المطبخ العربى

ما هي طريقة عمل اللحمة بالبصل ؟

طريقة عمل اللحمة بالبصل

هناك الكثير من الأمهات التي تبحث عن طريقة عمل اللحمة بالبصل، لأن الكثير من الأطفال لا يحبون تناول اللحم بالطريقة التقليدية المعتادة، مما يجعل الأمهات تبحث عن طرق متعددة لعمل اللحمة ليحبها اولادها.

وطريقة عمل اللحمة بالبصل لها طعم رائع حيث أن البصل بطعمه المميز يعطي دائما نكهة رائعة للطعام، وإضافة إلى ذلك فإن له فوائد صحية رائعة للجسم، ولهذا تجد الكثير من الأشخاص تحبه تناوله مع اللحمة بطرق كثيرة ومتنوعة.

ما هي طرق عمل اللحمة بالبصل؟

يوجد هناك طرق كثيرة ومتنوعة لعمل اللحمة بالبصل، يمكنك التعرف على الكثير منها عبر موقع مختلفون كالآتي:

المكونات

  • نصف كيلو من اللحم الطازج المقطع.
  • ربع كيلو بطاطس مقطعة.
  • عدد 2 بصلة مقطعة إلى شرائح.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت.
  • 25 جراماً من الكزبرة الخضراء، وهذا يعادل ربع كوب منها.
  • ملعقة الأربع صغيرة من الثوم البودر.
  • رشة ملح، رشة فلفل اسود.

 طريقة التحضير

  • قبل البدء في أي تجهيزات يسخن الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
  • وضع مقلاة على نار متوسطة ويوضع بها الزيت، ويتم اضافة شرائح البصل والملح وتقلب جيدا حتى يصبح البصل بني اللون.
  • بعد ذلك يضاف اليه قطع اللحم وقطع البطاطس والفلفل الأسود والثوم البودر وتقلب مع بعضها لمدة أربع دقائق.
  • بعدها يتم وضع الخليط في وعاء فخاري ويغطي بورق حراري ويوضع داخل الفرن ويترك لمدة 50 دقيقة
  • يتم إخراج طاجن الفخار من الفرن ونزيل الورق الحراري من فوق، ويرجع مرة ثانية إلى الفرن لمدة عشر دقائق لتحمير وجه الطاجن.
  • يتم تزيين طاجن اللحمة بالبصل بالكزبرة الخضراء، ويقدم مع طبق ارز بالشعرية، وهذه الوصفة تدرج تحت مسمى شائع للاستخدام وهو طريقة عمل اللحمة بالبصل وهذه الطريقة يفضلها الكثير من الأشخاص.

ما هي طريقة عمل اللحمة بالبصل والخضار؟

هناك طريقة أخرى تستخدم من ضمن مسميات طريقة عمل اللحمة بالبصل ويتم عملها بالطريقة التالية:

المكونات

  • نصف كيلو لحمة مقطعة إلى قطع متوسطة.
  • 5 حبات من الفلفل الرومي تقطع إلى شرائح أصفر أو أحمر أو أخضر.
  • خمس فصوص من الثوم مقطعة إلى شرائح.
  • ثلاث حبات من الطماطم مقطعة إلى شرائح.
  • ثلاث حبات من البصل مقطعة إلى شرائح.
  • وضع كمية من الخضار على حسب الرغبة.
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • نصف ملعقة صغيرة من البهارات على حسب الرغبة.
  • كوب من الماء المغلي.
  • 2 ملعقة زيت نباتي.
  • ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
  • ملعقة من الملح.

طريقة التحضير

  • وضع مقلاة على نار متوسطة ويوضع فيها الزيت النباتي ويضاف إليها البصل.
  • يقلب البصل جيدا إلى أن يصل إلى اللون الذهبي، وبعدها يضاف إليه قطع اللحم مع التقليب المستمر حوالي خمس دقائق.
  • توضع البهارات والفلفل الأسود وجوز الطيب على اللحم والبصل ويقلب جيدا لمدة قليل.
  • بعدها يضاف إليه الفلفل الأخضر والطماطم ويقلب المزيج مع بعضهم ويرفع على نار هادئة حتى ينضج.
  • بعد ذلك يتم تقديمه في طبق ويزين بوضع كمية قليلة عليه من البقدونس الاخضر.

ما هي طريقة عمل اللحمة بالبصل والمشروم؟

يوجد هناك أيضاً طريقة عمل اللحمة بالبصل والمشروم، وهذه الوصفة يمكن تحضيرها بكل سهوله، وذلك عن طريق اتباع الخطوات التالية:

مكونات الوصفة

  • 2 ملعقة كبيرة من الدقيق.
  • نصف كيلو من اللحمة المقطعة.
  • 1 كوب من كريمة الطهي.
  • كوب من المشروم المقطع، بما يعادل حوالي 100 جرام.
  • ثلاث أكواب من مرقة اللحمة.
  • قطعه من البصل المبشور.
  • ثلاث معالق زيت نباتي.
  • نص معلقه فلفل اسود.
  • بهارات على حسب الرغبة.
  • ملعقة صغيرة من الملح.

تعرف هذه الوصفة باسم (بيكاتا)، وفيما يلي خطوات اعدادها

  • تتبل اللحم بالبهارات المرغوب فيها مع الفلفل الأسود والملح.
  • بعدها تغمس قطع اللحم بالدقيق.
  • يوضع الزيت في المقلاة على نار متوسطة حتى يسخن.
  • يتم قلي كل قطعه لحمه مغموسة بـ الدقيق على نار متوسطة مع التقليب المستمر حتى لا تحترق.
  • بعدها يوضع البصل في المقلاة مع اللحم ويقلب حتى يصبح لونه ذهبي.
  • ويضاف عليه مرقة اللحم وايضا باقي الدقيق ويقلب جيدا.
  • وبعد ذلك نضع اللحمة على هذا المزيج ويترك حتى يغلي.
  • تضاف الكريمة بعد ذلك عليه وتترك لمدة عشُرون دقيقة على النار.
  • بعدها يمكن تقديمة ويضاف عليه المشروم للتزين مع الكريمة الساخنة ويقدم بجانب طبق أرز أبيض.

ما هي طريقة عمل اللحمة بالبصل المكرمل؟

هذه الطريقة رائعة وتتلخص خطوات عملها في الآتي:

المكونات

  • نصف كيلو لحم مقطع.
  • أربع حبات بصل مقطعة شرائح.
  • خمس فصوص ثوم مقطعة إلى شرائح.
  • رشة ملح، نصف معلقة فلفل اسود.
  • نصف معلقة بهارات مشكلة.
  • نصف ملعقة من جوزة الطيب.
  • ملعقة زيت نباتي، نص معلقة سكر.

طريقة التحضير

  • يتم وضع الزيت في مقلاة على نار متوسطة حتى يسخن.
  • تضاف اليه قطع اللحم وتقلب جيدا حتى تأخذ اللون الذهبي.
  • ترفع قطع اللحم من الزيت، ويضاف في نفس القدر شرائح البصل مع السكر وتقلب جيدا حتى تأخذ اللون الذهبي.
  • بعدها يتم إضافة قليل من الماء المغلي، ويرد اللحم مرة ثانية داخل القدر، ويوضع على نار هادئة بإضافة جوزة الطيب والملح حتى ينضج.

إقرأ أيضًا: طريقة عمل البفتيك اللحمة بـ 3 وصفات سهلة وسريعة

إعلان
الوسوم

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق
إغلاق

Notice: ob_end_flush(): failed to send buffer of zlib output compression (0) in /home/mo5tal5/public_html/wp-includes/functions.php on line 5279

Notice: ob_end_flush(): failed to send buffer of zlib output compression (0) in /home/mo5tal5/public_html/wp-content/plugins/really-simple-ssl/class-mixed-content-fixer.php on line 107