المطبخ العربى

طريقة عمل الكيكة فاطمة ابو حاتي

طريقة عمل الكيكة فاطمة ابو حاتي

الكيك الاسفنجى هو نوع لذيذ من الكيك ذو قوام هش لذلك يبحث الكثير عن طريقة عمل الكيكة فاطمة ابو حاتي حيث يقدم كوجبة فطور أو كحلوى فى مناسبات مختلفة ويمكن صنع الكيك الاسفنجى بأى نكهة يفضلها الشخص سواء كان ذلك مع برتقال شوكولاتة أو حليب ويفشل بعض الناس لسبب أو لآخر في اعدادها لذلك سوف نقوم في هذا المقال بمعرفة طريقة عمل الكيكة فاطمة ابو حاتي من خلال موقع مختلفون.

طريقة عمل الكيك العادي السادة

  • المقادير : مقدار 2 كوب من الدقيق.
    مقدار كوب من اللبن.
    مقدار كوب ونصف من السكر.
    مقدار كوب من الزيت النباتي.
    مقدار 4 حبات من البيض.
    مقدار أربع ملاعق من الفانيليا.
    مقدار أربع ملاعق صغيرة من البيكنج باودر.
    للتزيين: مقدار من الكريمةو الفراولة.
  • طريقة التحضير : طريقة عمل الكيكة فاطمة ابو حاتي نضع البيض مع السكر والزيت والحليب والفانيليا في وعاء عميق ونخفق.
  • طريقة عمل الكيكة فاطمة ابو حاتي نضيف الدقيق والبيكنج باودر إلى الكتلة ويقلب حتى يتجانس.
  • ندهن القالب بالزيت او بمادة دهنية ثم رشه بالدقيق.
  • نضع الخليط في قالب ثم نسخن الفرن.
  • ضعي الصينية في الفرن لمدة خمس وعشرين دقيقة ثم أخرجيها.
  • افردي مقدار الكريمة فوق الكعكة.
  • قطعي الفراولة إلى قطع ووزعيها فوق الكريمة.
  • وبذلك نكون قد انتهينا من طريقة عمل الكيكة فاطمة ابو حاتي بالكريمة والفراولة.

أقرأ أيضآ : طريقة عمل الكيكة العادية فاطمة ابو حاتي

طريقة عمل كيكة خفيفة وسريعة

  • المقادير : مقدار 4 أكواب من الدقيق.
    مقدار 2 كوب من السكر الناعم.
    مقدار 2 كوب من اللبن الكامل الدسم.
    مقدار كوب من الزبدة اللينة.
    مقدار قليل من الملح.
    مقدار ملعقة من الفانيليا السائلة.
    مقدار ملعقة كبيرة من البيكنج الباودر.
    مقدار خمس واحدات من البيض.
  • طريقة التحضير : طريقة عمل الكيكة فاطمة ابو حاتي نشغل الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  • قم بتركيب الشبكة الوسطى في الفرن.
  • خذ قالبًا دائريًا بفتحة في المنتصف ثم ادهنه بالزبدة أو السمن.
  • نرش الدقيق في الصينية ونتركه جانبا لحين الاستخدام.
  • اضيفي الدقيق والبيكنج بودر والملح في طبق وضعيه جانبًا.
  • نضع الزبدة في وعاء الخلاط ونضيف السكر ثم نركب المضرب الشبكي ونخلط بسرعة متوسطة حتى يصبح المزيج مقرمشاً.
  • أضيفي البيض تدريجيًا واخفقي كل بيضة حتى يتم خفق كل كمية البيض.
  • أضف الفانيليا واستمر في التقليب.
  • نضيف نصف مقدار الدقيق ونصف مقدار اللبن ثم نقلب بشكل بطئ حتى يختفي الدقيق ثم نضيف باقي اللبن وباقي الدقيق ونقلب حتى يختفي الدقيق تماما.
  • نضيف باقي الدقيق ونخلط على سرعة متوسطة لمدة دقيقة حتى يصبح المزيج ناعما.
  • ضعي المزيج في القالب مع الحرص على عدم التقليب.
  • نقوم بوضع الصينية في فرن ساخن ونقوم بخبزه لمدة 45 دقيقة حتى تمام النضج.
  • تأكدي من انتهاء نضج الكيك بوضع عصا خشبية في منتصف قالب الكيك فإذا خرجت العصا نظيفة تكون الكيك قد اكتملت تمامًا.
  • وبذلك نكون قد انتهينا من طريقة عمل الكيكة فاطمة ابو حاتي بطريقة سهلة وسريعة.

الكيك العادي بالبرتقال

  • المقادير : مقدار 2 كوب من الدقيق الأبيض الفاخر.
    مقدار ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
    مقدار رشة ملح.
    مقدار كوب ونصف من السكر الناعم.
    مقدار خمس وحدات من البيض كبير الحجم.
    مقدار كوب من زيت الذرة النباتي.
    مقدار كوب من عصير البرتقال.
    مقدار ملعقة من برش البرتقال.
    مقدار ملعقة من الفانيليا السائلة أو الباودر.
  • مقادير صوص البرتقال: مقدار كوب ونصف من سكر البودرة.
    مقدار ملعقة كبيرة من برش البرتقال.
    مقدار 2 ملعقة كبيرة من عصير البرتقال.
    مقدار 2 قطرة من ملون الطعام البرتقالي اللون.
  • طريقة التحضير : طريقة عمل الكيكة فاطمة ابو حاتي يُنخل الدقيق في وعاء عميق ثم يُضاف مسحوق الخبز ثم يُضاف الملح إلى الخليط.
  • نضع السكر والبيض في وعاء الخلط ثم نركب الملعقة الشبكية ونشغلها بسرعة متوسطة حتى يصبح الخليط خفيفاً.
  • نضيف زيت الذرة ثم نضيف عصير البرتقال إلى وعاء الخلاط ثم نركب الملعقة ونشغلها بسرعة متوسطة حتى تصبح المكونات متجانسة.
  • نضيف خليط الدقيق السابق ثم نكهة البرتقال ثم الفانيليا ونستمر في الخلط حتى تمتزج جميع المكونات.
  • نفرد ورق الزبدة على صينية خبز مستطيلة.
  • ضعي العجينة على صينية الخبز.
  • سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية ثم ضعي الصينية في الفرن لمدة 45 دقيقة حتى تصبح الكعكة ناضجة تمامًا وبنية ذهبية.
  • أخرجي الكعكة من الفرن ثم ضعيها على شبكة معدنية واتركيها حتي تبرد تمامًا.
  • ننقل الكيك بعد النضج إلى طبق.
  • نضع السكر في وعاء عميق لتحضير صوص البرتقال ثم نضيف برش البرتقال وعصير البرتقال ولون البرتقال ثم نخلط المكونات بالمضرب الكهربائي حتى نحصل على صوص ناعم بقوام مشابه للعسل.
  • نفرد الصلصة بشكل مباشر على الكيك.
  • تُزين الكيكة بقشر البرتقال أو بعصير البرتقال ثم تُقدّم باردة.
  • وبذلك نكون قد انتهينا من طريقة عمل الكيكة فاطمة ابو حاتي.

طريقة عمل الكيكة العادية بالليمون والجَّوز

  • المقادير : مقدار كوبٌ ونصف من الدَّقيق.
    مقدار كوبٌ ونصف من السُّكر الناعم الحبيْبات.
    مقدار 2 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
    مقدار نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من بيكربونات الصُّودا.
    مقدار كوبٍ من الزُّبدة الليِّنة.
    مقدار ملعقةٌ كبيرةٌ من برْشِ الليمون.
    مقدار خمس وحدات من البيْض كبير الحجم.
    مقدار نصف كوبٍ من عصيرِ الليمون.
    مقدار نصف كوبٌ من اللبنِ الزَّبادي.
    مقدار نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الملح.
    مقدار نصف كوبٌ من الجَّوْز المطحون.
  • طريقة التحضير : سخني الفرن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية وضعي رف الشواء في منتصف الفرن. نحضر صينية متوسطة الحجم ثم ندهنها بالسمن ثم بالدقيق.
  • يُنخل الدقيق ، والبيكنج بودر ، والملح ، وصودا الخبز على قطعة من ورق الزبدة أو في طبق عميق.
  • ضعي الزبدة وكوبًا من السكر في وعاء الخفاقة وثبتي الملعقة بشبكة واتركيها تعمل بسرعة متوسطة لمدة ثلاث دقائق.
  • نضيف البيضة ثم قم بتشغيلها مرة أخرى لمدة ثلاث دقائق أخرى.
  • يُضاف قشر الليمون والدقيق وربع كوب من عصير الليمون إلى وعاء الخفق الكهربائي.
  • أضيفي الحليب والجوز حركي الخفاقة على سرعة متوسطة لمدة دقيقة واحدة ثم اسكبيها في صينية الخبز.
  • ضع الصينية في الفرن لمدة 35 إلى 40 دقيقة مع مراعاة اختبار نضج العجين عن طريق خياطة عصا خشبية صغيرة معًا لأن العود يجب أن يخرج نظيفًا ولا توجد أي آثار للعجين عليه.
  • أخرجي الكعكة من الفرن وضعيها على شبكة معدنية لتبرد قليلاً.
إعلان
الوسوم

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

ArabicFrenchItalianSpanishTurkish
إغلاق
إغلاق