المطبخ العربى
اسهل طريقة عمل حليب مكثف في المنزل
طريقة عمل حليب مكثف
يعد الحليب المكثف من اهم اللمسات في اعداد مختلف الحلويات في المنزل و لكونه مهم في اعداد الحلويات يمكنك اعداده في المنزل دون الحاجه الى شرائه , اليوم عبر مختلفون سوف نتعرف على طريقة عمل حليب مكثف
ما هي طريقة عمل حليب مكثف ؟
#1 طريقة عمل حليب مكثف :
المكونات :
- علبة من القشطة
- 3/4 كوب من الحليب البودرة
- 2/3 كوب من السكر
طريقة التحضير :
- نضع في الخلاط الكهربائي القشطة و الحليب و السكر و نخلطهم جيدا حتى نحصل على القوام المناسب
#2 طريقة عمل حليب مكثف :
المكونات :
- كوب من الماء
- 5 ملاعق كبيرة من الحليب
- 5 و نصف فنجان من السكر
طريقة التحضير :
- في قدر على النار نضع كوب الماء و الحليب و السكر
- نخلط المكونات جيدا حتى تتمازج
- نستمر بالتحريك حتى يثخن الخليط
#3 طريقة عمل حليب مكثف :
المكونات :
- نصف كوب من الماء
- كوب من الحليب البودرة
- 2/3 كوب من السكر
- ملعقتين من الزبدة الطرية
- رشة من الفانيلا
طريقة التحضير :
- نضع في الخلاط الكهربائي الماء و الحليب و السكر و الزبدة و الفانيلا و نخلطهم لمدة دقيقتين
- نصب المزيج في وعاء و نضعه في الثلاجة لمدة اسبوع حتى يجهز
#4 طريقة عمل حليب مكثف :
المكونات :
- 3 اكواب من الحليب السائل
- نصف كوب من السكر
- ملعقة كبيرة من الزبدة
طريقة التحضير :
- في قدر نضع الحليب و السكر و نحرك المكونات حتى يذوب السكر ثم نضعه على نار متوسطة
- نقوم بتخفيض الحرارة بعد غليان الحليب مع التحريك
- نضيف الزبدة و نستمر بالتحريك
- عندما يبدا القوام بان يصبح اسمك يرفع عن النار و يترك حتى يبرد
- في حال وجود كتل يتم خفق المزيج بالمضرب حتى تختفي
- يمكنك استخدامه او وضعه بالثلاجة لمدة اسبوع او اسبوعين
#5 طريقة عمل حليب مكثف :
المكونات :
- كوبان من الحليب السائل
- نصف كوب من السكر
- رشة من بيكربونات الصوديوم
طريقة التحضير :
- نضع في قدر الحليب على نار متوسطة حتى يغلي ثم نستمر بالتحريك
- نضيف السكرو بيكربونات الصوديوم مع التحريك حتى لا تلتصق المكونات و اذابة السكر
- مع التحريك ستلاحظ سمك الحليب
- بعد السمك المناسب يتم ازالته عن النار و تركه حتى يبرد
- يتم استخدامه او وضعه في وعاء مغلق في الثلاجة لمدة 10-15 يوم
#6 طريقة عمل حليب مكثف :
المكونات :
- كوب و نصف من الحليب السائل
- نصف كوب من السكر
- 3 ملاعق من الزبدة
- ملعقة صغيرة من الفانيلا
- ربع ملعقة صغيرة من البيكينج صودا
طريقة التحضير :
- في قدر على النار نضع الحليب و السكر مع التحريك حتى تذوب المكونات نترك المزيج على نار منخفضة مع التحريك
- نضيف الزبدة و الفانيلا مع التحريك حتى يثقل المزيج
- نزيل القدر عن النار و نضيف البيكينج صودا للحصول على القوام المطلوب
- نترك الحليب حتى يبرد ثم نستخدمه
#6 طريقة عمل حليب مكثف :
المكونات :
- كوب من الحليب البودرة
- نصف كوب من السكر
- نصف كوب من الماء الساخن
- 3 ملاعق من الزبدة
- ملعقة صغيرى من الملح
طريقة التحضير :
- نضع في الخلاط الكهربائي السمر و الحليب و الملح و نخلطهم جيدا
- نضيف الزبدة و نخلطهم جيدا
- نضيف الماء الساخن تدريجيا مع الخلط حتى نحصل على القوام المطلوب
- نضع الحليب في وعاء مغلق و نضعه في الثلاجة
#7 طريقة عمل حليب مكثف :
المكونات :
- 4 اكواب من الحليب السائل
- ملعقة صغيرى من الفانيلا
طريقة التحضير :
- في قدر على النار نضع الحليب حتى يغلي
- نضيف الفانيلا و نقلب المكونات جيدا
- نخفص النار و نقلب الحليب كل ربع ساعة
- بعد ساعتين س يصبح القوام اثقل
- نضع الحليب المكثف في وعاء و يكون جاهزا للاستخدام
وصفات يستعمل بها الحليب المكثف :
الوصفة الاولى :
المكونات :
- كوب من الحليب المكثف
- نصف كيلو من جوز الهند المبشور
طريقة التحضير :
- نضع وعاء الحليب المكثف مع جوز الهند و نحرك المكونات حتى تتجانس
- نضع في صينية الفرن ورق الزبدة و نقسم المزيج الى كرات متساوية في الصينية
- نضع الصينية في الفرن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 15 دقيقة حتى يتحول لونها الى الذهبي ثم تقدم
الطريقة الثانية :
المكونات :
- كوبان و نصف من حبيبات الشوكولاته
- كوب من الحليب المكثف
طريقة التحضير :
- نضغ في وعاء الحليب المكثف و حبيبات الشوكولاته
- نضع الخليط في المايكرويف لمدة دقيقتين
- اخراج المزيج و تحريك المكونات حتى تمتزج
- نضع في مزيج في صينية مربعة مع وضع ورق الزبدة
- نضع المزيج في الثلاجة لمدة ساعتين حتى يبرد ثم نرقعه و نقطعه الى مربعات و يصبح جاهزا للتقديم
مواضيع قد تهمك :
إعلان
