المطبخ العربى

افضل طريقة عمل المنتو في المنزل بسهولة 2023

طريقة عمل المنتو

يعتبر المنتو من اشهى الوصفات و التي تعد من العجين المحشي باللحم المتبل و يطبخ بالبخار و يقدم مع صلصة اللبن بالثوم او صلصة الياغلازي الحارة و كما يحتوي على العديد من العناصر الغذائية المهمة للجسم , اليوم عبر مختلفون سوف نتعرف على طريقة عمل المنتو

ما هي طريقة عمل المنتو ؟

#1 طريقة عمل المنتو :

المكونات :

  • كوبان و نصف من الدقيق
  • نصف كوب من نشا الذرة
  • 3/4 كوب من الماء الدافئ
  • ملعقة صغيرة من الملح
  • كيلو من اللحم المفروم
  • حبتان من البصل المفروم
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت
  • ملعقة كبيرة من الزبدة
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود
  • ملعقة كبيرة من السمن

طريقة التحضير :

  • نضع في وعاء النشا و الماء و نخلط المكونات حتى تتجانس
  • نضع في وعاء اخر الدقيق و الملح و نضيف خليط النشا تدريجيا مع دعك المزيج حتى تتكون العجينة و نترك الوعاء جانبا لمدة 30 دقيقة
  • في قدر على نار متوسطة نضع الزيت و البصل و نقلبه حتى يتغير لونه و يذبل
  • نضيف اللحم الى البصل و نحركه حتى ينضج ثم نضيف الزبدة و الفلفل الاسود و نحرك المكونات حتى تتمازج ثم نرفع القدر عن النار
  • نشكل العجينة الى كرات متساوية الحجم و نفرد الكرات لنحصل على دوائر
  • نوزع الحشوة داخل العجينة و نغلقها
  • في قدر البخار نضع 4 اكواب من الماء و نضع سلة البخار و ندهنها بالسمن و نضع المنتو على السلة و نغلق القدر
  • نترك المنتو على نار مرتفعة لمدة 40 دقيقة
  • بعد النضج يقدم المنتو ساخنا بجانب الزبادي

#2 طريقة عمل المنتو :

المكونات :

  • كوب و ربع من الماء
  • ملعقة صغيرة من الملح
  • 3 اكواب من الطحين
  • بصلة كبيرة مفرومة
  • ملعقة صغيرة من الملح للحشوة
  • 300 غرام من اللحم المفروم
  • رشة من الفلفل الاسود
  • 3 ملاعق من البقدونس

مكونات السلق :

  • شرائح الليمون
  • ملعقة صغيرة من الملح
  • ماء
  • كوب من اللبنة
  • كوب من الزبادي
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
  • 4 فصوص من الثوم المهروس
  • ملعقة كبيرة من النعناع
  • ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم
  • ملعقة كبيرة من الكاتشاب
  • رشة من السماق
  • ملعقة كبيرة من الفلفل الاحمر

طريقة التحضير :

  • نخلط المواد الجافة و نعجنها بالماء حتى تتكون عجينة متماسكة
  • نترك العجينة لمدة ربع ساعة حتى ترتاح
  • نقطع العجينة الى دوائر و نفردها و نحشوها بالحشوة و نغلقها جيدا
  • نحضر قدر البخار و ندهن المصفاة بالسمنة و نصف قطع المنتو فوقها
  • نملء ثلث القدر بالماء و نضيف الملح و شرائح الليمون
  • نضع المصفاة فوق القدر و نغطيه و تبقى على نار هادئة لمدة ساعة

لتحضير الصلصة :

  • نضع في وعاء الثوم و الزبادي و اللبنة و نخلطهم جيدا
  • نضع باقي المقادير في قدر و نضعها في قدر على النار مع القليل من الماء حتى تنضج
  • بعد نضج المنتو نضعه في طبق التقديم و توزيع خليط الزبادي و خليط الصلصة و نرش السماق للتزيين و يصبح جاهزا للتقديم

#3 طريقة عمل المنتو :

المكونات :

مكونات الحشوة :

  • ربع كوب من الزيت
  • 500 غرام من اللحم المفروم
  • ملعقتان صغيرتان من الثوم المفروم
  • 4 حبات من البصل المفروم
  • ملعقة صغيرة من الكزبرة
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الاحمر الحار
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح

مكونات العجينة :

  • كوبان من الطحين
  • رشة من الملح
  • 3/4 كوب من الماء

مكونات صلصة اللبن :

  • 500 غرام من اللبن
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح
  • نصف ملعقة صغيرة من الثوم
  • ملعقة صغيرة من النعناع الجاف

مكونات الصلصة الحمراء :

  • كوب من العدس المجروش
  • نضف كوب من اللحم المفروم
  • حبة متوسطة الحجم من البصل
  • نصف ملعقة صغيرة من الثوم المفروم
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود
  • ملعقتان كبيرتان من رب البندورة
  • 30 مل من الزيت

طريقة التحضير :

  • لتحضير الحشوة نضع في قدر على نار متوسطة الزيت و الثوم و اللحم المفروم و الملح لمدة 15 دقيقة ثم نضيف الفلفل الاسود و البصل و نقلب المكونات معا و نرفعه عن النار بعد النضج
  • لتحضير لصلصة الحمراء ننقع العدس لمدة 2-3 ساعات ثم نصفيه و نحتفظ ب 3/4 كوب من ماء النقع
  • نسخن الزيت في قدر و نقلي فيه البصل و الثوم حتى يتغير لونهم
  • نضيف رب البندورة و العدس و ماء النقع و طبخ المكونات لمدة 30-45 دقيقة ثم نضيف الملح و الفلفل الاسود
  • لتحضير صلصة اللبن نضع في وعاء النعناع و الثوم و الملح و اللبن و نخلطهم معا ثم نضعه في الثلاجة
  • نخلط الطحين مع الماء و الملح حتى نحصل على عجينة متماسكة و نغطيها لمدة نصف ساعة حتى ترتاح
  • فرد العجينة و نقطعها الى دوائر و نحشيها بالحشوة
  • نضع المنتو بالقدر البخاري بعد دهن المصفاة بالسمن و طبخها حتى تنضج
  • نضع في طبق التقديم المنتو و نقدمها مع صلصة اللبن و الصلصة الحمراء

مواضيع قد تهمك :

إعلان

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق
إغلاق