طريقة عمل الكوكيز بالشوكولاته
طريقة عمل الكوكيز بالشوكولاته :
لاشئ يبدو أفضل من الطعام والحلوى خصوصاً بعد وجبة الغداء ، عبر مطبخ مختلفون سنتعرف على طريقة عمل الكوكيز بالشوكولاته الذي يحلو تناوله مع كوب من الشاي في الصباح الباكر أو بعد وجبة الغداء مع العائلة .
تعرفي على طريقة عمل الكوكيز بالشوكولاته وبعض أصنافها .
السعرات الحرارية في الكوكيز بالشوكلاته :
يهتم الكثير بمقدار السعرات الحرارية الموجودة في الطعام لإتباعه حمية غذائية معينة ، إذ تصنف الكوكيز بالشوكلاته من الحلويات ، فإن الاكثار منها يسبب قلق للبعض بما تحتويه من سعرات حرارية .
مايجب عليك معرفته أنها تحتوي على 59 سعره حرارية لذلك يجب عليك أن تنظم تناولك للكوكيز بالشوكولاته على هذه الاسس.
طرق متنوعة لعمل الكوكيز بالشوكولاته :
طريقة عمل الكوكيز بالشوكولاته :
المكونات :
- زبدة 400 غرام .
- بيضتان .
- كوبان سكر .
- ملعة كبيرة فانيلا .
- ثلاثة ارباع كوب من الكاكاو .
- كوبان دقيق .
- رشة ملح .
- ملعقة بيكربونات صوديوم .
- رقائق شوكلاتة حسب الرغبة أو شرائح شوكلاته خاصة .
طريقة التحضير :
- في وعاء لدمج الخليط ، نذيب الزبدة على النار ثم نضيفها بالوعاء مع السكر .
- ثم نضيف البيض والفانيلا ونقوم بدمج المكونات حتى تتجانس جيداً .
- نضع الدقيق والبيكربونات ايضا ونخلط الخليط حتى نحصل على عجين متجانس .
- اصنعي الكوكيز بالقوالب الخاصة أو عن طريق اليدين أو بواسطة كوب .
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية .
- قومي بوضع الكوكيز في صنية خاصة ، استخدمي ورق زبدة أ, قومي بدهن الصنية بالقليل من الزبدة .
- اخبزي الكوكيز لمدة عشر دقائق أو خمسة عشر وقدميها بعد أن تبرد .
طريقة عمل الكوكيز بالفدج :
المكونات :
- نص كوب زبدة .
- نصف كوب زبدة فول سوداني .
- نصف كوب سكر بني فاتح .
- نصف كوب سكر بني غامق .
- بيضة.
- ملعقة ونصف صغيرة فانيلا .
- رشة ملح بمقدار ربع ملعقة صغيرة .
- بيكربونات الصوديوم .
- كوب وربع طحين .
- علبة حليب مكثف ومحلى .
- كوب حبيبات شوكلاته بالحليب حسب الرغبة .
- كوب حبيبات شوكلاته داكنة حسب الرغبة .
طريقة التحضير :
- في وعاء خاص بالخفق ، اخلطي وامزجي نصف كوب زبدة الفول السوداني ، والزبدة مع السكر .
- ضعي البيض والفانيلا وامزجيها معا .
- اخلطي الطحين والملح مع بيكربونات الصوديوم في وعاء آخر ، ثم اضيفيهم على الخليط وامزجيهم معاً.
- حضري القوالب الخاصة بالكوكيز وادهنيها باليت او الزبدة ، أ, قومي بتحضير الصينة الخاصة بالفرن .
- قومي بتوزيع العجينة بالقالب ، او اصنعي أشكال الكوكيز عن طريق الكوب او اليدين .
- سخني الفرن على درجة 180 درجة مئوية ، وقومي بالخبز من 10 إلى 15 دقيقة .
- اتركيها حتى تبرد ، ثم ضيفي عليها الفدج وقدميها .
إقرأ أيضاً: طريقة عمل المهلبية السورية بنكهات مختلفة
طريقة عمل الكوكيز بالشوكولاته السوداء :
الكثير من الناس يفضلون الشوكلاته الداكنة أو السوداء عن غيرها من أنواع الشكلاته نقدم لمحبين هذا النوع طريقة عمل الكوكيز بالشوكلاتة السوداء :
المقادير :
- ثلاث أرباع كوب سكر أبيض .
- ثلاث أرباع كوب سكر بني .
- بيضتان كبيرتان .
- ملعقة صغيرة فانيلا .
- كوبان وربع دقيق .
- كوب زبدة .
- رشة ملح .
- ملعقة صغيرة بيكربونات .
- كوب شيكولاته داكنة والنوع حسب الرغبة .
طريقة التحضير :
- في وعاء للخلط نضيف السكر والزبدة ونخلطهم معا جيداً حتى نحصل على خليط كريمي .
- نضيف البيضتان ونخفق جيدا ، ثم نضع الفانيلا ونستمر بالخلط حتى يتجانس الخليط .
- نضع الدقيق ونقوم بالخلط جيدا حتى يتجانس الخليط .
- واخيرا نضع حبات الشوكلاتة الداكنة ونقلب الخليط بالملعقة .
- نقوم بعمل رقائق الكوكيز عن طريق اليدين أو قالب خاص .
- نسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية ، ونخبز الكوكيز 15 دقيقة ، ونتركه ليبرد قليلا ثم نحتفظ به في وعاؤ مغلق .
طريقة عمل الكوكيز بالشوكولاته صحي وبدون زبدة :
المكونات :
- كوب ونص من الدقيق .
- نصف كوب حليب .
- ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم .
- بيضتان .
- ملعقة صغيرة بيكنج باودر .
- ملعقة صغيرة فانيلا .
- جوز .
- حبيبات شوكلاته .
طريقة التحضير :
- اخلطي الدقيق والحليب وأضيفي6247+ عليهم بيكربونات الصوديوم .
- ضعي البيض والفانيلا مع البيكنج باودر .
- امزجي الخليط جيدا ، حتى تحصلي على خليط متجانس .
- قومي ببشر الجوز ثم اضيفيه للخليط مع حبيبات الشوكلاته .
- سخني الفرن على درجة حرارة عالية ، ثم قومي بوضع الخليط في الصنية المخصصة .
- استخدمي قوالب الخاصة بالكوكيز ، واخبزي الخليط لمدة 15 دقيقة .
- اتركيه ليبرد ثم قومي بتقديمه مع الشاي .
وصفات قد تهمك :
طريقة عمل جناش الشوكولاتة بالكاكاو
