المطبخ العربى

طريقة عمل الناجتس الفراخ

طريقة عمل الناجتس الفراخ

ناجتس الدجاج هي واحدة من أشهى وصفات الوجبات السريعة في المطبخ الأمريكي لذلك تبحث السيدات عن طريقة عمل الناجتس الفراخ وتتكون الوصفة من قطع الدجاج الخالية من العظم والمقلية و بعض التوابل ويمكنك أيضًا عمل ناجتس الدجاج في المنزل بسهولة وسرعة وفي هذه المقالة سوف نقدم لك طريقة عمل الناجتس الفراخ من خلال موقع مختلفون.

ناجتس الدجاج بالتوابل والبقسماط

  • المقادير : مقدار خمس قطع من الدجاج الفيليه منزوع العضم والجلد.
    حوالي نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
    حوالي حبة من البصل المقطعة الي أرباع.
    حوالي 3 فصوص من الثوم.
    حوالي ملعقتين كبار من البقسماط الناعم المطحون.
    حوالي ملعقة صغيرة من الملح.
    مقدار صفار حبة من البيض.
  • مقادير التغطية: مقدار حوالي بيضة.
    حوالي نصف ملعقة صغيرة من الملح.
    مقدار كوب ونصف من البقسماط.
    مقدار من زيت ذرة النباتي للقلي.
    مقدار رشة من الفلفل الأسود.
  • طريقة التحضير : طريقة عمل الناجتس الفراخ أحضر مفرمة اللحم وقم بتركيب القرص المرن المثقوب ثم ضع طبقًا عميقًا أسفل مفرمة اللحم.
  • طريقة عمل الناجتس الفراخ يقطع فيليه الدجاج والبصل والثوم.
  • أضيفي البقسماط والملح والفلفل وصفار البيض واستخدمي أطراف أصابعك لقلي الدجاج المفروم حتى تفوح رائحته للحصول على مزيج ناعم ومتماسك.
  • أحضر صينية أو طبق عريض وضع فيه قطعة من ورق الزبدة ثم ضع خليط الدجاج بشكل رقيق على ورق الزبدة ثم قم بوضع قطعة ثانية من ورق الزبدة على الدجاج.
  • ضعي الدجاج في الثلاجة حتى يلتصق ببعضه البعض وسهل التقطيع.
  • استخدم قطاعة البسكويت لتقطيع الدجاج إلى أشكال جميلة.
  • نضع البيض في وعاء عميق ونضيف الملح والفلفل ونقلب جيداً ثم نضع البقسماط في وعاء آخر.
  • توضع قطعة دجاج في خليط البيض وتغطى بطبقة رقيقة من البيض وتنقل إلى البقسماط وتقلى قليلاً حتى تغطى بطبقة سميكة من البيض.
  • صب كمية مناسبة من الزيت في مقلاة وسخنها على نار متوسطة.
  • نضع قطع الدجاج في الزيت الساخن ونقليها قليلاً حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
  • ضعه على ورق ماص لإزالة الزيت الزائد.

أصابع الدجاج المقرمشة

  • المقادير : مقدار خمس قطع من فيليه الدجاج.
  • مقادير خليط الدقيق: مقدار حوالي نصف ملعقة صغيرة من الفلفل.
    حوالي كوب من الدقيق الأبيض.
  • مقدار ملعقة من: الملح والبابريكا والكركم المطحون والكزبرة الجافة.
  • مقادير خليط البيض: حوالي رشة من الفلفل الأسود.
    مقدار بياض ثلاث بيضات كبار الحجم.
    نصف كوب من اللبن.
    مقدار ملعقة صغيرة من الملح.
  • مقادير مزيج الكورن فلكس: حوالي كوبين من الكورن فلكس.
    حوالي نصف كوب من جبن البارميزان أو الجبن الرومي المبروش.
    حوالي نصف كوب من الجبن الشيدر المبروش.
  • طريقة التحضير : طريقة عمل الناجتس الفراخ سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية وضعي صينية قصيرة الجوانب ورشي عليها الزيت واتركيها جانبًا.
  • طريقة عمل الناجتس الفراخ نقطع شرائح الدجاج إلى شرائح طويلة.
  • نضع الطحين في طبق عميق ونضيف الملح والفلفل الأسود ومسحوق الفلفل الحار والكركم والكزبرة ونقلب المزيج ثم نتركه جانباً.
  • نضع بياض البيض في طبق آخر ونضيف الحليب والملح والفلفل الأسود ونقلب المزيج ثم نتركه جانباً.
  • توضع رقائق الذرة في طبق وتُسحق قليلاً ثم تُضاف الجبن ويُحرّك المزيج جيداً مع رقائق الذرة.
  • نضع قطع الدجاج في الدقيق ثم نقلبها من الجانبين إلى طبقة رقيقة من الدقيق.
  • ضعي أصابع الدجاج في خليط البيض ثم قومي بتدويرها على الجانبين لتغطيتها جيدًا ثم ضعي أصابع الدجاج في البقسماط واقلبها قليلًا حتى تلتصق البقسماط بقوة.
  • توضع أصابع الدجاج على الصينية وتوضع في الفرن لمدة 15 دقيقة وتقلبها من وقت لآخر حتى تتحول إلى اللون الذهبي.
  • قدمي الدجاج مباشرة مع صلصة الكريمة الحامضة.
  • ضعي الكريما الحامضة في طبق صغير أضيفي صلصة الطماطم وصلصة الصويا والخل والبصل والثوم والمخللات والكزبرة الجافة وقلبي بشوكة للحصول على صلصة خشنة قليلاً.

أقرأ أيضآ : طريقة عمل اللحمة الباردة فاطمة ابو حاتي

ناجتس كفتة الدجاج

  • المقادير : خمس قطع من فيليه الدجاج منزوعة العظم والجلد.
    مقدار بصلة متوسطة الحجم ومقطعة إلى أرباع.
    مقدار 3 فصوص من الثوم.
    مقدار ملعقتين كبار من البقسماط.
    مقدار ملعقة من الملح.
    حوالي نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
    مقدار صفار بيضة.
  • مقادير التغطية : حوالي بيضة.
    مقدار نصف ملعقة من الملح.
    رشة من الفلفل الأسود المطحون.
    حوالي كوب من البقسماط الناعم.
    حوالي كوب من زيت الذرة للقلي.
  • طريقة التحضير : طريقة عمل الناجتس الفراخ جهزي مفرمة لحم المزود بفتحات صغيرة ثم قطعي شرائح الدجاج والبصل والثوم ثم اخلطيهم معًا في وعاء عميق.
  • أضيفي البقسماط والفلفل وصفار البيض والملح ثم استخدمي أطراف أصابعك لقلي الدجاج المفروم حتى تفوح رائحته حتى يصبح المزيج ناعمًا ويتجانس المزيج تمامًا.
  • حضري طبقًا كبيرًا وضعي عليه قطعة من ورق الزبدة.
  • ضعي مزيج الدجاج بشكل رقيق على ورق الزبدة ثم ضعي قطعة أخرى من ورق الزبدة على طبقة الدجاج.
  • ضعي الدجاج في الثلاجة وانتظر حتى يبرد ويسهل تقطيعه.
  • أخرجي طبق الدجاج من الثلاجة وقطعيه إلى قطع صغيرة باستخدام قواطع بسكويت بأشكال مختلفة (حسب الحاجة).
  • ضعي البيضة مع القليل من الملح والفلفل في وعاء عميق ثم استخدمي شوكة لتقليبها بالتساوي ثم ضعي البقسماط في وعاء واسع لتحضير المكونات.
  • طريقة عمل الناجتس الفراخ ضعي قطعة دجاج في خليط البيض واقليها حتى تصبح طبقة رقيقة من البيض ثم انقليها إلى صينية خبز جافة واقلبها وغطيها بقشرة خبز كبيرة.
  • كرري نفس الخطوات لتغطية قطع الدجاج المتبقية.
  • ضعي الكثير من زيت الذرة في القلاية وسخنيها على نار متوسطة.
  • تُقلى قطع الدجاج جيدًا على نار هادئة حتى تصبح طرية وبنيّة وذهبيّة.
  • طريقة عمل الناجتس الفراخ نرفع قطع الدجاج المقرمشة من الزيت وننقلها إلى طبق على قطعة من ورق الزبدة لامتصاص الزيت الزائد.
  • طريقة عمل الناجتس الفراخ ننقل قطع الدجاج إلى طبق كبير ونقدمها مع الكاتشب أو المايونيز أو أي صوص غمس حسب الحاجة.
إعلان
الوسوم

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

ArabicFrenchItalianSpanishTurkish
إغلاق
إغلاق