المطبخ العربى
ما هي طريقة عمل الملوخية المجمدة الاصلية 2023
طريقة عمل الملوخية المجمدة
تعد الملوخية في المطبخ العربي مثل مصر و فلسطين و الاردن و سوريا , تحفظ الملوخية مجمدة لتتوفر في مطبخها طول العام و يمكنك طبخها و تقديمها مع الارز الابيض , اليوم عبر مختلفون سوف نتعرف على طريقة عمل الملوخية المجمدة.
ما هي افضل طريقة عمل الملوخية المجمدة ؟
طريقة عمل الملوخية المجمدة الاولى :
المكونات :
- ملعقتين من زيت الزيتون
- 6 فصوص من الثوم
- ملعقة كبيرة من الكزبرة المجففة
- ملح
- فلفل اسود
- 500 غرام من الملوخية المجمدة
- كوبان من مرق الدجاج
- ملعقتان كبيرتان من السمن
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون
طريقة التحضير :
- وضع الثوم و الكزبرة و زيت الزيتون و نصف ملعقة صغيرة من الملح في وعاء و خلط المكونات جيدا
- وضع نصف كمية الخليط في قر على النار و تحريكه حتى يتحول الى اللون الذهبي
- وضع كوبان من مرق الدجاج في القدر
- اضافة الملوخية المجمدة على القدر حتى تذوب
- اضافة الملح و الفلفل الاسود حسب الرغبة
- اضافة عصير الليمون حسب الرغبة
- في قدر اخر وضع السمن و خليط الثوم
- قلي الخليط حتى يتحول الى اللون الذهبي
- وضع الملوخية في طبق التقديم و وضع الثوم و السمن فوقها
- تقدم الملوخية مع الرز الابيض
طريقة عمل الملوخية المجمدة الثانية :
المكونات :
- 4 اكواب من مرق الدجاج
- 3 اوراق من ورق الغار
- ملعقة كبيرة من معجون الطماطم
- فلفل اسود
- ملح
- 900 غرام من الملوخية المجمدة
- 6 فصوص من الثوم
- ملعقة كبيرة من الكمون
- نصف كوب من زيت الزيتون
- عصير الليمون
طريقة التحضير :
- في قدر نضع مرق الدجاج و ورق الغار و معجون الطماطم على النار
- نجرك المكونات حتى تتجانس
- اضافة الملح و الفلفل حسب الرغبة
- ترك المكونات على نار متوسطة حتى تغلي مع التحريك
- اضافة الملوخية على القدر و تركها لمدة 20 دقيقة حتى تغلي
- وضع في قدر اخر زيت الزيتون و الكمون و الثوم على النار و تقليب المكونات حتى يتغير لونها
- اضافة خليط الثوم الى الملوخية
- اضافة عصير الليمون الى الملوخية و تحريك المكونات معا
- تقديم الملوخية ساخنة مع الارز الابيض
طريقة عمل الملوخية المجمدة الثالثة :
المكونات :
- نصف كيلو من الملوخية المجمدة
- بصلة مفرومة
- 4 فصوص من الثوم
- حبتان من الطماطم المقطعة
- ملعقتان كبيرتان من الليمو
- مكعب من مرق الدجاج
- ملعقة كبيرة من الزيت
- نصف ملعقة صغيرة من الملح
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود
- ملعقة صغيرة من الكزبرة المفرومة
- لتر من الماء
طريقة التحضير :
- ضع نصف كمية الثوم و مكعب مرق الدجاج و البصل و البندورة و الماء في خلاط كهربائي و خلطه حتى تحصل على خليط سائل
- وضع الخليط في قدر على النار و طهيها جيدا و اضافة الملح و الفلفل الاسود و ترك الخليط حتى يغلي
- اضافة الملوخية الى الخليط و تحريك المكونات معا و تركه الخليط حتى يغلي
- وضع في قدر اخر الزيت و الثوم المتبقي و الكزبرة و قليها حتى يتغير لها و اضافتها فوق الملوخية و تحريكهم معا
- ضع الملخية في طبق التقديم و اضافة عصير الليمون عليها و تقدم ساخنة مع الارز الابيض او الخبز
طريقة عمل الملوخية المجمدة الرابعة :
المكونات :
- نصف كيلو من الملوخية المجمدة
- كيلو من الدجاج المقطع
- 8 فصوص من الثوم
- ملعقة كبيرة من الكزبرة
- ملعقة كبيرة من السمن
- ملعقة صغيرة من الملح
- بصلة مقطعة
- عود من القرفة
- حبتان من الهال
- لتر من الماء
طريقة التحضير :
- سلق الدجاج باضافة الدجاج و البصل و القرفة و الهال و الماء في قدر على النار
- بعد نضج الدجاج وضعه جانبا
- وضع السمن في قدر مع الثوم و الكزبرة و قليها و اضافة الملوخية فوقها
- اضافة مرق الدجاج فوق الملوخية و ترك الملوخية حتى تنضج
- اضافة الدجاج الى الملوخية ثم اضافة الكزبرة المتبقية
- تقليب الخليط لمدة 10 دقائق
- وضع الملوخية في طبق التقديم و تقدم مع الارز ساخنة
طريقة عمل الملوخية المجمدة الخامسة :
المكونات :
- 400 جرام من الملوخية المجمدة
- 200 جرام من اللحم
- ملعقة كبيرة من السمن
- 5 فصوم من الثوم المهروس
- ملعقة صغيرة من البهارات
- 4 اكواب من الملح
- عصير الليمون
- ملح
- فلفل اسود
طريقة التحضير :
- ضع في قدر على النار السمن و اللحم و تقليبهم جيدا
- اضافة الثوم و البهارات و الملح و الفلفل الاسود الى اللحم و تقليب المكونات جيدا
- اضافة الماء على اللحم وتركها حتى تغلي الماء لمدة 10 دقائق
- اضافة الملوخية و الملح الى اللحم و تحريك المكونات جيدا
- تغطية القدر و تركه على نار هادئة لمدة ساعة حتى تنضج اللحمة
- اضافة عصير الليمون و تحريك المكونات
- تقديم الملوخية مع الارز
مواضيع قد تهمك :
إعلان
