المنزل والمطبخالمطبخ العربى

طريقة عمل المكرونة بالبشاميل بطعم شهي

طريقة عمل المكرونة بالبشاميل , إن المعكرونة بالبشاميل من الأكلات المفضلة عند عدد كبير من الناس في المطبخ الإيطالي , حيث أنها تتميز بمذاق شهي في العالم كله , والمكرونة لها طرق مختلفة ومتنوعة يمكن اتباعها من أجل تحضيرها بالبشاميل اللذيذ و الرائع , لذلك سوف نتعرف من خلال موقع مختلفون على طريقة عمل المكرونة بالبشاميل بطريقة سهلة يحبها الكبار والصغار

طريقة عمل المكرونة بالبشاميل خطوة بخطوة :

إن المقصود بالبشاميل هنا هو الصلصة البيضاء التي يتم وضعها مع المعكرونه والتي تتميز في مذاقها الشهي وسماكتها وكثافتها, لذلك تعتبر صلصة البشاميل من الصلصات الأكثر شيوعا وانتشارا وذات قيمة غذائية جيدة لاحتوائها على عدد من العناصر الغذائية المهمة للجسم مثل البروتين والكربوهيدرات والفيتامينات مثل ب 12 و غيرها
لعمل مكرونة  بالبشاميل لذيذة حضر مقادير و مكونات الطبق   التالية :
  •  نصف كيلو من اللحم المفروم
  •  نصف كيلو معكرونة
  •   بصلة  واحدة مفرومة
  •  القليل من الملح حسب الرغبة
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
  •  كوبان من الحليب كامل الدسم
  •  بيضة واحدة
  •  ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة
  •  ثلاث ملاعق دقيق أبيض
  • ملعقتان من جبنة الموزاريلا المبشورة
  •  القليل من جوزة الطيب
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي

طريقة عمل المكرونة بالبشاميل شهية :

بما أننا نقدم لكم طبق يحتوي على المكرونة فإن أول خطوة علينا القيام بها هي وضع ماء على النار حتى يغلي و إضافة القليل من الملح والزيت عليه و من ثم توضع المعكرونه فيه من أجل سلقها لمدة تتراوح من 5 الى 7 دقائق , بعد ذلك نرفع المعكرونة عن النار و نقوم بتصفيتها و غسلها بالماء البارد ووضعها جانبا
في قدر على النار نضع الزيت و ننتظر حتى يسخن على درجة حرارة متوسطة ومن ثم نضع البصل ونقلبه لمدة 5 دقائق حتى يذبل ويصبح لونه مائل للاصفر, قومي بوضع اللحم المفروم فوق البصل وقلبي لمدة تصل الى 10 دقائق , نبدأ الآن بإضافة المطيبات من الملح والفلفل الأسود ويمكن وضع القليل من الهيل ثم نترك الخليط حتى ينضج على نار هادئة لمدة 20 دقيقة

طريقة التحضير لصلصة البشاميل :

نحتاج من أجل صنع صوص بشاميل مميز إلى  تسخين و إذابةالزبدة على نار متوسطة في إناء على النار ومن ثم إضافة الطحين مع الاستمرار في التقليب لمدة 4 دقائق , نقوم بعد ذلك بسكب الحليب الى الخليط بالتدريج مع الخفق بشكل جيد باستخدام المضرب اليدوي حتى لا تتكون اي كتل في المزيج واستمر في التحريك حتى تتجانس المكونات جيدا و يصبح قوامها سميك و مناسب , بعدها  نترك الخليط جانبا حتى يبرد قليلا ومن ثم نضيف اليه البيضة ونخفقها جيدا معها ومن ثم نضيف  الملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب
نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة تصل الى 180 درجة مئوية  ثم نأخذ القليل من الخليط ونقوم في مزجه مع نصف كمية المعكرونة مع إضافة ملعقتان كبيرتان من اللحم المفروم ونضعها طبقة أولى في صينية الفرن
نضع الطبقة الثانية المكونة من اللحمة المفرومة والجبنة الموتزاريلا ثم نضع الطبقة الثالثة وهي عبارة عن الكمية المتبقية من المكرونه , بعد ذلك نغطيها بما تبقى من صلصة البشاميل ثم نضع صينية المكرونة بالبشاميل في الفرن لمدة 40 دقيقة تقريبا إلى أن يتحمر الوجه , بعد إخراجها نضعها تبرد قليلا بعد ذلك نقوم بتقطيعها حتى تكون متماسكة

طريقة عمل المكرونة بالبشاميل  منال العالم :

تقدم الشيف منال العالم طريقة مميزة لعمل المعكرونه بالبشاميل المصرية بخطوات سهلة وبسيطة يستطيع أي شخص القيام بها ,  ومن اجل تحضير أفضل مكرونة بالبشاميل نحتاج الى المكونات التالية لتحضير صلصة المكرونة   :
  • القليل من الزيت
  •  حبة بصل كبيرة
  •  فص من الثوم المهروس
  •  حبة كبيرة مفرومة من الطماطم
  • ملعقة كبيرة معجون طماطم
  •  ملعقة صغيرة ملح
  •  ملعقة صغيرة بهار مشكل
  •  ملعقة صغيرة فلفل أسود
مقادير حشوة المكرونة بالبشاميل :
  • كيس لحم مفروم
  • بصل مفروم
  •  ثوم مهروس
  •  فلفل أسود
  • ملح
  •  كزبرة ناعمة
مكونات صلصلة البشاميل :
  •  ملعقتان كبيرتان زبدة
  •  6 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
  •  6 ملاعق من الطحين
  •  5 أكواب من الحليب ايأي ما يعادل لتر
  • ملعقة صغيرة من الملح
أسهل طريقة للإعداد :
 نضع قدر عميق على النار و كمية من  الماء و ننتظر حتى يغلي ثم نضيف القليل من الملح والزيت النباتي , بعد ذلك نقوم بسلق المعكرونة لمدة 15 دقيقة إلى أن تنضج , ثم نقوم بتصفيته وغسلها بالماء البارد
 من أجل تحضير صلصة الطماطم نحتاج الى إناء كبير الحجم ونضع فيه الزيت ونضيف البصل والثوم ونقوم بتقليبهم حتى يصبح لونها ذهبي , بعد ذلك نضيف الطماطم والمعجون والفلفل الاسود والملح والبهار و كوب من الماء وندعها تغلي لمدة 5 دقائق , نضيف المكرونة للصلصة ونقلبها جيداً
لتحضير الحشوة الشهية نضع مقلاة على النار فيها الزيت حتى يسخن ومن ثم نضيف اللحم المفروم حتى يجف تماما, بعد ذلك نضيف البصل والثوم ونقلبهم مع اللحم ومن بعدها تتم إضافة البهارات والملح والفلفل والكزبرة حتى تمتزج المكونات جيدا مع بعضها البعض
ننتقل  الان لتحضير الصوص الخاص بالبشاميل بطريقة سهلة ,  حيث نحتاج الى قدر عميق ونضع فيه الزيت حتى يسخن ثم نضيف الدقيق ونقلبهم معا حتى يصبح لون الطحين ذهبي, نبدأ بإضافة الحليب بالتدريج مع التقليب والتحريك المستمر بالمضرب اليدوي حتى نحصل على قوام متماسك , نأخذ كوب من صلصة البشاميل ونضعه على المكرونه وقلبهم جيدا نحضر صينيه الفرن ونضع بها نصف كمية المعكرونة كطبقة أولى ثم نوزع اللحم المفروم كطبقة ثانية  ثم نضعما تبقى من المعكرونة كطبقة ثالثة
نضع صلصة البشاميل فوق المعكرونة وندخلها الفرن مدة 40 دقيقة حتى تتحمر واستمتع بأجمل مذاق مع أفضل طريقة عمل المكرونة بالبشاميل 
مقالات قد تعجبك :
إعلان
الوسوم

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق
إغلاق