المنزل والمطبخ

طريقة عمل رز السمك لذيذة 2021

طريقة عمل رز السمك

السمك  والمأوكلات البحريه يعد من الأطباق اللذيذه والمفيده لدى الكثير من الأشخاص سواء كان تقديمها  مقلي أو مشوي أو بالسلطات أو كان تقديمها بجانب الأرز فجميع هذه الأطباق شهيه ولذيذه وتحتوي على العديد من العناصر الغذائيه .

سنعرض لكم اليوم وعبر مختلفون طريقة عمل رز السمك كأحد هذه الأطباق بالإضافه الى أطباق أخرى تابعونا .

ماذا نقصد بطبق أرز السمك ؟

أرز السمك أو ما هو معروف لذى البعض بالصياديه وهو طبق غني بالعديد من العناصر الغذائيه المفيده ويتم تحضير هذا الطبق بأكثر من طريقه إما بقلي السمك ووضعه ينضج مع الأرز أو بشوي السمك وعند التقديم يوضع على الأرز .

طريقة عمل رز السمك :

المكونات :

  • تحتاجين الى كيلو من السمك الفيليه .
  • دقيق أبيض كوب .
  • ثوم مفروم ملعقه كبيره.
  • شطه مطحونه نصف ملعقه صغيره.
  • عصير ليمون ملعقه كبيره.
  • باربيكيا ملعقه كبيره .
  • كمون مطحون ملعقه كبيره.
  • هيل ملعقه صغيره.
  • ملح ملعقه صغيره.
  • ثوم بودره ملعقه صغيره.
  • فلفل أسود ربع ملعقه صغيره.
  • كزبره ناشفه ملعقه كبيره.
  • زيت نباتي.

للأرز:

  • أرز بسمتي 3 أكواب.
  • قرفه ملعقه صغيره.
  • حبه بصل مفروم ناعمه.
  • ثوم 3 فصوص.
  • ملح ملعقه كبيره .
  • كزبره ملعقه صغيره.
  • كمون ملعقه كبيره.
  • زيت نباتي ربع كوب.

طريقة عمل رز السمك:

  • أولا عليك غسل السمك بالماء والملح ثم  نقوم بوضع السمك في إناء ونضيف عليه الثوم المفروم وبهار الثوم والشطه المطحونه وعصير الليمون والهيل والكمون والباربيكيا والملح والفلفل الأسود نضعهم جميعا على السمك ونقوم بفرك السمك بهذا الخليط.
  • اتركي السمك منقوع بهذا الخليط لمده 3 ساعات .
  • قومي بغسل الأرز ونقعه .
  • أحضري إناء وضعي به الزيت ثم أضيفي البصل والثوم  حتى يذبل .
  • قومي بإضافه الأرز الى البصل ثم أضيفي إليه الكزم والكزبره والقرفه والملح ثم أضيفي الماء المغلي واتركيه حتى ينضج.
  • ضعي السمك في الدقيق وتأكدي من أن الدقيق غطى السمك بشكل كامل .
  • قومي بوضع الزيت في إناء وقومي بتسخينه قم ضعي السمك وقلبيه حتى يكتسب اللون الذهبي .
  • قومي بوضع الأرز في طبق التقديم ثم قومي بوضع السمك فوقه ويقدم وبالهناء والشفاء .

طريقه تحضير السمك مع الأرز الأبيض :

بعد أن قدمنا لكم طريقة عمل رز السمك أو ما يعرف بالصياديه سوف نقدم لكم طريقه تحضير السمك مع الأرز الأبيض تابعونا :

المكونات :

  • سمك فيليه كيلو.
  • أرز بسمتي نصف كيلو .
  • فلفل حار حبه مقطعه حسب الرغبه .
  • بهار الكمون ملعقه صغيره .
  • رشه من بهار القرفه .
  • هيل نصف ملعقه صغيره .
  • زيت نباتي 3 ملاعق كبيره .
  • عصير ليمون 3 ملاعق.
  • زنجبيل نصف ملعقه كبيره .
  • ملح ملعقه صغيره .
  • بصل عدد 2 مفروم ناعم .
  • ثوم مهروس خمسه فصوص.
  • بهار مشكل ملعقه صغيره .
  • مكسرات للتزيين .

طريقة عمل رز السمك:

  • أولا قومي بغسل الأرز ونقعه 20 دقيقه ثم قومي بتصفيته بعد ذلك .
  • أضيفي الى الأرز الملح والقرفه والزنجبيل والهيل ثم قومي بتقليب الأرز حتى يتوزع المكونات عليه .
  • في الخطوه التاليه قومي بغسل السمك جيدا ثم ضعي عليه الملح والكمون والليمون والبهار المشكل والفلفل الحار ثم قومي بفرك السمك جيدا بهذه المكونات واتركيه في الثلاجه لمده ساعه .
  • أحضري إناء وضعي به الزيت النباتي ثم أضيفي البصل والثوم الى أن يتغير لونهما قومي بعد ذلك بإضافه السمك وقلبيه مع البصل والثوم جيدا الى أن يتغير لونه.
  • أضيفي بعد ذلك الأرز دون أن تقومي بتقليبه ثم أضيفي الماء الساخن .
  • قومي بوضع الغاز على درجه حراره هادئه حتى ينضج الأرز .
  • بعد أن تتأكدي من نضجه قومي بتقدمه في طبق الطعام وضعي المكسرات للتزيين مع بعض شرائح الليمون وبالهناء .

طريقه عمل السمك المحشي بالفرن :

بعد أن قدمنا لكم طريقة عمل رز السمك سوف نقدم لكم الأن أحد أطباق السمك اللذيذه :

المكونات :

  • تحتاجين الى سمك حجمها كبير الى متوسط من النوع الذي تفضلين .
  • كأس من البقدونس المفروم .
  • فلفل حار.
  • فلفل حلو.
  • حبه طماطم
  • كزبره طازجه .
  • عصير ليمون.
  • شطه حمراء.
  • ملح .
  • فلفل أسود .
  • كمون .
  • بهار مشكل .
  • زيت زيتون .
  • ثوم .

طريقه الأعداد:

  • أولا عليك تنظيف السمك بشكل جيد وانتظاره حتى يتصفى من الماء.
  • بعد ذلك قومي بنقعه بالمكونات التاليه  :الملح-الكمون – الثوم -الليمون – زيت الزيتون -بهار المشكل-شطه الحمراء حسب الرغبه وقومي بفرك السمك جيدا واتركيه لمده 3 ساعات في الثلاجه .
  • قومي بتجهيز الحشوه وتقطيع مكوناتها وهي المقدونس والطماطم والقليل من الكزبره والفلفل الحار والفلفل الحلو وفصين من الثوم ضعي عليها القليل من الملح واخلطيها جيدا ثم قومي بحشي السمك بها ثم ضعي القصدير وضعيها في الفرن على درجه حراره 180 لمده ساعه .
  • قومي بتحميرها من الأعلى وقدميها مع السلطه وبالهناء .

وفي نهايه حديثنا عن طريقة عمل رز السمك نتمنى أن تكونوا قد استفدتم انتظرونا في المزيد من الأطباق الشهيه في مطبخنا المتواضع دمتم بخير .

مواضيع ذات صله :

وصفات ‘بطاطس للسحور لذيذة وسهلة

طريقه عمل كباب حله باللحمة الضاني

طريقة عمل البفتيك المشوي والمقلي مثل المطاعم

إعلان
الوسوم

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

إغلاق
إغلاق