المنزل والمطبخالمطبخ العربى

طريقة عمل الناجتس فاطمة ابو حاتي ومروة الشافعي ونجلاء الشرشابي

طريقة عمل الناجتس فاطمة ابو حاتي

إليكم طريقة عمل الناجتس فاطمة ابو حاتي تلك الوصفة التي يعشقها الجميع، فيُمكنكم تحضيرها في المنزل بخطوات بسيطة لضمان نظافة تحضيرها وجوجة مكوناتها.

طريقة عمل الناجتس بطريقة فاطمة أبو حاتي

ناجتس الفراخ من الأكلات المفضلة والمحببة عند الكبار والصغار والكثير، ولذلك يحرص موقع مختلفون على تقديم طريقة عمل الناجتس فاطمة ابو حاتي، ويُمكنكم تحضيرها كما يلي:

المقادير

  1. كيلو من الصدور و اوراك الفراخ.
  2. بقسماط مطحون نصف كوب.
  3. بطاطس مسلوقة بقشرها نصف كيلو.
  4. ملعقة كبيرة ملح.
  5. ملعقة كبيرة بصل بودر.
  6. ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
  7. ملعقة كبيرة ثوم بودر.
  8. ملعقة كبيرة من البابريكا.
  9. ملعقة صغيرة سكر.
  10. ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  11. ملعقة صغيرة من بهارات الفراخ.

التغطية

  1. عدد 2 بيضة.
  2. 4 ملاعق كبيرة حليب.
  3. ملح.
  4. فلفل أسود.
  5. نصف كوب من الدقيق.
  6. نصف كوب من البقسماط المطحون.
  7. نصف كوب كورن فليكس.
  8. عدد 2 ملعقة كبيرة من النشا.

طريقة التحضير

  • قومِ بغسل الفراخ جيدًا بالماء ونقعها في ماء وخل لمدة عشر دقائق، ثم تنظيفها وتصفيتها بعد ذلك من الماء وتنشيفها للتأكد من عدم وجود مياه، ثم وضعها في الكبة.
  • قومِ بإضافة ملح وفلفل وثوم بودر وبصل بودر وبابريكا وسكر وبهارات فراخ ونصف كوب من البقسماط ثم إضافة كمية البطاطس المسلوقة بعد هرسها وفرهمهم حتى يتم الخلط بشكل كامل.
  • قوم بإحضار طبقين واحد يوضع به الدقيق والآخر يوضع بداخله الدقيق والنشا والبقسماط والكورن فليكس وملح وفلفل، ثم خلطهم جيدًا.
  • قومِ بإحضار طبق ثالث ووضع فيه عدد 2 بيضة مع الحليب وملح وفلفل وخلطهم جيدًا.
  • قومِ بفرد طبقة من الدجاج المفروم بين كيسين بسمك نصف سنتي، ثم قومي بتقطيعها بالأشكال التي تحبينها.
  • ضعي قطع الدجاج في الدقيق السادة، ثم في البيض والحليب، ومنها إلى خليط الدقيق والبقسماط والكورن فليكس.
  • بعد الانتهاء من تغطية جميع قطع الدجاج قومي بوضعها على أطباق بها أكياس مفتوحة وبعد الإنتهاء من رصها ضعيها بعض الوقت في الفريزر.
  • يمكنك التحمير مباشرة بعد التتبيل وذلك بوضعها في زيت غزير وساخن جدًا حتى تنضج وتأخذ لون ذهبي، ثم ضعيها في أطباق التقديم.

طريقة عمل ناجتس الفراخ بطريقة نجلاء الشرشابي

المقادير

  1. نصف كيلو من الدجاج الفيليه المفروم.
  2. حبة بطاطس مسلوقة ومهروسة.
  3. بصل بودر.
  4. ثوم بودر.
  5. بصل مبشور.
  6. بهارات فراخ.
  7. بيضة واحدة.
  8. ملعقة كبيرة من النشا.
  9. بقسماط مطحون.
  10. زيت للتحمير.

طريقة التحضير

  • قومِ بوضع البطاطس في الكبة وفرمها جيدًا.
  • إضافة البصل والبقسماط والدجاج المفروم والنشا والثوم البودر والبصل البودر والبهارات والبيض.
  • إحضار ورق فويل ورش كمية مناسبة عليه من البقسماط ويوضع خليط الدجاج ويرش بقسماط مرة أخرى.
  • قومِ بتقطيع الدجاج إلى أشكال أو مربعات وبعد ذلك قومي بتحميرها في الزيت وتقدم ساخنة.

طريقة عمل الفراخ الناجتس مروه الشافعي

المقادير

  1. نصف كيلو من الفراخ البانية.
  2. 2 بصل متوسط الحجم.
  3. 1 بطاطس متوسطة الحجم.
  4. ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  5. ملعقة صغيرة بصل بودر.
  6. ملعقة صغيرة ثوم بودر.
  7. ملعقة صغيرة بهارات برجر.
  8. ملعقة صغيرة بهارات دجاج.
  9. رشة من مبشور جوزة الطيب (اختياري).
  10. 5 حبات من الكبيبة المطحونة.
  11. كيس فيجيتار( اختياري).
  12. نصف كوب من اللبن.
  13. 2 حبة بيض.

طريقة التحضير

  • نضع الفراخ البانيه في الكبة وذلك بعد غسلها جيدًا بالماء والخل.
  • تضاف قطع البصل على شرائح البانية وتخلط جيدًا.
  • ضعِ خليط البصل و البانية في وعاء.
  • ضعِ رشة من الملح والفلفل وباقي التوابل على خليط البانيه والبصل.
  • قومِ بسلق حبة البطاطس في إناء به ماء مغلي.
  • قومِ بتقشير البطاطس وهرسها جيدًا بعد تمام النضج.
  • ضيفِ البطاطس على خليط البانيه والبصل والبهارات.
  • قومِ بدمج المكونات جيداً وعجنها عدة مرات حتى تتجانس جميع المكونات جيداً.
  • قومِ بتشكيل قطع الدجاج بالشكل الذي ترغبين فيه.
  • ضعِ قطع الدجاج على أكياس بلاستيكية مدهونة بقليل من الزيت.
  • ضعيها في الفريزر حتى تتماسك جيدًا.
  • ضعِ البيض والحليب في إناء وضيفي عليهم رشة من الملح والفلفل الأسود.
  • قومِ بوضع قطع الدجاج داخل خليط البيض والحليب ثم الفيجتار.
  • قومِ بتحمير قطع الدجاج في زيت ساخن.

طريقة عمل فراخ الناجتس

المقادير

  1. عدد 4 صدور من الدجاج.
  2. عدد 1 حبة بصل.
  3. عدد 1 فص ثوم.
  4. عدد 1 بيضة.
  5. عدد 2 ملعقة كبيرة من البقسماط المطحون.
  6. ملح.
  7. فلفل أسود.
  8. زيت للتحمير.

التغطية

  1. بقسماط مطحون.
  2. عدد 2 بيض مخفوق.
  3. قليل من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

  • قومِ بوضع صدور الدجاج في المفرمه وضعي عليها البصل وفص الثوم وبعدها قومي بفرم المكونات جيدًا.
  • قومِ بإضافة البيض والبقسماط المطحون وبعد قومي بتتبيل الخليط بالملح والفلفل الأسود وخلطها عدة مرات حتى يتجانس الخليط جيدًا.
  • قومِ بإحضار صينية وبطنيها بورق الزبدة، ثم ضعِ عليها خليط الدجاج المفروم وقومي بالضغط عليها جيداً ليصبح سمكها 1 سنتيمتر.
  • قومِ بوضع ورقة زبدة أخرى على الخليط، ثم قومِ بالضغط عليها برفق حتى يتساوى السطح العلوي للخليط.
  • قومِ بوضع الخليط في الثلاجة لمدة نصف ساعة على الأقل حتى يتماسك الخليط.
  • قومِ بتحضير خليط التغطية وهو عبارة عن خلط البيض مع القليل من الفلفل الأسود والخفق جيدًا.
  • قومِ بتقطيع خليط الدجاج بالقطاعات الخاصة بالبسكويت وعمل أشكال مختلفة.
  • ضعِ قطع الدجاج واحدة واحدة على خليط البيض المخفوق ومنها إلى البقسماط المطحون وتغطيته بشكل كامل.
  • بعد الإنتهاء من الكمية كلها قومي بتحمير قطع الدجاج في زيت ساخن وغزير وتقدم ساخنة.

طريقة عمل الناجتس فاطمة ابو حاتي

إقرأ أيضًا:

إعلان
الوسوم

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

إغلاق
إغلاق