المنزل والمطبخالمطبخ العربى

طريقة عمل المفتقة الشيف فاطمه ابو حاتي

طريقة عمل المفتقة الشيف فاطمه ابو حاتي

تتعدد طرق عمل المفتقة ولكن يبحث الكثير عن طريقة عمل المفتقة الشيف فاطمه ابو حاتي لثقة الكثير بها وبما تقدمه، وتعتبر المفتقة أكله كاملة الدسم ويحبها الكثير وخصوصًا من يعاني من النحافة.

طريقة عمل المفتقة

يقدم موقع مختلفون لمن يبحث عن أكلة لزيادة الوزن طريقة عمل المفتقة الشيف فاطمه ابو حاتي وهي أكلة معروفة لزيادة الوزن وهي:

المكونات

  1. 5 أكواب من العسل الأسود.
  2. كوب من الزيت.
  3. 5 فصوص مستكة.
  4. كوب من السمسم.
  5. كوب من الفول السوداني.
  6. 2 ملعقة من حبة البركة.
  7. كوب من الحلبة البودرة.
  8. 1 ملعقة من الموغات.
  9. 1/2 كيلو من الدقيق.
  10. 1/2 ملعقة ملح ليمون أو عصير حبة ليمونة.

طريقة التحضير

  • يتم وضع العسل في إناء على النار ونتركه حتى يغلي ثم نقوم برفعه من على النار.
  • نقوم بإحضار إناء ونقوم بوضع زيت به ووضع المستكة حتى تسيح، ثم نضع السمسم لكي يتم تحميصه.
  • وبعد تحميصه يتم وضع الفول السوداني نحمصه، وبعد التحميص نضع حبة البركة ونحمصهم مع بعضهم جيدًا ثم نتركه حتى يبرد.
  • نقوم بوضع طاسة على نار بها زيت لكي نحمص الحلبة البودرة ثم نضيف الموغات والدقيق، ونقلبهم جيدًا مع بعضهم البعض ( حتى يتكون كخليط رملي) ثم نتركه يبرد.
  • ثم نقوم بغلي العسل مرة أخرى ثم نضيف عليه ملح الليمون والحلبة المحمصة ثم السمسم والفول السوداني، ونقوم بتقليبه جيدًا.
  • نتركه يغلي كويس ( حتى يتكون عرق) ثم نشيله من على النار ونتركه حتى يبرد نهائياً، ثم نضعه ببرطمان ونغلقه جيدًا.
  • وتقدم بالهنا.

اقرأ أيضًا: طريقة عمل كفتة الحاتي فاطمة ابو حاتي بسهوله

طريقة عمل المفتقة للشيف فاطمة أبو حاتي

طريقة عمل المفتقة الشيف فاطمه ابو حاتي مختلفون

نقدم وصفة أخرى لـ طريقة عمل المفتقة الشيف فاطمه ابو حاتي وهي:

المكونات

  1. ثلاثة كيلو من العسل.
  2. كوب من الدقيق.
  3. كوب من زيت الذرة.
  4. 5 ملاعق كبيرة من الحلبة المطحونة.
  5. 5 ملاعق كبيرة من الموغات السادة.
  6. 1 ملعقة صغيرة من الملح الليمون.
  7. 2 ملعقة كبيرة من الكركم.
  8. كوب سمسم.
  9. كوب فول سوداني.
  10. ملعقة صغيرة صمغ طبيعي بودر يذوب بماء ساخن.
  11. ملعقة صغيرة نواشة.

طريقة التحضير

  • نقوم بإحضار وعاء ونضع بها زيت ونضع السمسم والفول السوداني حتى يحمص، ثم نضع الدقيق حتى يصبح لونه ذهبي فنضع العسل.
  • ونقلب الخليط جيدًا ليتجانس جميع المكونات ونتركه على نار خفيفة حتى يغلي.
  • عندما يتقل الخليط نقوم بوضع الحلبة والموغات والكركم وملح الليمون والصمغ المذاب، ونتركه على نار خفيفة.
  • سوف تلاحظين أن الخليط قل، لأن العسل يقل مع التسوية ويتقل.
  • ثم نقوم بتسيح النواشة حتى يكون لونه أخضر، نضعها فوق المفتقة، وبالهنا.

طريقة عمل المفتقة الإسكندراني

بعد التعرف على طريقة عمل المفتقة الشيف فاطمه ابو حاتي نتعرف الآن على طريقة عمل المفتقة بالطريقة الإسكندراني، وهي:

المكونات

  1. 1 كيلو من العسل الأسود.
  2. ربع كيلو فول سوداني مقشر.
  3. نصف كيلو فول سوداني مطحون.
  4. ربع كيلو من السمسم.
  5. مكسرات ( ما تفضلين).
  6. كوب من زيت الذرة.
  7. نصف كوب من الدقيق.
  8. ذرة مستكة.
  9. كوب من الحلبة المطحون ( تم تحميصه).

طريقة التحضير

  • نقوم بإحضار وعاء ووضع زيت الذرة ثم نضيف الفول السوداني والسمسم ونحمصهم جيدًا، ولكن ليس أكثر من المطلوب.
  • نقوم بوضع الدقيق بالتدريج مع التقليب حتى يتحول للون الذهبي، ثم نضع العسل ونقلب المكونات بسرعة حتى تتجانس.
  • نتركه الخليط على نار هادئة حتى يغلي جيدًا، ثم يرفع من على النار ويترك ليبرد تمامًا، ويقدم بالهنا.

اقرأ أيضًا: طريقة عمل صوابع زينب في المنزل مثل المحلات

طريقة عمل المفتقة الفلسطينية

المكونات

  1. ثلاثة معالق كبيرة حلبة حصى.
  2. كوبان دقيق.
  3. كوب سميد.
  4. 1/2 كوب مكسرات ( ما تفضلين).
  5. 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
  6. 1 ملعقة كبيرة سكر.
  7. 1/4 كوب زيت زيتون.
  8. رشة ملح.

طريقة التحضير

  • أولاً يتم تسخين الفرن بدرجة حرارة 250 درجة مئوية.
  • نضع ثلاثة معالق الحلبة بإناء عميق ونضع الماء ونرفعه على النار حتى يغلي.
  • نقوم بإحضار وعاء عميق ونضيف به كوبان الدقيق وملعقة السكر وملعقة الخميرة الفورية وربع كوب زيت الزيتون ورشة ملح وكوب السميد.
  • نقوم بإحضار حبوب الحلبة الحصى المغلية ونضيفها بالتدريج أثناء العجن على الخليط السابق حتى تتكون عجينة متماسكة.
  • نقوم بتقطيع العجينة التي تكونت لدي على شكل مكعب ونزينها باللوز ( أو أي مكسرات تفضلين).
  • ونقوم بوضع المكعبات بصينية وندخلها الفرن لمدة 45 دقيقة، أو حتى تنضج ويحمر وجهها.
  • بعد أن تنضج المفتقة تخرج من الفرن وتترك لتبرد، وتقدم بالهنا.

أضرار المفتقة

طريقة عمل المفتقة الشيف فاطمه ابو حاتي

بعد معرفة طريقة عمل المفتقة الشيف فاطمه ابو حاتي، يجب التنويه عن أضرار المفتقة أيضًا وهي:

  • قد تسبب المفتقة نزيف وذلك بسبب احتوائها على الكومارين، وهي مادة مميعة للدم وتسبب النزيف عند تناول المفتقة بكثرة خلال اليوم الواحد.
  • يمنع تناول المفتقة للمرأة الحامل فهي قد تسبب في الولادة المبكرة أو لا قدر الله الإجهاض.
  • يمكن أيضًا أن تصيب بالإسهال.
  • يتسبب الإكثار من تناول المفتقة في إنخفاض مستويات السكر بالدم.
  • وأيضًا إحتمالية الإصابة بالحساسية.
  • بالإضافة إلى أنها تساعد في زيادة الوزن وتراكم الدهون بالجسم.
  • بالإضافة إلى أنها تتسبب في زيادة نسبة الحموضة بالمعدة، بسبب احتوائها على كمية كبيرة من كربوهيدرات.
  • الإكثار من تناولها يسبب تهيج القولون والشعور بالألم الدائم.
إعلان

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

زر الذهاب إلى الأعلى
ArabicFrenchItalianSpanishTurkish
إغلاق
إغلاق