المطبخ العربى

طريقة عمل الكيكة مروة الشافعي

طريقة عمل الكيكة مروة الشافعي

مروة الشافعي أحد أشهر الشيفات في مصر لذلك يبحثن عن طريقة عمل الكيكة مروة الشافعي وذلك لأن الكيك الإسفنجي هو أحد أشهر أنواع الكيك والذي بصرف النظر عن رائحته اللطيفة مذاقه رائع أيضآ ويرجع ذلك إلى تنوع المكونات التي يمكن استخدامها في تحضيرها والقدرة على اعدادها بأكثر من طريقة في وقت قصير وبجهد ضئيل وفي هذه المقالة سقوم بمعرفة طريقة عمل الكيكة مروة الشافعي بأكثر من طريقة من خلال موقع مختلفون.

الكيكة الإسفنجية بالفانيليا

  • المقادير : مقدار خمس بيضات بدرجة حرارة الغرفة.
    مقدار كوبين من السكر الناعم.
    مقدار ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
    مقدار كوب ونصف من الحليب كامل الدسم.
    مقدار نصف كوب من الزبدة الليّنة.
    مقدار كوبين من الدقيق المنخول جيدا.
    مقدار ملعقتين صغيرة من الباكينج باودر.
    مقدار نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • طريقة التحضير : طريقة عمل الكيكة مروة الشافعي نضع البيض في وعاء كبير ونضربه بمضرب كهربائي لمدة أربع دقائق.
  • أضيفي السكر والفانيليا واستمري في التقليب لمدة خمس دقائق.
  • في وعاء آخر ، ضعي الطحين والبيكنج باودر ومزيج البيض ثم قلبي المكونات معًا مرة أخرى. نضع الحليب والزبدة على نار خفيفة ونقلب جيداً حتى تذوب الزبدة تماماً وتخلط مع الحليب.
  • نضيف الخليط السابق إلى خليط البيض والدقيق.
  • قلبي المكونات حتى تتكون عجينة سائلة. بعد رش العجينة بالقليل من الزبدة ، اسكبيها في صينية الكيك.
  • توضع الكعكة في فرن محمّى على حرارة 200 درجة مئوية حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي.
  • وبذلك نكون قد انتهينا من طريقة عمل الكيكة مروة الشافعي.

الكيكة الإسفنجية بالشوكولاتة

  • المقادير : مقدار ثلاث بيضات بدرجة حرارة الغرفة.
    مقدار كوبين من السكّر.
    مقدار كوب من الزبدة اللينة.
    مقدار كوب من اللبن السائل.
    مقدار أربعة أكواب من الدقيق المنخول.
    مقدار كوب ونصف من الكاكاو الخام.
    مقدار ملعقتين صغيرة من الباكينج صودا.
    مقدار ملعقة صغيرة من الباكينج باودر.
  • طريقة التحضير : نضع الدقيق والسكر في الخلاط الكهربائي.
  • أضيفي الزبدة والبيض ، ثم أضيفي كوبًا من مسحوق الكاكاو وملعقة صغيرة من صودا الخبز والبيكنج باودر.
  • نضيف الحليب ونخلط جيداً حتى تتجانس المكونات.
  • ضعي ما تبقى من مسحوق الكاكاو وصودا الخبز في وعاء صغير آخر.
  • أضف كوبًا من الماء الساخن إليه واخلطه جيدًا حتى تذوب المكونات تمامًا.
  • أضيفي خليط الحليب إلى خليط الكاكاو واخلطيهم مرة أخرى.
  • بعد دهن كمية قليلة من الزيت بالفرشاة ، اسكبي نفس الكمية من خليط الكيك في صينيين من نفس الحجم.
  • نضع الصينية الأولى في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة حتى تنتهي ثم نضع الطبقة الثانيو بنفس الطريقة.
  • نوزع قطع الكيك على أطباق التقديم حتى نتمكن من نتناولها في أي وقت.
  • وبذلك نكون قد انتهينا من طريقة عمل الكيكة مروة الشافعي.

أقرأ أيضآ : طريقة عمل الكيكة فاطمة ابو حاتي

الكيكة الإسفنجيّة البسيطة

  • المقادير :مقدار 250 جراماً من الزّبدة اللينة.
    مقدار 200 جراماً من السكّر الأبيض.
    مقدار 200 جراماً من الدقيق الأبيض.
    مقدار خمس بيضات.
    مقدار ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
    مقدار ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.
    مقدار رشّة من الملح.
  • طريقة التحضير : طريقة عمل الكيكة مروة الشافعي سخّني الفرن على مئة وثمانين درجة مئويّة، وادهني قالب الكيك بالقليل من الزّيت أو الزّبدة وضعي فيه ورق الزّبدة.
  • قومي بوضع الدقيق ومقدار الزّبدة، ومقدار السكّر والبيض والملح مع البيكينج باودر والفانيليا في اناء واخلطي كافة المكوّنات من خلال إستخدام معلقة خشب لمدّة دقيقة أو حتّى يُصبح الخليط متجانس وغليظ القوام وسلساً.
  • صبّي الخليط في القالب واخبزي الكيك من خمسٍ وأربعين دقيقة إلى خمسين دقيقة أو إلى أن يتضاعف حجم الكيك ويُصبح لونه ذهبياً أو ادخلي عوداً خشبياً في منتصف الكيك إذا خرج نظيفاً فعندها يكون الكيك ناضجاً.
  • اخرجي القالب من الفرن واتركي الكيك لخمس دقائق في القالب ثمّ اخرجيه.
  • وبذلك نكون قد عرفنا طريقة تحضير وطريقة عمل الكيكة مروة الشافعي.

الكيك الإسفنجي مع صوص الشّوكولاتة

  • المقادير : مقدار 100 غرام من الدقيق الأبيض العادي.
    مقدار ملعقة كبيرة من البايكينج باودر.
    مقدار 150 جرام من السكّر الناعم.
    مقدار 100 جرام من الزّبدة.
    مقدار بيضتان.
  • صوص الشّكولاتة: مقدار 200 جرام من السكّر الأبيض.
    مقدار 2 ملعقة كبيرة من الدقيق.
    مقدار كوب من الكاكاو الخام.
    مقدار كوب ونصف من اللبن السائل.
    مقدار ملعقتين كبار من الزّبدة.
    مقدار نصف ملعقة من الفانيليا.
    رشّة من الملح.
  • طريقة التحضير : طريقة عمل الكيكة مروة الشافعي اخلطي الزبدة والسكر معًا حتى يصبح قشديًا القوام.
  • نضيف البيضة الواحدة تلو الأخرى مع التحريك وبعد النخل نضيف الدقيق.
  • سخني الفرن لمدة نصف ساعة علي درجة حرارة 200 درجة ثم ادهني بعض الزيت على صينية الكيك.
  • تُسكب العجينة في المقلاة ثم تُخبز لمدة خمسة عشر إلى عشرين دقيقة أو حتى تتحول العجينة إلى اللون الذهبي واسفنجية القوام.
  • لتحضير الصلصة يُمزج الدقيق والكاكاو والسكر ورشة ملح في وعاء.
  • نضع الحليب والزبدة والفانيليا في قدر على نار متوسطة حتى تذوب الزبدة.
  • أضيفي الدقيق إلى الحليب وقلبي بمضرب يدوي حتى يثخن القوام قليلاً.
  • تُسكب الصلصة فوق العجينة الباردة وتُقدّم ويُحفظ ما تبقى من الصلصة في الثلاجة.

نصائح لعمل الكيك الإسفنجي بنجاح

  • يخفق البيض والسكر معًا لفترة كافية وبسرعة كبيرة.
  • رفع درجة حرارة الفرن قبل الخبز وخفضه إلى مائة وثمانين درجة مئوية عند إدخال العجينة.
  • ضعي العجينة في صينية خبز سميكة حتى لا تحترق وإذا كانت صينية الخبز رقيقة ضعي صينية خبز أخرى تحتها.
  • لا يجب فتح الفرن إلا بعد انقضاء الوقت اللازم لخبز الكعكة.
  • لا تخرج الكيك من القالب حتى يبرد.
  • افحص العجينة باستخدام عود أسنان عن طريق غمسها في منتصف القالب وإذا خرجت العصا نظيفة فإن العجين يصبح جاهز ليخرج من الفرن.
  • قدمي القهوة أو العصير بجانب الكيك.
إعلان
الوسوم

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

ArabicFrenchItalianSpanishTurkish
إغلاق
إغلاق