المطبخ العربى

ما هي طريقة عمل بنت الصحن ؟

طريقة عمل بنت الصحن

طريقة عمل بنت الصحن مهم للغاية في للتعرف عليها حيث أنها من الأكلات الجميلة والمميزة للغاية والتي يحبها عدد كبير من الناس في كل مكان يرغبون في تعلم طريقة عملها.

طريقة عمل بنت الصحن

بنت الصحن

تعد بنت الصحن من الحلويات الجميلة والمميزة للغاية لذلك نجد أن هناك عدد كبير من الأشخاص يرغبون في التعرف على طريقة عمل بنت الصحن فهي ذات طعم جميل.

  • أكلة بنت الصحن من الأكلات ذات المذاق الرائع.
  • أصل أكلة بنت الصحن تعود إلى اليمن حيث أن الدول العربية وخاصة اليمن تشتهر بالأكلات الجميلة.
  • يوجد للكثير من أنواع الحلويات الأخرى ولكن بنت الصحن لها طعم مختلف وجميل.
  • هناك أكثر من طريقة يمكن من خلالها عمل بنت الصحن والتي تختلف باختلاف المكونات.
  • تختلف أذواق الأشخاص عند الرغبة في عمل بنت الصحن.

مكونات بنت الصحن

يوجد بعض المقادير التي يجب توافرها عند الرغبة في معرفة طريقة عمل بنت الصحن ومن هذه المقادير هي:

  1. 750 جرام من الدقيق الأبيض الفاخر أو ما يعادل كوبين ونصف.
  2. 250 جرام من الزبدة اللينة أو السمنة أو ما يعادل نصف كوب.
  3. 250 ملل من الزيت النباتي.
  4. بيضة واحدة.
  5. ملعقة كبيرة من اللبن البودرة.
  6. ملعقة كبيرة من السكر.
  7. كيس خميرة فورية، أو ما يعادل ملعقة كبيرة.
  8. ملعقة صغيرة خميرة الحلويات.
  9. رشة ملح.
  10. صفار بيضة لدهن الوجه.
  11. سمسم.
  12. حبة البركة.
  13. قطر ثقيل للتحلية أو عسل

طريقة عمل بنت الصحن

يعد التعرف على طريقة عمل بنت الصحن من الأشياء المهمة التي يجب ذكرها حيث أن طريقة عمله سهلة وبسيطة للغاية.

  • يتم وضع البودرة في وعاء مع وضع جميع المكونات الجافة وهي الطحين والسكر واللبن البودرة مع وضع رشة الملح وكذلك خميرة الحلويات.
  • في البداية يجب أن يتم وضع المقادير في إناء عميق.
  • ثم بعد ذلك يتم خلط هذه المكونات مع بعضها بشكل جيد حتى يتم الحصول على خليط متجانس.
  • ثم بعد ذلك يتم العمل على إذابة الخميرة الفورية مع ملعقة صغيرة من السكر في كمية قليلة من الماء الدافئ.
  • ثم القيام بتسخين الزبدة وذلك حتى تصبح سائلة.
  • بعد ذلك يجب إضافة البيضة والخميرة على الزبدة والعمل على تقليبها بشكل جيد.
  • ثم يتم صنع حفرة في وسط إناء الطحين الذي يكون مخلوط مع المكونات الجافة.
  • ثم بعد ذلك يجب وضع الزبدة المذابة مع البيض والخميرة عليها وعجنها للحصول على مزيج جيد.
  • يجب ترك العجينة حتى تختمر لمدة حوالي نصف ساعة.
  • يتم تقسيم العجينة إلى حوالي ست قطع وفرد الطبقة الأولى بشكل دائري رفيع على الصينية المدهونة بالزيت وتكرار هذه العملية مع القطع الباقية، دهن كل طبقة بخليط السمن والزيت.
  • يجب دهن الطبقة الأخيرة بصفار بيضة ثم رش السمسم وحبة البركة عليها.
  • يتم إدخال الصينية إلى الفرن على نار متوسطة وإخراجها عندما يصبح لونها ذهبي.
  • يضاف العسل على الوجه، وبهذا يصبح الحلى جاهز للتقديم.

السبية بحشوة الشيدر والعسل

من ضمن التعرف على طريقة عمل بنت الصحن يجب معرفة طريقة عملها بحشوة الشيدر والعسل حيث انه جميل للغاية.

  • من ضمن الحشوات الكثيرة التي يمكن وضعها في بنت الصحن هي الشيدر ويضاف عليه العسل وبهذا يعطي طعم جميل ومميز.
  • هناك من يحب أن يضع الشيدر على بنت الصحن لحبه لهذا النوع من الحلويات.
  • الشيدر والعسل مع بعضها البعض يضيفون للأكل مذاق خاص ورائع للغاية.

المكونات

  1. عدد 5 أكواب من الدقيق.
  2. عدد 2 ملعقة كبيرة من السكر.
  3. ملعقة كبيرة خميرة فورية.
  4. ملعقة من الملح أو حسب الرغبة.
  5. ماء للعجن.
  6. عدد 2 حبة من البيض.
  7. ربع كوب من السمن.
  8. جبنة شيدر مبشورة.
  9. عسل.
  10. صفار بيضة واحدة.
  11. القليل من حبة البركة.

طريقة تحضير السبية

تعد السببية بالشيدر والعسل من أنواع الحلويات ذات المذاق المتميز وخاصة أن وضع الشيدر والعسل مع بعضهم البعض.

  • يجب إحضار وعاء ويوضع به كل من الدقيق والسكر والخميرة والملح ويتم خلطهم مع بعضهم البعض بشكل جيد.
  • ثم بعد ذلك يضاف عليها السمن والبيض مع الاستمرار في العجن ثم بعد ذلك يتم إضافة الماء بشكل تدريجي مع الاستمرار في العجن للحصول على قوام عجيني متماسك.
  • يتم ترك العجينة مدة حوالي ساعة وذلك حتى ترتاح ثم يجب تقطيعها إلى بعض الكور الصغيرة وتترك مدة ساعة أخرى.
  • بعد ذلك يجب فرد كرة من كرات العجينة وتدهن بالسمن ثم تكرر هذه العملية لستة طبقات أخرى.
  • ثم توضع طبقة من جبن الشيدر المبشور ثم يضاف سبعة طبقات أخرى بنفس الطريقة السابقة بين كل طبقة وأخرى ندهن سمن.
  • بعدها يجب وضع السبية في صينية وتدهن ببياض البيض ويرش عليها حبة البركة ثم توضع في الفرن حتى تنضج.
  • بعد ذلك توضع في الأعلى حتى تتحمر ثم تخرج من الفرن ويضاف عليه العسل وتترك لتبرد قليلا ثم تصبح جاهزة للتقديم.

كيكة الرواني اليمنية

عند التحدث عن الأكلات اليمنية لابد من ذكر كيكة الرواني حيث أنها واحدة من أجمل أنواع الحلويات اليمنية.

  • الأكلات اليمنية تتميز بأنها ذات مذاق جميل وخاصة الحلويات التي يتم عملها.
  • كيكة الرواني هي عبارة عن حلويات يتم عملها من جوز الهند والذي يعطيها طعم جميل.
  • الكيك من الأكلات الخفيفة والتي يتم تناولها في كل وقت وخاصة في الإفطار.

المكونات

  1. خمس بيضات.
  2. أربع ملاعق كبيرة من الطحين.
  3. ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  4. ملعقتان كبيرتان من جوز الهند.
  5. ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
  6. نصف ملعقة صغيرة من الخل الأبيض.
  7. فنجان صغير من السكر.
  8. مكونات القطر كوبان من الماء.
  9. كوب من السكر.
  10. عود من القرفة.
  11. بضعة قطرات من عصير الليمون

طريقة التحضير

تعد طريقة عمل كيكة الرواني من طرق تحضير الحلويات والتي تعد سهلة وبسيطة للغاية وذلك باستخدام مكوناتها.

  • يجب وضع البيض في وعاء عميق ثم بعد ذلك خفقه بواسطة الخلاط الكهربائي وذلك لبضع دقائق حتى يصبح البيض ذات قوام كريمي.
  • ثم بعد ذلك يتم إضافة الفانيلا والسكر وإعادة الخلط في الخلاط الكهربائي.
  • في الخطوة التالية يجب العمل على زيادة الطحين مع القيام بإضافة البيكنج باودر إلى الخليط السابق وتقليبه بشكل جيد حتى يصبح خليط متجانس.
  • يجب أن يتم سكب خليط الكيك في القالب المدهون وذلك باستخدام القليل من الزبدة.
  • ثم يجب أن يتم إدخال القالب إلى الفرن التي تم تسخينها بشكل مسبق وذلك على درجة حرارة متوسطة وذلك لمدة حوالي ثلث ساعة.
  • بعد ذلك لابد من القيام بتحضير القطر ويكون ذلك من خلال العمل على غلي السكر مع الماء والعمل على وضع القرفة على النار لبضعة دقائق.
  • ثم يتم إضافة الليمون وتركه لمدة دقيقتين إضافيتين.
  • ثم يجب القيام بسكب القطر على الكيكة التي نضجت ثم تقديمها بشكل مباشر.

بنت الصحن بالجبن

من ضمن الطرق الكثيرة لعمل بنت الصحن هي عملها بالجبنة وذلك لأن الجبن من أنواع الحشوات الجميلة والمميزة للغاية.

  • الجبن عندما يوضع على الطعام في الحشوات فإنه يعطي طعم جميل ومميز.
  • الجبنة من أنواع الحشوات المالحة بعض الشيء والتي يفضلها عدد كبير من الناس.

المكونات

  1. 6 كوب دقيق.
  2. 3 ملعقة كبيرة حليب جاف.
  3. 1 ملعقة صغيرة ملح.
  4. رشة بيكنج باودر.
  5. 1 ملعقة كبيرة خميرة.
  6. 3 ملعقة كبيرة سمن.
  7. 3 بيض.
  8. 3 كوب ماء فاتر للعجن.
  9. 2 كوب جبن للحشو.
  10. 1 بيض مخفوق لدهن الوجه.
  11. 5 ملعقة كبيرة سمسم للزينة.

طريقة التحضير

تعد طريقة تحضير بنت الصحن بالجبن من الطرق السهلة والسريعة للغاية في تحضيرها وخاصة انها تستخدم بمكونات بسيطة ومتواجدة في كل بيت.

  • في البداية يجب وضع جميع المكونات الجافة مع بعضها البعض ويضاف عليها المكونات السائلة.
  • ثم بعد ذلك يجب تقليب العجينة بشكل جيد ثم العمل على تقطيعها إلى 20 قطعة وتترك على سطح يكون مدهون بالزيت.
  • ثم بعد ذلك يجب اذابة السمنة وتوضع على وسط طبق ثم يتم وضع قطع العجين على السمن ويوضع العجين فوق بعضه البعض.
  • يتم وضع البيض المخفوق للدهن مع رش الوجه بالسمسم وتدخل الصينية في الفرن ثم تخرج من الفرن بعد استوائها.

بنت الصحن بالعسل

بنت الصحن بالعسل من الأكلات المميزة في الحشو وخاصة أن العسل ذات مذاق جميل وهو من السكريات.

  • العسل عندما يوضع كحشو في الأطعمة فإنه يعطيه طعم مميز للغاية.
  • من ضمن حشوات بنت الصحن هو العسل وذلك لأنه جميل ويزيد من نسبة السكريات في الجسم.

المكونات

  1. 5 كوب دقيق.
  2. 2 ملعقة كبيرة خميرة.
  3. 3 بيض.
  4. 1 ملعقة صغيرة ملح.
  5. 5 ملعقة كبيرة زيت.
  6. 1 كوب ماء.
  7. 5 ملعقة كبيرة سمن.
  8. 5 ملعقة كبيرة عسل.
  9. 5 ملعقة كبيرة حبة البركة.

طريقة التحضير

طريقة عمل بنت الصحن بالعسل من الأكلات الجميلة للغاية وذلك لأن العسل يوجد به السكريات ذات المذاق الرائع.

  • يتم وضع أربعة أكواب من الدقيق في قدر مع الخميرة وكذلك الماء والحليب والملح والبيض.
  • بعد ذلك يجب خفقهم بشكل جيد حتى تصبح العجينة ناعمة متماسكة بعد ذلك يضاف الباقي من الطحين ويتم العجن حتى تصبح العجينة ناعمة.
  • يتم وضع السمن في وعاء وتقطع العجينة إلى دوائر وتوضع كل دائرة في السمن فوق القطعة الأخرى.
  • ‏يتم تكرار هذه الخطوة حتى ينتهي العجين ويوضع على الوجه حبة البركة والسمن الإضافي.
  • تدخل الصينية الفرن حتى تنضج ويوضع العسل على الوجه قبل التقديم.

إقرأ أيضًا:

إعلان
الوسوم

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

إغلاق
إغلاق