المطبخ العربى
ما هي طريقة عمل خبز التورتيلا للشاورما في المنزل
طريقة عمل خبز التورتيلا للشاورما
يوجد الكثير من مطاعم الشاورما حول العالم التي تصنع افضل انواع الشاورما بمختلف الطرق و وحشيها بخبز الشراك او التورتيلا , و تفضل معظم السيدات تحضير الشاورما و خبز التورتيلا في المنزل , اليوم عبر مختلفون سوف نتعرف على طريقة عمل خبز التورتيلا للشاورما
ما هي طريقة عمل خبز التورتيلا للشاورما ؟
#1 طريقة عمل خبز التورتيلا للشاورما :
المكونات :
- كوب و ونصف من الدقيق الابيض
- نصف كوب من السميد
- نصف ملعقة كبيرة من الملح
- ربع ملعقة صغيرة من الخميرة
- كوب من الماء الفاتر
طريقة التحضير :
- نضع في وعاء الدقيق و السميد و الملح و الخميرة و خلط المكونات الجافة معا
- اضافة الماء تدريجيا الى المكونات الجافة و عجن المكونات معا حتى تتكون العجينة
- يوجع القليل من الطحين فوق العجين و تدعك العجينة حتى يشتد قوامها
- تقطع العجينة الى قطع متساوية و تغمس بالطحين لمنع التصاقها
- تغطى العجينة و تترك في مكان دافئ حتى ترتاح
- تفرد العجينة الى ارغفة دائرية رقيقة
- تسخن مقلاة على نار هادئة و تحمر الارغفة لمدة الدقيقة من الجانبين
- يستخدم الخبز للحشو او يتم حفظه في كيس بلاستيكي يوضع في الثلاجة
#2 طريقة عمل خبز التورتيلا للشاورما :
المكونات :
- 3 اكواب من الدقيق
- نصف ملعقة صغيرة من البيكينج باودر
- ملعقة صغيرة من الملح
- ثلث كوب من زيت الذرة
- كوب من الماء الساخن
طريقة التحضير :
- وضع في وعاء الدقيق و الملح و البيكينج باودر و الزيت و خلط المكونات معا
- اضافة الماء بالتدريج مع خلط المكونات حتى تتشكل العجينة
- تغطية العجينة و تركها لمدة نصف ساعة حتى تختمر
- تقطيع العجينة الى قطع متساوية
- فرد الاقراص بشكل دائري و رقيق
- وضع العجينة في مقلاة ساخنة و تحمير الجانبين
- وضع الخبز في طبق و تغطيته
#3 طريقة عمل خبز التورتيلا للشاورما :
المكونات :
- 250 غرام من الدقيق الابيض
- 250 غرام من الدقيق الاسمر
- 100 غرام من الزيت
- ملعقة صغيرة من البيكينج باودر
- ملعقة صغيرة من الملح
- كوب من الماء الدافئ
طريقة التحضير :
- خلط الدقيق في وعاء مع الزبدة
- اذابة الملج في الماء و اضافته للدقيق
- اضافة البيكينج باودر و خلط المكونات معا حتى تتكون العجينة
- تغطية العجينة و تركها لمدة 20 دقيقة حتى تختمر
- تقطيع العجينة الى قطع متساوية و رشها بالدقيق
- فرد العجينة الى قطع دائرية رقيقة
- وضع العجينة في مقلاة ساخنة و تحمير الطرفين
- وضع الخبز على طبق و تغطيته
#4 طريقة عمل خبز التورتيلا للشاورما :
المكونات :
- 500 غرام من صدور الدجاج
- 300 غرام من الخضار المشكل
- حبة من الفليفلة الخضراء مقطعة
- حبة من الفليفلة الحمراء مقطعة
- حبة من الفليفلة الصفراء مقطعة
- حبة من الفلفل الحار مقطع
- ملعقتان كبيرتان من البهارات
- 6 شرائح من التورتيلا
- 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
- جبن مبشور
طريقة التحضير :
- وضع مقلاة على النار و اضافة الزيت و تسخينه
- اضافة الخصار و الفلفل و تقليبه حتى ينضج الخضار
- وضع الخضار في طبق بعد نضجه
- في نفس المقلاة وضع الزيت ة الدجاج حتى ينضج و يتحمر
- خلط الدجاج و الخضار معا و وضع البهارات و الملح و تقليبهم معا ثم رفعهم عن النار
- وضع الخليط على خبز التورتيلا و اضافة الجبن فوقه
- لف الخبز على شكل رول و وضعه في صينية الفرن
- وضع الساندويتش في الفرن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 5 دقائق حتى تتحمر ثم تقدم
#5 طريقة عمل خبز التورتيلا للشاورما :
المكونات :
- 3 اكواب من الدقيق
- ملعقة صغيرة من السكر
- ملعقة صغيرة من البيكينج باودر
- نصف ملعقة كبيرة من الملح
- 3 ملاعق كبيرة من الحليب
- 3 ملاعق كبيرة من الزيت
طريقة التحضير :
- وضع المكونات الجافة في وعاء و خلطهم معا
- اضافة الزيت و الماء و نعجن المكونات حتى تتكون العجينة
- تغطية العجينة و تركها لمدة ساعة حتى تختمر
- تقطيع العجينة الى قطع متساوية
- فرد العجينة بشكل دائري و رقيق
- تسخين المقلاة و وضع العجينة بها حتى تتحمر من الجانبين
- وضع الخبز في طبق و تغطيتها
#6 طريقة عمل خبز التورتيلا للشاورما :
المكونات :
- كيلو من صدور الدجاج
- بصلتين
- حبتين من الطماطم
- حبة من الفليفلة الخضراء
- ملعصة ونصف صغيرة من الملح
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود
- نصف ملعقة صغيرة من البصل البودرة
- نصف ملعقة صغيرة من الثوم البودرة
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون
- نصف ملعقة صغيرة من البابريكا
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
- نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل البودرة
- ملعقة صغيرة من الخل الابيض
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون
- ربع كوب من الزيت
- كوب صغيرة من الزبادي
طريقة التحضير :
- غسل صدور الدجاج بالملح و الليمون و تقطيعها الى مكعبات صغيرة
- وضع في وعاء الزبادي و الزيت و الملح و الفلفل الاسود و الكمون و البابريكا و بودرة الثوم و بودرة البصل و القرفة و الخل و الليمون و الزنجبيل و خلط المكونات معا
- تضف التتبيلة الى قطع الدجاج و تقلب و توضع بالثلاجة لمدة ساعتين
- تسخين قدر على النار و توضع قطع الدجاج
- ترك الدجاج على نار هادئة و اضافة البصل المقطع الى الدجاج و تقلب المكونات
- غسل الطماطم و الفلفل و تقطيعه الى مكعبات و اضافته الى الدجاج و تقلب حتى تنضج المكونات
- اضافة الشاورما الى خبز التورتيلا و تقدم
مواضيع قد تهمك :
إعلان
