المطبخ العربى

طريقة عمل خبز الشاورما بأكثر من وصفة

طريقة عمل خبز الشاورما

طريقة عمل خبز الشاورما حيث أن الشاورما من أهم الأكلات التي تنتشر بشكل كبير في الوطن العربي وخاصة سوريا وتتميز أنها تقوم بها بطريقة مميزة للغاية.

عيش الشاورما السوري

طريقة عمل خبز الشاورما

من ضمن التعرف على طريقة عمل خبز الشاورما يجب معرفة طريقة عمل الشاورما السوري حيث أنها واحدة من أنواع الشاورما المتعددة.

  • العيش السوري من الأكلات أو المعجنات التي يحبها عدد كبير من الناس وليس السوريين فقط.
  • ينتشر تواجد العيش السوري في جميع أنحاء الوطن العربي.

مكونات عيش الشاورما السوري

  1. كوبان من الماء الدافئ.
  2. ملعقة صغيرة من السكر الأبيض.
  3. خمس ملاعق صغار من الخميرة الفورية.
  4. ستة أكواب من الدقيق الأبيض.
  5. ملعقتان صغيرتان من ملح الطعام.
  6. ثلث كوب من زيت الزيتون النقي.

طريقة التحضير

طريقة تحضير عيش الشاورما السوري من الطرق السهلة والسريعة للغاية في تحضيرها حيث أن المكونات الخاصة بها تتواجد في معظم البيوت.

  • في البداية يجب وضع كوب من الماء الدافئ وكوب من السكر الأبيض في قدر عميق مع العمل على خلطهم بشكل جيد.
  • ثم بعد ذلك يتم اضافة الخميرة الفورية إلى هذا الخليط مع الاستمرار بالتحريك وذلك لمدة حوالي ربع ساعة.
  • ثم يجب احضار قدر آخر ويوضع به الدقيق الأبيض المنخول وكذلك نضع عليه ملح الطعام وزيت الزيتون النظيف ويخلط بشكل جيد.
  • بعد ذلك يضاف خليط الماء بشكل تدريجي على الخليط الذي تم إعداده من قبل مع العمل في التحريك بشكل مستمر وذلك باستخدام ملعقة خشبية او بواسطة العجان الكهربائي.
  • يتم اضافة كوب الماء المتبقي إلى العجينة مع الاستمرار في العجن وذلك حتى يتم الحصول على عجينة متناسقة وجيدة.
  • يجب تقسيم العجينة إلى ثلاث عشرة كرة ذات الحجم المتوسط مع تغطيتها بشكل جيد وتترك حتى ترتاح وذلك لمدة تصل إلى ساعتين.
  • يتم فرد العجينة بعد مرور الوقت وذلك باستخدام الشوبك حتى يتم الحصول على عجينة دائرية الحجم ورقيقة.
  • يجب ادخال العجينة إلى الفرن وذلك على درجة حرارة متوسطة حتى تكتسب اللون الذهبي

شاورما الدجاج السورية

تعتبر طريقة عمل خبز الشاورما السوري بالدجاج من الأكلات المميزة وذلك لأن الدجاج يعطي الطعام طعم ورائحة لذيذة.

  • الشاورما السورية نوع من الشاورما التي تنتشر بشكل كبير في الوطن العربي.
  • يعد اضافة الدجاج على الأطعمة يعمل على اكتسابه الكثير من الجمال اللذة.

مكونات الشاورما الدجاج السوري

  1. كيلو من صدور الدجاج.
  2. حبتان من الطماطم.
  3. حبة من الخيار.
  4. نصف كوب من عصير الليمون.
  5. ملعقة من الطحينية.
  6. ملعقتان كبيرتان من لبن الزبادي.
  7. كمية من البطاطا المقلية.
  8. ملعقة صغيرة من الملح.
  9. ملعقة كبيرة من بهار الدجاج.
  10. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  11. ملعقة صغيرة من البابريكا.
  12. نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
  13. فنجان من الزيت النباتي.
  14. كمية من مخلل الخيار.
  15. كمية من سلطة الملفوف الأحمر.

طريقة التحضير

جميع هذه الوصفات طريقة تحضيرها سهلة للغاية وذلك لأنها تستخدم مكونات متواجدة في أي منزل.

  • يجب وضع الزيت النباتي في وعاء مناسب ويضاف عليه قطع صدور الدجاج التي تم تقطيعها وذلك حسب الرغبة ويقلب بشكل جيد.
  • يضاف البهارات التي تم ذكرها وكذلك يضاف الملح ولبن الزبادي إلى الخليط الذي تم إعداده في السابق ويقلب.
  • يتم ترك الوعاء على نار هادئة وذلك حتى تنضج صدور الدجاج.
  • يخلط نصف كوب من عصير الليمون مع الطحينية.
  • يتم إحضار عيش الشاورما ويدهن ببعض خليط الطحينية ثم يضاف عليها صدور الدجاج المستوية وكذلك البعض من البطاطا المقلية والمخللات وكذلك سلطة الملفوف.
  • ثم تضاف السلطة وذلك حسب الرغبة، وتلف بشكل أسطواني وتوضع الشاورما الجاهزة في التوست وذلك لمدة حوالي ثلاث دقائق ثم تقدم ساخنة.

شاورما اللحمة

تعد شاورما اللحم من الطرق المتعددة التي يجب معرفتها عند البحث عن طريقة عمل خبز الشاورما وذلك لما بها من طعم جميل.

  • اللحمة من الأطعمة التي تكون غنية بالبروتينات المفيدة للجسم ولذلك ينصح بوضعها على الأكل.
  • تعد اللحمة من المفضلات بالنسبة لعدد كبير من الناس.

المكونات

  1. نصف كوب من خل التفاح.
  2. ملعقة صغيرة ونصف من القرفة الناعمة.
  3. مئتان غرام من الدهن البقري.
  4. ملعقة صغيرة من الهال الناعم.
  5. خمس حبات من الطماطم.
  6. كيلو غرام من فيليه اللحم البقري.
  7. ملعقة كبيرة من بهارات الشاورما.
  8. عشر حبات صغيرة من البصل.
  9. سبع حبات من المستكة.

طريقة التحضير

  • يقطع اللحم إلى شرائح رفيعة وذلك بشكل طولي مع العمل على إضافة الدهن عليه ثم يجب نقع اللحم المخلوط بالدهن في الخل والزيت والملح والبهارات.
  • في الخطوة التالية يوضع اللحم البقري في صينية خاصة بالشوي.
  • ثم يتم تقشير البصل وتقطع الطماطم من النصف مع ازالة البذور من الطماطم ويوضع الطماطم والبصل في خليط النقع.
  • مع وضع البصل بين شرائح اللحم في الفرن وتغطية اللحم بالطماطم.
  • يجب وضع الطبق في الفرن وخبزه لمدة حوالي عشرين دقيقة وذلك على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  • ثم يجب خفض درجة حرارة الفرن وخبز الطبق لمدة خمسة عشرة دقيقة أخرى ثم يقدم الطبق مع بعض أوراق البقدونس والنعناع والفجل.

رغيف الصاج

يعتبر التعرف على طريقة عمل رغيف الصاج من أهم الطرق التي يجب معرفتها عند البحث عن طريقة عمل خبز الشاورما وذلك لأنه شبيه له للغاية.

  • مدة الطهي عشر دقائق هذه المكونات تكفي لعدد ثلاثين شخص.
  • رغيف الصاج هو عبارة عن نوع من الطعام يشبه الشاورما بشكل كبير.
  • العديد من الأشخاص يفضلون تناول رغيف الصاج.
  • طريقة عمل رغيف الصاج سهلة بمكونات بسيطة للغاية.

مكونات رغيف الصاج

  1. عدد اثنين كوب ونصف من الطحين الذي يكون متعدد الاستعمالات.
  2. ثلاثة أرباع كوب من الطحين الأسمر.
  3. ملعقة واحدة كبيرة من الخميرة الفورية الناعمة.
  4. ثلاثة أرباع كوب من الماء الدافئ.
  5. ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
  6. ملعقة صغيرة من الملح.
  7. ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
  8. ربع كوب من الزيت.
  9. نصف كوب من الحليب الدافئ.

طريقة التحضير

رغيف الصاج من الأكلات الجميلة والمميزة للغاية والتي يحبها عدد كبير من الناس ويرغبون في تعلم طريقة عملها بشكل جيد.

  • في البداية يجب أن يتم وضع الطحين ثم يضاف عليه الطحين الأسمر ثم نضيف البيكنج باودر وبعدها تضاف الخميرة والملح وكذلك السكر في وعاء الخلاط الكهربائي.
  • بعد ذلك يتم تثبيت مضرب العجين ثم العمل على تقليب جميع المواد الجافة مع بعضها البعض بشكل جيد.
  • ثم يتم إضافة الزيت والحليب والماء إلى الخليط والعمل على عجن المكونات مع بعضها على سرعة بطيئة حتى يتم تكوين عجينة.
  • بعد ذلك يجب العجن لمدة حوالي من خمس إلى ثماني دقائق وذلك حتى تصبح العجينة ناعمة ومتجانسة وعمل العجينة على شكل كور وتترك العجينة حتى تختمر.
  • ثم القيام بتقطيع العجينة إلى بعض القطع الصغيرة والعمل على تشكيل القطع على شكل كرات ملساء ثم ترك كرات العجينة لمدة حوالي خمس عشرة دقيقة وذلك حتى ترتاح.
  • بعد ذلك يجب فرد كل كرة على هيئة أقراص على سطح مرشوش بالطحين.
  • ثم وضع الأقراص على قطعة قماش، ثم نغطيها بقطعة أخرى، ونتركها لترتاح لمدة عشر دقائق أخرى.
  • ثم وضع الرغيف في وعاء الخبز والقيام بتغطيته بفوطة قطنية إلى أن تنتهي من خبز باقي الأرغفة.

إقرأ أيضًا:

إعلان
الوسوم

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

إغلاق
إغلاق