المطبخ العربى

تعرفي على طريقة عمل الكيك بالشيكولاته

طريقة عمل الكيك بالشيكولاته

تعد طريقة عمل الكيك بالشيكولاته من الطرق السهلة، والتي من الممكن القيام بها في المنزل بشكل سريع حيث أن إعدادها لا يتطلب الكثير من الوقت كما أن مكوناتها غير مكلفة، وسيحبها الجميع.

طريقة عمل الكيك بالشيكولاته

طريقة عمل الكيك بالشيكولاته مع الصوص

يوضح موقع مختلفون مكونات الكيك بالشيكولاته كما يلي:

  1. عدد من البيض بمقدار ثلاث بيضات.
  2. سكر بمقدار كوب أو أقل حسب الرغبة.
  3. باكو فانيليا صغير بمقدار ملعقة.
  4. نصف كوب من زيت الذرة.
  5. لبن طازج بمقدار كوب.
  6. كاكاو خام بمعدل ربع كوب.
  7. باكو من الباكينج باودر.
  8. كوبين أو ثلاثة من الدقيق من النوع الفاخر.
  9. كوب كبير من السكر البودر لعمل خلطة الصوص.
  10. ملعقة من الزبدة.
  11. ثلاث ملاعق كاكاو.
  12. ملعقة من النشا.
  13. نصف كوب قشطة.

طريقة التحضير

  • يتم أولًا وضع البيض في طبق، وخلطه مع الفانيليا، والغرض من ذلك هو إخفاء رائحة البيض، ويتم خلط ذلك جيدًا بالمضرب حتى يصبح قوامهم متماسك كالكريمة.
  • بعد ذلك نقوم بصب كمية من الزيت، وأيضًا اللبن مع الاستمرار في التقليب لمزج المكونات معًا بشكل أفضل.
  • يأتي بعد ذلك الدور لإضافة الباكينج باودر، وكذلك الدقيق ولكن ببطيء حتى لا يحدث تكتل وأيضًا يضاف الكاكاو، ولا بد من التقليب الجيد حتى تمام تكون عجينة.
  • الأن أصبحت عجينة الكيك جاهزة لكي تدخلها للفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، وذلك لمدة 45 دقيقة وذلك بعد وضعها في صينية وفردها.
  • يتم بعد ذلك الذهاب لتحضير صوص الكيك حيث يتم إضافة سكر البودر مع الزبدة ويتم خفقها بشكل جيد، ومستمر ليصبح الخليط أكثر تماسكًا.
  • ثم يضاف لها النشا بكميات قليلة مع إضافة الكاكاو، وتقلب جيدًا مع مخلوط السكر البودر والزبدة ثم ترفع على نار هادئة.
  • ويجب ترك الصوص على النار لمدة عشر دقائق حتى يصير قوامه ثقيل ثم بعد ذلك يتم رفع الخليط من النار ثم يضاف له القشطة مع الاستمرار بالتقليب.
  • ثم بعد إخراج الكيك من الفرن نقوم بفرد الصوص على سطح الكيك، ونقوم بوضعه في الثلاجة لمدة ساعة يتم تقطيع الكيك، وتقديمها للأكل مع كوب من العصير البارد.

 طريقة عمل الكيك بالشيكولاته وصوص الكريمة

المقادير

  1. ملعقتين زبدة.
  2. كوب سكر أو أقل حسب الرغبة.
  3. من ثلاث إلى أربع بيضات.
  4. كيس فانيليا.
  5. أربع ملاعق من الكاكاو.
  6. إحضار كمية من الجوز بمعدل كوب ناعم.
  7. كوب لبن طازج.
  8. ثلاث أكواب دقيق.
  9. ولتحضير الصوص يتم إحضار كوب من السكر الناعم.
  10. ملعقة من القرفة المطحونة.
  11. كمية من الفستق حسب الرغبة للتزيين.

طريقة التحضير

  • للبدء في طريقة عمل الكيك بالشيكولاته مع الكريمة حيث يتم وضع الزبدة ويضاف لها السكر ولكن يجب التقليب الجيد، وأثناء ذلك نضيف الفانيليا والثلاث بيضات.
  • ثم قم بإضافة باقي المكونات من بودرة الكاكاو والجوز المجروش ثم نضيف اللبن الطازج والباكينج باودر، ولا يلبث أن يتم التقليب المستمر حتى يصبح القوام متماسك.
  • بعد ذلك تضاف كمية الدقيق ببطء بمضرب خاص بعمل الكيك حتى تصبح العجينة سائلة القوام، ولكن بها قدر من التماسك.
  • نأتي بصينية الكيك ونقوم بدهانها بالزبدة ثم تسكب فيها عجينة الكيك، ونقوم بإدخالها في الفرن المحمي مسبقًا، ونتركها لمدة نصف الساعة على نار هادئة أو حتى اكتسابها اللون الذهبي.
  • ولتحضير صوص الكريمة نقوم بإضافة السكر الناعم، ونضع عليه القرفة الناعمة ونقلبها جيدًا، ونرفعها على نار هادئة حتى يتكرمل السكر بالقرفة.
  • بعد ذلك نقوم بإضافة اللبن الطازج، والزبدة للكراميل ونقلبها جيدًا، وبعدما يتم إنضاج الكيك يصب عليها الكراميل، وتوضع بالثلاجة لمدة ليتم تقديمها بعد ذلك للأكل.

طريقة عمل الكيك بالشيكولاته والبندق

المكونات

  1. كوب كبير من الدقيق.
  2. باكو كبير من الباكينج باودر.
  3. كمية من البندق المطحون بمقدار كوب.
  4. كمية من الشوكولاتة الناعمة بمعدل ملعقة كبيرة.
  5. ملعقة زبدة.
  6. كوب سكر.
  7. بيضتان.
  8. ملعقة من الفانيليا.
  9. كوب لبن.

طريقة التحضير

  • تعد طريقة عمل الكيك بالشيكولاته والبندق سهلة وتبدأ بإضافة الدقيق بإناء ثم يوضع فيه الباكينج باودر، ويضاف له الشكولاتة الناعمة.
  • ثم نضيف البندق الناعم للخيط ونقلب بشكل جيد ثم نأتي بالزبدة ليتم وضعها في إناء مستقل ويضاف لها السكر مع الخفق الجيد ونضع البيض لها مع الفانيليا.
  • نستمر بالتقليب حتى الحصول على الشكل الكريمية للمخلوط ثم نأتي على الدقيق لنضيف له المخلوط ونقلبه لكي يكتسب الشكل العجيني.
  • بعد ذلك يتم إضافة اللبن الطازج للعجينة حتى يكسبها قوام أقل تماسكًا علاوة على أنه يضيف طعم مقبول للكيك كما أنه مغذي لدرجة كبيرة.
  • نقوم بإحضار القالب المخصص لعمل الكيك وندهنه بالزبدة ثم نصب فيه العجينة السائلة، وندخلها الفرن على حرارة 180 درجة، ولمدة لا تقل عن نصف الساعة.
  • يفضل قبل إدخال الكيك للفرن أن يكون الفرن قد تم إشعاله قبل إدخال الكيك فيه بحوالي خمس دقائق حتى لا تنكمش عجينة الكيك، وتأخذ قوامها الإسفنجي.
  • بعد تلك المدة نقوم بإخراج الكيك من الفرن؛ ثم نقلب الكيك في طبق خاص بالتقديم ومن ثم يتم إضافة خليط من البندق المجروش والشكولاتة عليها قبل التقديم.
  • يفضل إدخال الكيك في الثلاجة، وتركها فترة لمدة لا تقل عن نصف ساعة حتى تصبح جيدة أثناء تناولها، وبطعم مقبول.
  • يتم تقديم الكيك وهي باردة مع عصير برتقال أو عصير مانجو بارد؛ حتى تستطيع الشعور بطعم الكيك الذي لا مثيل له.

إقرأ أيضًا:

إعلان
الوسوم

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

إغلاق
إغلاق