المطبخ العربى

طريقة عمل تورتة عيد ميلاد بالشيكولاتة

طريقة عمل تورتة عيد ميلاد بالشيكولاتة

طريقة عمل تورتة عيد ميلاد بالشيكولاتة، يرغب العديد من الأشخاص عند الاحتفال بعيد الميلاد معرفة طريقة عمل تورتة عيد ميلاد بالشيكولاتة مثل تلك التي تصنع في المحلات. لذا في هذا المقال نقدم طريقة عمل تورتة عيد ميلاد بالشيكولاتة بأكثر من طريقة من خلال موقع مختلفون.

طريقة عمل تورتة عيد ميلاد بالشيكولاتة زي المحلات

مقادير طريقة عمل تورتة عيد ميلاد بالشيكولاتة:

  • ثلاثة أكواب من الدقيق الفاخر.
  • كوب واحد من الزبدة أو السمنة.
  • كوب واحد من السكر الناعم.
  • ملعقتان من الفانيليا.
  • ثلاثة ملاعق صغيرة من البيكنج بودر.
  • عدد أربع بيضات.
  • كوب واحد من الحليب كامل الدسم.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • شيكولاته.

طريقة التحضير الكيكة:

  • نضع في وعاء الخلاط الكهربائي كوب من الزبدة ونضربه جيدا حتى يتفكك جيدا.
  • نضع كوب من السكر على الزبدة ونستمر في ضربهم وخلطهم جيدا حتى يصبح قوامهم متماسك مثل الكريمة.
  • نضع نصف ملعقة من الفانيليا السائلة على الخليط، ثم نضع صفار البيضة بشكل تدريجي على الخليط في وعاء الخلاط ونخلطهم سويا حتى تتجانس المكونات.
  • نحضر إناء عميق ونضع فيه الدقيق ثم نضيف البيكينج بودر عليه.
  • نضع الخليط على الدقيق ونعجن كل المكونات مع بعضها جيدا.
  • نضع بياض البيضة في وعاء الخلاط ثم نضع عليه كمية صغيرة من الملح، ونضربهم بالخلاط لمدة دقائق قليلة.
  • نضيف هذا الخليط على عجينة الكيكة ونقلبه برفق حتى تتجانس المكونات سويا.
  • نحضر صينية حجمها مناسب، وندهنها بالسمنة.
  • ثم نرش عليها كمية قليلة من الدقيق على الصينية.
  • نصب خليط الكيكة في الصينية ونفرده جيدا في الصينية.
  • نسخن الفرن ونضبط درجة حرارة على 180 درجة مئوية.
  • نضع الصينية في الفرن ونتركها لمدة ثلاثين دقيقة حتى تنضج.

طريقة تحضير الشيكولاتة:

  • نحضر كمية 350 جرام من الشيكولاتة، كوب واحد من كريمة الخفق، كوب واحد من الزبدة، كوب واحد من السكر الناعم، ربع ملعقة صغيرة من الملح، نصف ملعقة صغيرة فانيليا.
  • نضع الشيكولاتة في وعاء زجاجي، ونضع كريمة الخفق في إناء ونضعه على نار هادئة الحرارة ونتركها عدة دقائق حتى تظهر فقاعات.
  • نرفع الكريمة من على النار، بعد ذلك نضعها على الشيكولاتة وهي ساخنة.
  • نقلب هذا الخليط جيدا حتى تذوب الشيكولاتة تماما مع الكريمة الساخنة حتى يصبح المزيج شبيه بالكريمة.
  • نترك الخليط يبرد تماما، بعد ذلك نحضر وعاء الخلاط ونضع فيه الزبدة ونخلططها جيدا حتى يصبح الخليط كريمي.
  • نضيف كل من السكر والفانيليا وبع ملعقة صغيرة ملح على الزبدة ونخلط كل هذه المكونات مع بعضها جيدا حتى تتجانس جيدا مع بعضها.
  • نضيف هذا الخليط على خليط الشيكولاتة ونقلبهم مع بعضهم حتى يصبح الخليط كثيف.
  • نقسم الكيكة بعدما تبرد إلى ثلاثة طبقات مع مراعاة أن تكون الطبقات متساوية.
  • بعد ذلك نقوم بحشو الكيكة بخليط الشيكولاتة، وبالشيكولاتة المتبقية نغطي الكيكة من الخارج بها.
  • نحضر قطعة من الشيكولاتة الصلبة ونبشرها على التورتة.
  • نقطع التورتة إلى أجزاء ونقدمها.

طريقة عمل تورتة عيد ميلاد بالشيكولاتة مثل الجاهزة

نحضر هذه المكونات لعمل خليط الكيك:

  • كمية مئة وخمسين غرام من الشوكولاتة.
  • عدد ثلاثة أكواب من الدقيق.
  • عدد ملعقة واحدة صغيرة من كل (الملح، بيكربونات الصودا، الفانيليا السائلة).
  • عدد نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
  • كمية كوب ونصف كوب من اللبن الخاثر.
  • عدد كوبان وربع من السكر الناعم.
  • كمية كوب واحد من زيت الذرة.
  • عدد ثلاثة بيضات.
  • كمية خمسة وسبيعن جرام من الشيكولاتة البيضاء ونقطعها إلى قطع صغيرة.

مكونات صلصة الشوكولاتة:

  • عدد ملعقة واحدة كبيرة من بودرة الكاكاو السادة.
  • عدد نصف كوب من السكر.
  • عدد نصف كوب من الماء.
  • عدد نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
  • عدد ملعقتان كبيرتان من القهوة سريعة التحضير.
  • نحضر قالب الكيكة وندهنها بالسمنة ونرش عليها كمية قليلة من الدقيق.

طريقة عمل تورتة عيد ميلاد بالشيكولاتة:

  • نضع الشيكولاته في حمام مائي لكي تذوب.
  • ننخل الدقيق مع الملح وبيكربونات الصودا والبيكنج بودر.
  • نحضر وعاء الخلاط ونضع فيه الزيت والسكر ونخلطه على سرعة متوسطة لمدة حوالي ثلاثة دقائق.
  • نضيف البيض بشكل تدريجي للخليط، ونستمر في الخلط على نفس السرعة المتوسطة.
  • نضيف الفانيليا للخليط ونستمر في التقليب حتى يصبح الخليط قوامه هش.
  • نضع نصف كمية الدقيق واللبن في وعاء الخلاط، ونشغل الخلاط حتى يختلط البيض مع الدقيق جيدا.
  • نضع كمية الدقيق المتبقي مع الشيكولاته المذابة ونخلطهم بالخلاط لمدة دقيقة واحدة، ثم نضيف لها الشيكولاته البيضاء ونقلبهم بالمعلقة.
  • نحضر قالب الكيك ونصب فيه الخليط ونوزعه جيدا بالتساوي، ثم نضع القالب في الفرن لمدة ساعة كاملة حتى ينضج الكيك جيدا.
  • نخرج الكيك من الفرن ونتركها تبرد تماما.

تحضير صلصة الشوكولاتة:

  • نضع كل من القهوة سريعة التحضير والسكر والماء والفانيليا في إناء ونضعهم على نار هادئة الحرارة ونقلبهم جيدا حتى تغلي هذه المكونات.
  • بعد نضج الصلصة نوزعها على الكيكة ونتركها تبرد.
  • من ثم نوزع كمية قليلة من الشيكولاتة البيضاء على الكيكة لتزيينها، وتقطع وتقدم.

موضوعات ذات صلة:

تعرفي على طريقة عمل تورتة سهلة لعيد الميلاد

طريقه عمل الكيكه فاطمه ابو حاتي بوصفات مختلفة

تعرف على طريقة عمل كيكة عيد الميلاد

إعلان
الوسوم

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

ArabicFrenchItalianSpanishTurkish
إغلاق
إغلاق