك :
إعلان
