المطبخ العربى

ما هي طريقة عمل الملوخية المجمدة الاصلية 2023

طريقة عمل الملوخية المجمدة

تعد الملوخية في المطبخ العربي مثل مصر و فلسطين و الاردن و سوريا , تحفظ الملوخية مجمدة لتتوفر في مطبخها طول العام و يمكنك طبخها و تقديمها مع الارز الابيض , اليوم عبر مختلفون سوف نتعرف على طريقة عمل الملوخية المجمدة.

ما هي افضل طريقة عمل الملوخية المجمدة ؟

طريقة عمل الملوخية المجمدة الاولى :

المكونات :

  • ملعقتين من زيت الزيتون
  • 6 فصوص من الثوم
  • ملعقة كبيرة من الكزبرة المجففة
  • ملح
  • فلفل اسود
  • 500 غرام من الملوخية المجمدة
  • كوبان من مرق الدجاج
  • ملعقتان كبيرتان من السمن
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون

طريقة التحضير :

  • وضع الثوم و الكزبرة و زيت الزيتون و نصف ملعقة صغيرة من الملح في وعاء و خلط المكونات جيدا
  • وضع نصف كمية الخليط في قر على النار و تحريكه حتى يتحول الى اللون الذهبي
  • وضع كوبان من مرق الدجاج في القدر
  • اضافة الملوخية المجمدة على القدر حتى تذوب
  • اضافة الملح و الفلفل الاسود حسب الرغبة
  • اضافة عصير الليمون حسب الرغبة
  • في قدر اخر وضع السمن و خليط الثوم
  • قلي الخليط حتى يتحول الى اللون الذهبي
  • وضع الملوخية في طبق التقديم و وضع الثوم و السمن فوقها
  • تقدم الملوخية مع الرز الابيض

طريقة عمل الملوخية المجمدة الثانية :

المكونات :

  • 4 اكواب من مرق الدجاج
  • 3 اوراق من ورق الغار
  • ملعقة كبيرة من معجون الطماطم
  • فلفل اسود
  • ملح
  • 900 غرام من الملوخية المجمدة
  • 6 فصوص من الثوم
  • ملعقة كبيرة من الكمون
  • نصف كوب من زيت الزيتون
  • عصير الليمون

طريقة التحضير :

  • في قدر نضع مرق الدجاج و ورق الغار و معجون الطماطم على النار
  • نجرك المكونات حتى تتجانس
  • اضافة الملح و الفلفل حسب الرغبة
  • ترك المكونات على نار متوسطة حتى تغلي مع التحريك
  • اضافة الملوخية على القدر و تركها لمدة 20 دقيقة حتى تغلي
  • وضع في قدر اخر زيت الزيتون و الكمون و الثوم على النار و تقليب المكونات حتى يتغير لونها
  • اضافة خليط الثوم الى الملوخية
  • اضافة عصير الليمون الى الملوخية و تحريك المكونات معا
  • تقديم الملوخية ساخنة مع الارز الابيض

طريقة عمل الملوخية المجمدة الثالثة :

المكونات :

  • نصف كيلو من الملوخية المجمدة
  • بصلة مفرومة
  • 4 فصوص من الثوم
  • حبتان من الطماطم المقطعة
  • ملعقتان كبيرتان من الليمو
  • مكعب من مرق الدجاج
  • ملعقة كبيرة من الزيت
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود
  • ملعقة صغيرة من الكزبرة المفرومة
  • لتر من الماء

طريقة التحضير :

  • ضع نصف كمية الثوم و مكعب مرق الدجاج و البصل و البندورة و الماء في خلاط كهربائي و خلطه حتى تحصل على خليط سائل
  • وضع الخليط في قدر على النار و طهيها جيدا و اضافة الملح و الفلفل الاسود و ترك الخليط حتى يغلي
  • اضافة الملوخية الى الخليط و تحريك المكونات معا و تركه الخليط حتى يغلي
  • وضع في قدر اخر الزيت و الثوم المتبقي و الكزبرة و قليها حتى يتغير لها و اضافتها فوق الملوخية و تحريكهم معا
  • ضع الملخية في طبق التقديم و اضافة عصير الليمون عليها و تقدم ساخنة مع الارز الابيض او الخبز

طريقة عمل الملوخية المجمدة الرابعة :

المكونات :

  • نصف كيلو من الملوخية المجمدة
  • كيلو من الدجاج المقطع
  • 8 فصوص من الثوم
  • ملعقة كبيرة من الكزبرة
  • ملعقة كبيرة من السمن
  • ملعقة صغيرة من الملح
  • بصلة مقطعة
  • عود من القرفة
  • حبتان من الهال
  • لتر من الماء

طريقة التحضير :

  • سلق الدجاج باضافة الدجاج و البصل و القرفة و الهال و الماء في قدر على النار
  • بعد نضج الدجاج وضعه جانبا
  • وضع السمن في قدر مع الثوم و الكزبرة و قليها و اضافة الملوخية فوقها
  • اضافة مرق الدجاج فوق الملوخية و ترك الملوخية حتى تنضج
  • اضافة الدجاج الى الملوخية ثم اضافة الكزبرة المتبقية
  • تقليب الخليط لمدة 10 دقائق
  • وضع الملوخية في طبق التقديم و تقدم مع الارز ساخنة

طريقة عمل الملوخية المجمدة الخامسة :

المكونات :

  • 400 جرام من الملوخية المجمدة
  • 200 جرام من اللحم
  • ملعقة كبيرة من السمن
  • 5 فصوم من الثوم المهروس
  • ملعقة صغيرة من البهارات
  • 4 اكواب من الملح
  • عصير الليمون
  • ملح
  • فلفل اسود

طريقة التحضير :

  • ضع في قدر على النار السمن و اللحم و تقليبهم جيدا
  • اضافة الثوم و البهارات و الملح و الفلفل الاسود الى اللحم و تقليب المكونات جيدا
  • اضافة الماء على اللحم وتركها حتى تغلي الماء لمدة 10 دقائق
  • اضافة الملوخية و الملح الى اللحم و تحريك المكونات جيدا
  • تغطية القدر و تركه على نار هادئة لمدة ساعة حتى تنضج اللحمة
  • اضافة عصير الليمون و تحريك المكونات
  • تقديم الملوخية مع الارز

مواضيع قد تهمك :

إعلان

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق
إغلاق

Notice: ob_end_flush(): failed to send buffer of zlib output compression (0) in /home/mo5tal5/public_html/wp-includes/functions.php on line 5279

Notice: ob_end_flush(): failed to send buffer of zlib output compression (0) in /home/mo5tal5/public_html/wp-content/plugins/really-simple-ssl/class-mixed-content-fixer.php on line 107