المنزل والمطبخالمطبخ العربى

طريقة عمل الكيكة الاسفنجية للشيف حسن بطرق مختلفة

طريقة عمل الكيكة الاسفنجية للشيف حسن

من أفضل طرق تحضر الكيك طريقة عمل الكيكة الاسفنجية للشيف حسن حيث قدمها لنا بخطوات بسيطة، يمكنك تجربتها والحصول على كيكة فخمة تشبه كثيرًا ما يباع في المحلات.

طريقة عمل الكيكة الاسفنجية للشيف حسن

سنقدم لكِ طريقة عمل الكيكة الاسفنجية للشيف حسن بخطوات بسيطة عبر موقع مختلفون، وهي كالتالي:

  1. خمسة عشر بيضة.
  2. القليل من الملح
  3. نصف ملعقه من الفانيليا
  4. 2 كوب ونصف من الدقيق الأبيض
  5. نصف ملعقه من البيكنج بودر
  6. ورقه زبدة.
  7. كوب ونصف من السكر

مكونات الحشو

  1. كوب من كريم الباستيرى بودر
  2. 2 كوب عصير فراوله
  3. كيلو فواكه مشكله مقطع لمكعبات مانجو، وفراوله، وكيوى، وعنب.
  4. كوب من الجيلى الساخن
  5. 2 كوب من الماء
  6. لتر كريم نباتى مثلج

طريقه تحضير الكيك

  • اخفقي البيض والفانيليا والسكر مع بعض حتى يتضاعف حجمها, ويصبح الخليط كريمي ولونه فاتح
  • ثم اخلطي الدقيق والملح والبيكنج بودر, وقلبيهم مع بعض ثم ضيفيها على خليط البيض السابق تحضيره تدريجيًا.
  • قلبيها بواسطة ملعقه من الخشب من الأسفل إلى الأعلى حتى تختلط المكونات تمامًا.
  • احضري صينية خاصة بالفرن وادهنيها زبدة, وضعي عليها ورقة الزبدة ثم صبي الخليط
  • ادخلي الصينية الفرن على درجه حرارة متوسطة لمدة ساعة إلا ربع.
  • ثم اخرجيها بعد نضجها واتركيها جانبًا حتى تبرد تمامًا.

طريقة تحضير الكريمه النباتى

  • اخفقي الكريمه النباتى المثلجه إلى أن يتضاعف حجمها
  • ثم احضري طبق واخلطي به الكريم باستيرى مع الماء، وقلبيهم جيدًا، ثم ضيفيها على الكريمه النباتى، واخلطي مرة أخرى إلى أن يتجانس الخليط.
  • احضري قاعدة للكيك ثم ثبتي عليها الطبقه الأولى من الكيك، وادهنيها بعصير الفراوله ثم ضيفي طبقه من الكريمه وافرديها.
  • ثم ضيفي عليها جزء من الفاكهه، ثم نضع الطبقه الثانية من الكيك وادهنها بعصير الفراوله مع طبقه اخرى من الكريمه.
  • بعدها ضعي جزء من الفاكهه، ثم ضعي الطبقه الأخيرة من الكيك وادهنها بعصير الفراوله مع طبقه من الكريمه أخرى.
  • ضيفي لها شرائح مانجو أنصاف وكيوي، وفراولة وباقي الفواكه، وضعي طبقة رقيقة من الجيلي الساخن على الفاكهة حتى يتم حفظها.
  • زيني الكيك من الجوانب بالكريمة، ثم قدميها واستمتعي بأجمل طعم.

طريقة تحضير الكيكة الأسفنجية العادية

المكونات

  1. 2 كأس من الدقيق.
  2. القليل من الملح.
  3. كأس ونصف من اللبن.
  4. كأس إلا ربع من الزبدة.
  5. ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  6. ثلاث بيضات.
  7. كأس ونصف من السكر.
  8. ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
  9. ملعقة صغيرة من البيكنج صودا.

طريقة التحضير

  • اشعلي الفرن على درجة حرارة عالية.
  • احضري وعاء وضعي فيه الدقيق مع البيكنج بودر بالإضافة إلى البيكنج صودا، والملح وقلبي جيدًا.
  • احضري وعاء آخر واخفقي به البيض مع السكر، والفانيليا جيدًا عن طريق المضرب الكهربائي إلى أن تحصلي على قوام كريمي.
  • ضعي الزبدة، واستمري في الخفق إلى أن تختلط المكونات تمامًا.
  • ضيفي خليط الدقيق تدريجيًا واللبن بالتبادل مع استمرار الخفق حتى تحصلي على عجينة لينة.
  • احضري صينية، وادهنيها بالزبدة وضعي معها رشة من الدقيق.
  • صبي خليط الكيك بالصينية وضعيها في الفرن لمدة نصف ساعة حتى ينضج بشكل تام ويصبح وجهه ذهبي.
  • يمكنك تزيينها بالفواكه أو بطبقة من الشيكولاتة كما تحبين.

الكيكة الأسفنجية بطعم الشيكولاتة

المكونات

  1. كأس ونصف من الدقيق.
  2. كأس من الزبدة اللينة.
  3. كأس من الحليب.
  4. ربع كيلو من السكر
  5. أربع بيضات.
  6. ملعقة من الفانيليا السائلة.
  7. ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
  8. ثلاث ملاعق من الكاكاو الخام.

مكونات للتزيين

  1. ثلاث ملاعق من الزبدة.
  2. كأس إلا ربع من السكر البودرة.
  3. ثلاث ملاعق كبيرة من الكاكاو الخام.
  4. ملعقة من الحليب.

طريقة التحضير

  • احضري وعاء وضعي به الزبدة، والسكر واخفقي المكونات إلى أن تحصلي على قوام كريمي وهش.
  • ثم ضيفي البيض واحدة تلو الأخرى ثم الفانيليا مع الاستمرار بالخفق، وبعدها ضيفي الحليب ايضًا وقلبي جيدًا.
  • بعدها ضيفي الدقيق، والكاكاو، والبيكنج بودر، والاستمرار بالخفق إلى أن تحصلي على عجينة الكيك.
  • احضري 2 صينية متساوية وقومي بدهنها بالزبدة مع القليل من الدقيق حتى لا يلتصق بها الكيك بعد نضجه.
  • صبي عجينة الكيك بهما وضعيهم في الفرن على درجة حرارة 200 مئوية، واتركيها نصف ساعة دون أن تفتحي عليها باب الفرن.

طريقة تحضير كريمة التزيين

  • اخفقي الزبدة جيدًا حتى تحصلي على قوام ثقيل.
  • ثم ضيفي عليها السكر والحليب مع تقليبها جيدًا بالمضرب.
  • ثم ضيفي الكاكاو مع الاستمرار بالخفق إلى أن تصلي لقوام كريمي.
  • بعد أن تخرجي الكيك من الفرن، اتركيه يبرد تمامًا ثم ادهني واحدة منها بنصف كمية كريمة التزيين.
  • ضعي عليها الكيكة الأخرى، وادهنيها بباقي الكريمة وقدميها لعائلتك بألف هنا.

طريقة عمل الكيك الأسفنجي بالبرتقال

بعد أن وضحنا لكم فيما سبق طريقة عمل الكيكة الاسفنجية للشيف حسن سنقدمها، لكن هذه المرة بطعم البرتقال، وخطواتها كالتالي:

المكونات

  1. 2 كوب من الدقيق.
  2. 2 ملعقة من النشا.
  3. نصف كوب من الزيت النباتي أو الزبدة.
  4. كوب عصير برتقال.
  5. القليل من الخل.
  6. ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
  7. كيس فانيلا.
  8. كوب من السكر.
  9. أربع بيضات.
  10. رشة من الملح.

طريقة التحضير

  • اخلطي البيض، والسكر، والفانيلا، والملح بالمضرب الكهربي إلى أن يصبح الخليط كريمي وكثيف.
  • ثم ضيفي الزيت مع الاستمرار بالخلط.
  • انخلي الدقيق والبيكنج باودر والنشا مع بعض، ثم ضيفي لها عصير البرتقال، وضعيهم تدرجيًا على خليط البيض،
  • بعدها ضعي الخل مع التحريك برفق.
  • صبي خليط الكيك في صينية بعد دهنها بالطحينية.
  • ادخلي الصينية إلى الفرن على درجة حرارة حوالي 170 درجة مئوية، واتركيها بالفرن مدة ساعة إلا ربع
  • إخراجيها من الفرن بعد أن يحمر وجهها، واتركيها إلى أن تبرد ثم زينييها حسب رغبتك.
  • قدميها بألف هنا.

إقرأ أيضًا:

إعلان
الوسوم

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

ArabicFrenchItalianSpanishTurkish
إغلاق
إغلاق